З якіх простых арганічных злучэнняў складаюцца вавёркі? Структура і ўласцівасці функцый

Вавёркі гуляюць важную ролю ў працы арганізма чалавека. З чаго яны складаюцца, якія іх структура і ўласцівасці, чытайце ў артыкуле.

Агульныя звесткі пра вавёрак і іх класіфікацыі

Значэнне бялкоў вызначылі яшчэ ў дзевятнаццатым стагоддзі. Навукоўцы далі назву гэтых рэчываў «пратэіны», што азначае «першыя, галоўныя". Хімічныя рэакцыі, якія адбываюцца ў бялку, маюць важную асаблівасць. Яны складаюць аснову пры стварэнні новых клетак.

З-за складанага будынка малекул бялку і вялікай колькасці выкананых функцый навукоўцам вельмі складана стварыць адзіную класіфікацыю. Таму веды аб вавёрках класіфікавалі па некалькіх прыкметах:

1. Па складзе хімічных рэчываў вавёркі бываюць простымі і складанымі. З чаго складаюцца простыя і складаныя вавёркі? У склад першых ўваходзяць толькі амінакіслоты. У складаных вавёрках да іх дадаюцца небелкового злучэння.
2. Па функцыянальным прызначэнні вавёркі, арганічныя злучэнні, адрозніваюцца па некалькіх класах:

• Каталітычныя бялкі - гэта ферменты, якія выконваюць функцыю паскарэння хімічных рэакцый. Без іх удзелу немагчымыя працэсы, якія называюцца сінтэзам і распадам.

• Транспартныя вавёркі звязваюць гармоны, тоўстыя кіслоты і многія іншыя злучэння арганічнага і неарганічнага паходжання. Пасля чаго трапляюць у кроў і пераносяцца ў тую вобласць арганізма, дзе яны патрэбныя. Гэтыя бялкі актыўна транспартуюць рэчывы, выкарыстоўваючы для гэтага біялагічныя мембраны цукроў, ліпідаў, іёнаў і амінакіслот.
• Вавёркі, якія выконваюць апорную функцыю. З іх удзелам фармуецца клеткавы шкілет. Самымі распаўсюджанымі з'яўляюцца: калаген, які выконвае злучальную функцыю тканін, кератин пазногцяў і валасоў, эластін сасудзістых клетак і іншыя. У спалучэнні з ліпідамі яны ўяўляюць структурную аснову мембран.
• Ахоўная функцыя бялкоў. Антыцелы (імунаглабуліны) звязваюць трапілі ў арганізм патагенныя мікраарганізмы, а затым нейтралізуюць іх уплыў на арганізм чалавека. Без удзелу трамбіна і фибриногенов немагчымы працэс згортвання крыві.
• Рэгулятарная функцыя - бялок падтрымлівае ў нармальным стане актыўнасць арганізма, органаў, клетак і ўсіх працэсаў, якія адбываюцца ў арганізме.
• Вавёркі надзяляюць цягліцавыя клеткі здольнасцю скарачацца, дзякуючы чаму ажыццяўляецца рух. З дапамогай бялкоў-рэцэптараў клеткі арганізма ўспрымаюць інфармацыю з навакольнага асяроддзя, перадаюць нервовае ўзбуджэнне.

Што такое вавёркі?

Гэта высокамалекулярныя злучэнні арганічнага складу. З чаго складаюцца вавёркі? У іх пабудове ўдзельнічае дваццаць відаў рэшткаў амінакіслот, якія паслядоўна злучаюцца, утвараючы ланцугі вялікай даўжыні. Да навуковых даследаванняў бялком называлі рэчыва яек птушак, якое пры награванні згортваецца, і ўтворыцца нерастваральная маса белага колеру.

Пазней гэта назва атрымалі шматлікія рэчывы расліннага і жывёльнага паходжання, якія маюць падобныя ўласцівасці. Колькасць бялкоў ва ўсіх жывых арганізмах пераважае над іншымі злучэннямі. Іх сухі вага складае больш за палову ад усёй масы бялку.

Як мяркуецца, у прыродзе налічваецца да дзясятка мільярдаў гэтых злучэнняў індывідуальнага прызначэння. Для прыкладу: бактэрыя кішачнай палачкі змяшчае тры тысячы бялкоў розных відаў. Да вавёрак адносяць ферменты, якія ўдзельнічаюць у хімічных ператварэннях, якія адбываюцца ў клетках.

склад бялкоў

Вавёркі - палімеры неперыядычныя парадку. З якіх простых арганічных злучэнняў складаюцца вавёркі? Іх мономера з'яўляюцца дваццаць відаў амінакіслот. У залежнасці ад магчымасці сінтэзавацца ў арганізме амінакіслоты бываюць заменнымі і незаменнымі. Першыя валодаюць здольнасцю сінтэзавацца, а другія - не, больш за тое, іх прысутнасць у арганізме звязана з паступленнем ежы.

З якіх простых арганічных злучэнняў складаюцца вавёркі? Па складзе амінакіслот адрозніваюць паўнавартасныя і непаўнавартасныя вавёркі. Першая група характарызуецца зместам усіх амінакіслот, а другая - адрозніваецца адсутнасцю якіх-небудзь з іх.

Вавёркі, якія змяшчаюць толькі амінакіслоты, называюцца простымі. Калі, акрамя амінакіслот, прысутнічаюць іншыя кампаненты - складанымі. У іх могуць быць металы, вугляводы, ліпіды, нуклеінавых кіслата.

простыя вавёркі

З якіх простых арганічных злучэнняў складаюцца вавёркі? Аб іх складзе чытайце ніжэй. Вавёркі называюць пратэінамі. Па характэрных уласцівасцях падзяляюць на наступныя групы:

• Альбуміна - валодаюць уласцівасцю растварацца ў вадзе, пры награванні згортвацца, ня абложвацца растворамі розных соляў.
• Глабуліну - не раствараюцца ў вадзе, а толькі ў растворах соляў слабой канцэнтрацыі.

• Гистоны - носяць асноўны характар бялку ў выглядзе нуклеопротеидов. Месцам размяшчэння з'яўляюцца лейкацыты і крывяныя шарыкі.
• Протамины - у іх складзе няма серы. У моцнай ступені праяўляюцца асноўныя ўласцівасці. У складзе бялку - нуклеопротеиды. Імі багатыя народкі рыб.
• Проламины - добра раствараюцца ў спірце. Іх ўтрымліваюць збожжа хлебнай травы. Прадстаўніком проламинов з'яўляецца глиадин - асноўная складнік клейкавіны.
• Склеропротеины валодаюць здольнасьць не растварацца. Ўтрымліваюцца ў вонкавым покрыве тэл жывёл, шкілеце і злучальных тканінах. Прадстаўлены калагенам, кератином, фиброином, эластіна.

З якіх простых арганічных злучэнняў складаюцца вавёркі? Яны складаюцца з амінакіслот розных відаў, іх у бялку налічваецца дваццаць.

Якія функцыі выконваюць вавёркі?

Арганічныя злучэнні (вавёркі) выконваюць шэраг функцый:

• Забяспечваюць абменныя і рэгулятарныя працэсы.
• Выконваюць дастаўку бялку ў кроў, якая забяспечвае патрэбнымі рэчывамі ўсе органы.
• Фармуюць цягліцавыя валокны.
• З'яўляюцца асновай касцяных і злучальных тканін.
• Рэгулююць працэс стрававання, абмену энергіяй.
• Кіруюць дзеяннямі генаў.
• Абараняюць арганізм, умацоўваючы імунітэт.

вугляводы

Гэта арганічныя злучэнні прыроднага паходжання, зараджае арганізм энергіяй. Яны знайшлі шырокае распаўсюджанне ў прыродзе. Іх доля ў раслінах складае семдзесят-восемдзесят працэнтаў ад агульнай масы ўсіх сухіх рэчываў, у жывёл арганізмах - толькі два. У склад вугляводаў ўваходзіць карбанільныя група і невялікая частка гидроксильных. Гэтыя злучэнні з'яўляюцца складовай часткай тканін і клетак у арганізме. Якія хімічныя злучэнні называюць вугляводамі? У склад вугляводаў ўваходзіць кісларод, вадарод, вуглярод. Хоць вытворныя апошняга рэчывы адрозніваюцца утрыманнем у іх іншых элементаў, азоту, напрыклад.

Вугляводы - прадукт фотасінтэзу. Без іх немагчымы біясінтэз ў раслінах, так як яны з'яўляюцца зыходным рэчывам для гэтага працэсу. Вугляводы, з'яўляючыся класам арганічных злучэнняў, валодаюць вялікай разнастайнасцю. Іх ролю мае шмапланавыя аспекты.

функцыі вугляводаў

Арганічныя злучэнні маюць наступныя функцыі:

• продукты окисления соединений (глюкоза, гликоген, крахмал) поступают в клетки, заряжая их энергией. Энергетычную - прадукты акіслення злучэнняў (глюкоза, глікаген, крухмал) паступаюць у клеткі, зараджаючы іх энергіяй. Прыкладна шэсцьдзесят працэнтаў выдаткаванай энергіі кампенсуецца вугляводамі, якія пастаўляюць яе ў клеткі крыві. Энергія паступае ў мозг, паляпшаючы яго дзейнасць.
• Пластычную функцыю - злучэнні з'яўляюцца складовай часткай многіх структур на клеткавым узроўні, іх ўтрымліваюць усе клеткі арганізма: біялагічныя мембраны, арганоіды клетак. З іх дапамогай ўтвараюцца ферменты, нуклеопротеиды і іншыя.
• Ахоўную функцыю - выдаткоўваецца залозамі слізь служыць абаронай ўнутраных сценак многіх органаў ад розных непажаданых уздзеянняў: механічных, хімічных, бактэрыяльных. Гэта дасягаецца за кошт вялікага ўтрымання вугляводаў у вязкай сакрэтах.
• Рэгуляторных функцыю - вугляводы рэгулююць перыстальтыку, так як ужыванне клятчаткі з яе грубай структурай раздражняе слізістую абалонку стрававальнага гасцінца.
• Спецыфічную функцыю - вугляводы бываюць розныя. З дапамогай некаторых з іх ўтворацца антыцелы, забяспечваецца спецыфічнасць груп крыві, ажыццяўляецца правядзенне імпульсаў нерваў.