Карысць квасу ... ці ўсё-ткі шкода?

Далёка не кожны ведае, што квас можа прыносіць арганізму карысць. Бо тое, што прадаецца ў крамах, нават аддалена не нагадвае сапраўдны квас, хоць ўпакоўка кажа вам пра адваротнае. Заўсёды лепш рабіць выбар на карысць натуральных напояў, а не іх шкодных падабенстваў. Дадзены артыкул дапаможа вам канчаткова разабрацца ў гэтым пытанні. Дык усё-ткі квас - карысць ці шкода?

Як ужо згадвалася, у прадуктовай краме вы можаце ўбачыць вельмі шмат напояў, на ўпакоўцы якіх напісана "Квас". На самай справе, пераважная частка з іх - гэта толькі "ахаладжальныя газіроўкі" з адпаведнымі смакавымі дадаткамі. Каб умець распазнаваць сапраўдны рускі напой і зразумець, у чым заключаецца карысць квасу, трэба спачатку пвникнуть у яго гісторыю і хоць бы прыкладна даведацца працэс падрыхтоўкі.

Самае галоўнае ў падрыхтоўцы любога прадукту - гэта інгрэдыенты, то ёсць сыравіну. Менавіта яго выбар у большай ступені ўплывае на канчатковы вынік. Менавіта ад сыравіны залежыць карысць квасу, то, што мы ў рэшце рэшт атрымаем: добры натуральны квас, выраблены з дапамогай ячменю, жыта, а таксама дрожджаў і малочных бактэрый, або яго шкодны аналаг, зроблены з вады, цукру, араматызатараў і экстракта соладу.

Зараз давайце разбярэмся, як вызначыць натуральнасць і якасць квасу. Звычайны пакупнік, ніколі не цікавіўся гэтым пытаннем, наўрад ці зможа як-то ў гэтым разабрацца, нават паспрабаваўшы напой. Аб смакавыя падабенстве, як відаць, добра паклапаціліся вытворцы. Але існуе адзін маленькі сакрэт. У сапраўднага хатняга квасу заўсёды прысутнічае ўстойлівая густая пенка, якая ніколі не з'явіцца ў звычайнага прахаладжальнага напою, не трэба валодаць нейкімі адмысловымі ведамі, каб гэта заўважыць.

У гусце таксама прысутнічае немалая адрозненне. Несапраўдны квас заўсёды будзе саладзей натуральнага, так як у ім утрымліваецца вялікая колькасць цукру. А для гэтага, насупраць, характэрны ялкавы густ з доляй "кіслінкай", дзякуючы ўваходзіць у склад жыта і малочных бактэрыям.

Хутчэй за ўсё, карысць квасу зараз для вас зразумелая ці нават відавочная. А каб адрозніць натуральны напой ад прахаладжальнага, проста шукайце на этыкетцы слова "ферментаваны" з указаннем невялікага працэнта ўтрымання алкаголю (каля 0,5%). Квас павінен абавязкова знаходзіцца ў карычневай бутэльцы, якая абараняе напой ад уздзеяння сонечных прамянёў. Менавіта так вы дакладна не пралічыцеся.

Карысць хатняга квасу сапраўды вельмі вялікая. Ён змяшчае карысныя мікраэлементы, кальцый, амінакіслоты, вавёркі, а таксама вітаміны групы B. Усё гэта з'яўляецца прафілактыкай павышанага ціску і гарантыяй добрай скуры, здаровага сэрца і ўстойлівай нервовай сістэмы.

Цяпер вы ведаеце ўсё, што трэба. Карысць квасу прыраўноўваецца да карысці кефіру, проста піце, і будзеце здаровымі. Толькі вельмі важна ўмець выбраць правільны тавар у краме, а не шкодную газіроўку, якая з гэтым квасам падобная толькі ў назве. Таму будзьце ўважлівыя і старанна сочыце за тым, што купляеце і спажываеце.