Кактэйль ірландская: разнастайнасць павабных рэцэптаў. Кактэйль "Ірландскі марціні"

Ірландыя па духу вельмі блізкая нашаму народу: там таксама любяць выпіць і ўмеюць гэта рабіць. Праўда, часцяком жыхары гэтай краіны ўсё ж аддаюць перавагу змяшаным напояў. З іншага боку, практычна кожны кактэйль ірландская - крамяная сумесь, якая па сілах не кожнаму еўрапейцу. Асабліва дарэчныя гэтыя напоі 17 сакавіка, у дзень заступніка выспы, святога Патрыка. Але і ў іншыя святы цалкам можна аддаць належнае гэтым кактэйлям.

«Дзікае ірландская ружа»

Асноўная ўмова, пры якім у вас атрымаецца правільны кактэйль, - ірландскі віскі. Натуральна, яго можна замяніць любым іншым моцным алкаголем, але смакавая разыначка будзе страчана. Для «Ружы» бяруцца 40 мл віскі і ўзбіваюцца шейкере з палову аб'ёму цытрынавага свежага соку і гранатавага сіропу. Сумесь працаджваецца ў куфель з кубікамі лёду і даліваецца шклянкай імбірнага піва. Для большага адпаведнасці назве гэты кактэйль ірландская ўпрыгожваецца пялёсткамі ружы.

Patrick slash

Кактэйль названы ў гонар згаданага святога Патрыка; «Імя» можа быць перакладзена як яго ўдар, секчы з пляча, хоць з усяго спісу самым моцным зусім не з'яўляецца. У Шэйкер закладваюцца восем шчаўевай лісцікаў і грам 60 мякаці манга. Туды ж наліваецца лыжка цытрынавага соку, дзве - цукровага сіропу і чатыры усё таго ж віскі. Кактэйль ірландская узбіваецца хвіліны дзве, да прыкладнай аднастайнасці, пераліваецца ў вузкі фужэр без працэджвання і ўпрыгожваецца ўсё тым жа шчаўем.

Кава па-ірляндзку

З'яўленне гэтага напою абумоўлена натхненнем бармэна, які абслугоўвае пасажыраў у невялікім аэрапорце. Надвор'е было нелетная і халодная, людзі стаміліся чакаць вылету і змерзлі. Бармэн варыў ім каву, а для «сугреву» дадаваў ў яго ірландскі віскі. Ідэя спадабалася ўсім, а газетчык з Сан-Францыска неўзабаве распавёў аб ірландскім кавы свеце. Канчатковы рэцэпт выглядае наступным чынам: у тэрмаўстойлівы келіх наліваецца гарачы дужы кава, абмешваюць карычневым цукрам і ірландскім віскі - усё па гусце спажыўца. Маленькі нюанс - выкладванне зверху вяршкоў, ўзбітых з лёдам у шейкере.

патрыятычны кактэйль

Ірландцы любяць сваю краіну. Прычым актыўна і відавочна. Імі створаны кактэйль «Ірландскі сцяг», рэцэпт якога дазваляе стварыць напой, у дакладнасці адлюстроўвае расфарбоўку сцяга. У адпаведную ёмістасць па лыжачцы акуратна наліваецца мятный зялёны лікёр, зверху напластоўваецца Irish cream, і пад канец наліваецца ірландская віскі. Рэкамендаваны аб'ём - па 12 мл кожнага напою, піць пакладзена залпам.

Марціні ў ірландскім стылі

У экспрэсіўных падапечных святога Патрыка ёсць свой погляд і на любімыя усім светам напоі. Прычым меркаванняў з нагоды іх складу і прыгатавання можа быць некалькі. Да прыкладу, кактэйль «Ірландскі марціні» можа быць зроблены двума спосабамі. Па першым у шейкере падтрасаюць 50-миллилитровая чарка лікёру «Бейлис», доза ў 20 мл ірландскага віскі і лыжка моцнага астуджанай кавы. Чаму кактэйль лічыцца «Марціні» - загадка.

Другі варыянт больш моцны, затое ўключае ў сябе вермут, такім чынам, больш адпавядае агульнасусветным паданнях пра «Марціні». Чарка на ножцы добра астуджаецца, у яе ўліваюць 15 мл ірландскага віскі, круцячы ёмістасць, каб ён размеркаваўся па чарцы. Паралельна Шэйкер узбіваецца гарэлка (60 мл) і вермут ў аб'ёме, роўным віскі. Лёд - некалькі кубікаў. Сумесь дадаецца ў віскі, і кактэйль «Ірландскі марціні» афармляецца спіралькі цытрынавай цэдры.

Кактэйль ірландская: рэцэпт для дам

Напой атрымліваецца мяккі і не занадта моцны. У барах вядомы пад назвай «Ірландскі шакаладны аксаміт». Паўшклянкі вяршкоў патлусцей ўзбіваюцца да пышнасці, пры якой яны ўжо ў стане трымаць форму. Плітка малочнага шакаладу крышыцца і грэецца да растварэння з няпоўным паўлітраў малака. Як расплавіцца, усыпаць дзве лыжкі какава, і сумесь трымаецца на пліце, пакуль не закіпіць. У яе даліваць паўшклянкі невзбитых вяршкоў і чатыры-пяць лыжак ірландскага віскі. Кактэйль хутка разліваецца па чатырох кубках ці цеплаўстойлівасць фужэраў, па паверхні размяркоўваюцца узбітыя сліўкі. Можна яшчэ і прысыпаць шакаладнай дробкай.

«Ірландская бомба»

Часам яшчэ да назвы дадаюць «аўтамабільная», а ў іншых пабах - «глыбінная». Гэты кактэйль ірландская аб'ядноўвае ў сабе абодва самых любімых напою: віскі і піва. Сумесь ядзерная, накшталт нашага «ярша», але з ірландскім акцэнтам і цікавым спосабам ужывання. Гуртка на 0,33 літра напаўняецца півам, абавязкова цёмным. У стос наліваецца віскі - 30 мл - і сметанковы лікёр - 20. Меншая ёмістасць апускаецца ў вялікую, і ўсё гэта выпіваюць буйнымі глоткамі, імкнучыся не рабіць паміж імі перапынкаў.

У некаторых рэцэптах «Бомбы» крэм-лікёр адсутнічае. Але ўмова апускання чаркі ў кружку і піцці за адзін раз застаецца. Эксперты запэўніваюць, што больш за тры такіх куфляў не здужае нават дасведчаны спажывец кактэйляў. Ва ўсякім выпадку, застаючыся на нагах і ў цвярозай памяці.