ЗдароўеЗдаровае харчаванне

Лячэбна-прафілактычнае харчаванне: складанне рацыёну і правільная арганізацыя

Пра тое, якую велізарную ролю гуляе правільнае харчаванне для чалавечага арганізма, ведаюць усе. У народзе ёсць нават прымаўка: "Мы ёсць тое, што мы ямо». Ежа заўсёды павінна быць прадуманай, а рацыён - збалансаваным.

Але, ёсць выпадкі, калі да сілкавання прад'яўляюцца асаблівыя патрабаванні. Даведаемся пра іх больш.

Агульная інфармацыя

Лячэбна-прафілактычнае харчаванне было прыдумана з мэтай прадухіліць неспрыяльнае ўздзеянне розных фактараў на чалавечы арганізм пры знаходжанні ў шкодных для здароўя умовах у сувязі з прафесійнай дзейнасцю.

Яно накіравана на паляпшэнне стану здароўя і прадухіленне развіцця прафесійных захворванняў.

Правільна складзеная дыета ўзмацняе ўстойлівасць, а аптымальнае прымяненне і спалучэнне асобных уласцівасцяў прадуктаў абараняе структуру і дзейнасць унутраных органаў і сістэм. Такім чынам, адбываецца кампенсацыя тых карысных актыўных рэчываў, якія выдаткоўваюцца мацней пад уздзеяннем ядаў. Ўсмоктванне шкодных рэчываў абмяжоўваецца, і паскараецца працэс вывядзення іх з арганізма.

Разгледзім, як уплываюць на арганізм асобныя рэчывы.

Серазмяшчальных амінакіслоты і вавёркі ўтвараюць злучэння, здольныя лёгка растварацца і хутка вылучацца. Гэта стымулюе стварэнне антыцелаў.

Шырока прымяняюцца карысныя ўласцівасці тварагу з яго багатым складам. Глутамінавая кіслата забяспечвае противофиброзный эфект. Дзякуючы пекціну лягчэй выводзяцца з арганізма цяжкія металы. Вітаміны ў поўнай меры праяўляюць свае детоксицирующие ўласцівасці. Адзначана дабратворны ўплыў на арганізм аскарбінавай кіслаты, а таксама пячоначнай і малочна-яблычнай дыеты. Яны нівеліруюць працэсы, якія пачынаюць адбывацца ў арганізме пад дзеяннем іанізуючага выпраменьвання. Вітаміны, у сваю чаргу, здольныя нармалізаваць абмен рэчываў, зменены ў выніку поля ЗВЧ. Гипосенсибилизирующий эфект дасягаецца за кошт павялічанага спажывання расліннага алею, і паніжанага - хларыду натрыю і вугляводаў. Інтаксікацыя свінцом можа быць зменшана шляхам большага ўжывання кальцыя.

Лячэбна-прафілактычнае харчаванне абмяжоўвае спажыванне тлустых і салёных прадуктаў, самой солі. Вядома, што соль спыняе вадкасць і перашкаджае выводзінам таксінаў. Таму лячэбна-прафілактычнае харчаванне мяркуе багатае пітво, каб усё смецце і шкодныя рэчывы змаглі хутчэй выводзіцца.

Такое харчаванне дасягаецца за кошт малака і вытворных з яго прадуктаў, вітамінаў і пекціну.

дыетычнае харчаванне

Арганізацыя лячэбна-прафілактычнага харчавання складаецца ў складанні правільнай дыеты. Дыетычнае харчаванне спрыяе захаванню і ўмацаванню самаадчування людзей. На жаль, вельмі многія, маючы добрае здароўе, ставяцца да сілкавання грэбліва да таго часу, пакуль не псуюць яго. З-за дрэннага ежы зніжаецца працаздольнасць, імунітэт слабее, з прычыны чаго ўзнікаюць хранічныя захворванні.

Таму ёсць нямала людзей, якія ўжо ў маладым узросце атрымліваюць гастрыт, язву, халецыстыт і каліт. Тады для іх становіцца жыццёва неабходным спецыяльнае лячэбна-прафілактычнае харчаванне.

У апошнія гады і для нашай краіны, услед за «развітым» Захадам, становіцца актуальнай праблема атлусцення. Віной таму з'яўляецца маларухомы лад жыцця, пераяданне і ўжыванне няякаснай ежы. З-за гэтага з'яўляюцца лішнія кілаграмы, а за імі парушаецца функцыянаванне сэрца, сасудаў і печані. Суставы і хрыбетнік дзівяцца. У выніку з'яўляецца дыябет і іншыя сур'ёзныя захворванні.

Дыетычнае харчаванне з'яўляецца вельмі важнай часткай лячэння. Яго актуальнасць значна ўзрасла ў апошнія гады. Праводзіцца прафілактыка, а разам з тым паляпшаецца стан здароўя ў выпадку, калі захворванне працякае ва ўтоенай форме.

Лячэбна-прафілактычнае харчаванне тады вядзе да хуткага выздараўленьня і аднаўленню сіл. Вострыя формы захворвання паступова пераходзяць у хранічныя, а тэрапеўтычныя сродкі становяцца больш дзейснымі. У многіх выпадках, нават калі не прымяняюцца медыкаментозныя сродкі, адно дыетычнае харчаванне аказвае вялікі тэрапеўтычнае дзеянне.

Яно неабходна практычна пры любой хваробы. Калі гаворка ідзе пра лячэнне дзіцяці, то дыета павінна складацца толькі пад кіраўніцтвам лекара.

Аснова і асаблівасці харчавання

Арганізацыя лячэбна-прафілактычнага харчавання грунтуецца на яго фізіялагічных нормах. Калі чалавек хворы, неабходна задаволіць усе патрэбы яго арганізма. Пры гэтым павінна быць пралічана аптымальнае суадносіны галоўных рэчываў (вугляводаў, бялкоў і тлушчаў), іншых элементаў (у выглядзе мікраэлементаў, вітамінаў, тоўстых кіслот і амінакіслот). Пры дыетычным харчаванні вызначаюцца і пралічваюцца асаблівасці засваення ежы ў залежнасці ад хворага або здаровага стану арганізма.

На аснове абследавання выбіраюцца найбольш прыдатныя прадукты, а таксама адпаведная апрацоўка і рэжым. Рацыёны лячэбна-прафілактычнага харчавання павінны падбірацца ў строгай індывідуальным рэжыме і забяспечваць працу стрававальнага гасцінца, а таксама мякка ўздзейнічаць на пашкоджаныя органы і спрыяць аднаўленню арганізма ў цэлым, кампенсуючы страты карысных рэчываў.

Пры гэтым павінны ўлічвацца мясцовае і агульнае дзеянне. Пры мясцовым уплыве закранаюцца ЖКТ і органы пачуццяў. Пры агульным - змяняецца склад крыві, нервовая і эндакрынная сістэма, а таксама ўнутраныя органы і сістэмы арганізма.

У дыетычным харчаванні прадугледжваюцца разгрузныя дні, трэніроўкі і кантрасныя дні. Працягласць дыеты залежыць ад захворвання і ступені цяжкасці. Акрамя таго, аказваюць уплыў кліматычныя ўмовы, традыцыі, звычкі і індывідуальная непераноснасць тых ці іншых рэчываў.

розныя рацыёны

Дыетычнае і лячэбна-прафілактычнае харчаванне павінна складацца з улiкам фізіялагічных ваганняў любога нутриента, таму што на арганізм моцна ўплывае і яго недахоп, і празмернасць. Так, бялок абароніць пры злучэнні фосфару, а пры ўздзеянні хрому колькасць неабходна панізіць. Спажыванне тлушчаў у дыеце ў любым выпадку павінна быць зніжана.

Гігіенічная навука сёння распрацоўвае і ўдасканальвае рацыён з улікам новых тэхналогій і форм вытворчасці. У Расіі на сённяшні дзень маецца 8 рацыёнаў для якія працуюць ва ўмовах:

  • з радыеактыўнымі рэчывамі і рэнтгенаўскім выпраменьваннем;
  • з неарганічнымі злучэннямі хлору, цинанистыми, фасгенам і гэтак далей, а таксама канцэнтраванымі кіслотамі;
  • з хімічнымі алергенамі;
  • са свінцом;
  • з хлараванай вуглевадародамі, злучэннямі селену, мыш'яку, крэмнію і іншымі;
  • з фосфарам;
  • з бензолам;
  • са ртуццю, брамаваныя вуглевадародамі, тиофосом, серавуглярод, злучэннямі барыю, марганца, берылію і іншымі.

Ёсць асобныя рабочыя, занятыя на такім вытворчасці, дзе выдача лячэбна-прафілактычнага харчавання замяняецца вітаміннымі прэпаратамі. Да гэтай катэгорыі адносяцца:

  • работнікі, якія ажыццяўляюць дзейнасць ва ўмовах высокай тэмпературы і інтэнсіўнага цеплавога апрамянення;
  • людзі, занятыя на вытворчасці нікаціну, тытуню і махоркі.

Акрамя таго, для тых, хто рэгулярна кантактуе з таксічнымі рэчывамі, штодня варта выдаваць малако.

малако

Лячэбна-прафілактычным харчаванні гэты прадукт звычайна выдаецца ў сталовай, буфеце або прама на працоўным месцы па палове літра ў дзень.

З 2009 года, зрэшты, замест яго можна выдаваць раўнацэнныя прадукты харчавання, узбагачаныя вітамінамі. Малако можа быць заменена кісламалочнымі прадуктамі, тварагом, сырам, згушчаным або сухім малаком, мясам, нятлустай рыбай або курынымі яйкамі. Таксама могуць выдавацца вітамінныя прэпараты або лячэбна-прафілактычныя напоі.

У непрацоўныя дні, адпачынак, пры камандзіроўках, працы на іншых участках, а таксама людзям на бальнічным або знаходзяцца ў бальніцы, выдача малака і лячэбна-прафілактычнага харчавання не прадугледжваецца.

Кошт выдадзеных прадуктаў у даход работніка не ўключаецца.

Такім чынам, кіраўніцтва кампаніі клапоціцца аб сваім персанале (што з'яўляецца дадатковым стымулам для добрага выканання работы) і павялічвае свой рэйтынг.

Прадукты харчавання

Лячэбна-прафілактычныя прадукты харчавання вырабляюцца ў асобных кампаніях. Напрыклад, «Леова нутро» выпускае кісялі, супы і ўзвары хуткага прыгатавання. «Сибтар» вырабляе зёлкавыя, бабовыя і алейныя культуры, падвяргаючы іх складанай комплекснай перапрацоўцы.

Немалую вядомасць атрымала сухая бялковая сумесь «Нормопротеин», у якой не змяшчаецца тлушч. Яна можа выкарыстоўвацца і работнікамі, занятымі на шкодных умовах працы, так як у склад уваходзіць вялікая колькасць вітамінаў і мікраэлементаў. Асабліва часта сухая сумесь ўжываецца на тых відах вытворчасці, дзе неабходна спажыванне высакаякаснага бялку. Яна з'яўляецца эфектыўным сродкам прафілактыкі шкодных хімічных уздзеянняў на арганізм людзей, а таксама прадухіляе предболезненное стан пасля высокіх фізічных і нервовых нагрузак.

Асобна варта сказаць пра Усць-Лабінск камбінаце, прадукцыя якога атрымлівае ўсё большае адабрэнне з боку спажыўцоў.

Краснадарскі завод дзіцячага і лячэбна-прафілактычнага харчавання

Некалькі гадоў таму быў цалкам мадэрнізаваны Усць-Лабінск малочны камбінат, які знаходзіцца ў Краснадарскім краі. Які атрымаў назву завод дзіцячага прафілактычнага харчавання 1, ён стаў адным з самых прадукцыйных і высокатэхналагічных пляцовак не толькі на тэрыторыі Расіі, але і па ўсім СНД.

У якасці сыравіны тут прымаецца малако, які адказвае самому высокаму якасці. Яно падвяргаецца інавацыйнай ачыстцы шляхам бактофугирования і микрофильтрации.

У першым выпадку з малака выдаляюцца загінулыя таксіны і бактэрыі, а ў другім, які яшчэ атрымаў назву «халоднай пастэрызацыі», з малака вылучаюцца мікраарганізмы, дзякуючы чаму абараняецца структура бялку.

Краснадарскі завод лячэбна-прафілактычнага харчавання вырабляе цэлую серыю прадуктаў харчавання з малака. Вытворцы называюць сваю прадукцыю "жывой" і рэкамендуюць яе ўжываць ўсёй сям'ёй, у тым ліку і дзецям.

Завод дзіцячага лячэбна-прафілактычнага харчавання 1 вырабляе шмат прадуктаў, якія дзеці вельмі любяць. Таму ў падрастаючага пакалення яны карыстаюцца асаблівай папулярнасцю.

нормы

Да прадуктам лячэбна-прафілактычнага харчавання прад'яўляюцца асаблівыя патрабаванні. Да прыкладу, неабходна прадастаўляць поўную інфармацыю аб сапраўдным змесце актыўных рэчываў, якія ўваходзяць у склад прадуктаў. З пункту гледжання медыка-біялагічнай каштоўнасці, павінна быць праведзена нутрициологическая ацэнка. Прадукты падвяргаюцца лабараторным выпрабаванням, каб было пацверджана адсутнасць якіх-небудзь шкодных уздзеянняў на здароўе. Для таго каб выпусціць тавар на продаж, ён павінен адпавядаць усім патрабаванням медыка-біялагічнай і санітарна-эпідэміялагічнага характару.

Нормы фізіялагічнага плана заснаваныя на базавых правілах рацыянальнага харчавання. Гэта сярэднія велічыні, якім адпавядаюць лепшыя патрэбы канкрэтных груп насельніцтва. На іх грунтуецца харчаванне лячэбна-прафілактычных установах і ў дыетычных сталовых.

Нормы адрозніваюцца ў залежнасці ад полу чалавека, яго ўзросту, віду працоўнай дзейнасці, стану арганізма і клімату. Асабліва важнае значэнне для велічыні порцыі маюць энергетычныя затраты ў ходзе выканання работы. У залежнасці ад інтэнсіўнасці фізічных нагрузак, норма падзяляецца на 5 груп.

Акрамя фізіялогіі, дыетычнае харчаванне заснавана на гігіене і біяхіміі, то ёсць веданні рэчываў, якія ўваходзяць у склад прадуктаў, а таксама падтрымання збалансаванага рэжыму. Ўлічваюцца таксама прычыны і формы наяўных захворванняў, асаблівасці стрававання.

Асаблівае месца надаецца тэхналогіі прыгатавання страў. Лячэбнае харчаванне з'яўляецца часткай комплекснай тэрапіі. Рацыянальнае лячэнне захворвання без яго становіцца немагчымым. Лячэбнае харчаванне можа быць як галоўным спосабам лячэння, напрыклад, калі маюцца прыроджаныя парушэнні пры засваенні нейкіх харчовых рэчываў. Таксама яно становіцца адной з частак комплексных мер, да прыкладу, пры такіх захворваннях, як хваробы ЖКТ, цукровы дыябет, атлусценне і гэтак далей. Выдача лячэбна-прафілактычнага харчавання можа спрыяць узмацненню тэрапіі рознага характару і папярэджваць развіццё ўскладненне захворванняў. Гэта адносіцца да хранічнага гепатыту, падагры, мачакаменнай і іншых хвароб. Пры гіпертаніі харчаванне з'яўляецца адным з галоўных метадаў лячэння і прафілактыкі. Пры прамянёвай хваробы, апёках, інфекцыях, сухотах і ў пасляаперацыйны перыяд лячэбнае харчаванне дапамагае працэсу акрыяння і пераходу захворвання ў хранічную форму. Нормы вызначаюцца, зыходзячы з міжнароднай класіфікацыі хвароб.

Асаблівасці харчавання пры розных захворваннях

Акрамя вызначаных умоў працы, ўзросту і падобных фактараў, розныя рацыёны прадугледжваюцца пры розных хваробах. Нормы можна падзяліць на 10 вялікіх груп, унутры якіх знаходзіцца некалькі канкрэтных рацыёнаў.

  1. Харчаванне пры хваробах сістэмы стрававання.
  2. Харчаванне пры хваробах ССС.
  3. Харчаванне пры захворваннях нырак і мочэвыводзяшчіх шляхоў.
  4. Харчаванне пры праблемах з эндакрыннай сістэмай.
  5. Харчаванне пры хваробах, звязаных з парушэннем абмену рэчываў.
  6. Харчаванне пры рэўматызме.
  7. Харчаванне пры інфекцыях.
  8. Харчаванне для пацыентаў, якія падвяргаюцца хірургічнаму ўмяшанню.
  9. Лячэбнае харчаванне.

Дыеты ў першым выпадку вельмі разнастайныя. Пры вострым гастрыце спачатку рэкамендуецца толькі піць вадкасць у выглядзе вады, гарбаты з лімонам або адвара шыпшынніка. Далей дыета выбіраецца з найбольш зберагалым рэжымам. Пры хранічным плыні хваробы Дыетатэрапія як такая не патрабуецца, але прынцыпы рацыянальнага харчавання ўсё ж выконвацца павінны. Пры язве харчаванне павінна быць падпарадкавана строгім рэжымам, а пры рэзекцыі страўніка прызначаюць частыя прыёмы ежы з павышаным утрыманнем бялку, і паніжаным - вугляводаў. Захворванні кішачніка, як правіла, суправаджаюцца завалай або паносам. У залежнасці ад гэтага і прызначаецца неабходны рацыён. Пры захворваннях печані абмяжоўваюць спажыванне бялкоў, тлушчаў або аднаго і другога. Пры праблемах з жоўцевым пузыром і падстраўнікавай залозай спачатку паказаны зберагалы рэжым харчавання.

Агульным правілам дыеты пры сардэчна-сасудзістых захворваннях з'яўляецца абмежаванне спажывання паваранай солі. Таксама трэба скараціць і прыём цукру.

Гэта ж правіла дзейнічае пры захворваннях нырак і мочэвыводзяшчіх шляхоў. У залежнасці ад хваробы можа быць прызначана павелічэнне або, наадварот, скарачэнне спажывання бялку.

Пры захворваннях эндакрыннай сістэмы харчаванне разнастайнае, але павінен выконвацца строгі рэжым прыёму ежы.

Парушэнні абмену рэчываў у большасці выпадкаў з'яўляюцца наступствам нерацыянальнага харчавання. Таму варта пераходзіць на здаровыя прадукты і харчавацца правільнае.

Пры рэўматызме і рэўматоідным артрыце звычайна павышаюць спажыванне бялку, а тлушчы і вугляводы пакідаюць у норме.

Пры інфекцыях павінна быць забясьпечанае паўнавартаснае харчаванне, але з невялікім скарачэннем спажывання вугляводаў.

Пацыентам з траўмамі, апёкамі, у да-і постопераціонных перыяд павышаюць прыём бялку. Прычым ежа павінна быць у пюре- і желеобразную выглядзе.

Асобна варта сказаць пра асоб пажылога ўзросту, а таксама цяжарных жанчын і кормячых маці. У старасці памяншаецца патрэба ў бялку, асабліва жывёльнага паходжання. Таксама зніжаюць спажыванне і вугляводаў. Асцярожна варта ставіцца да тоўстай ежы.

Пры выношванні дзіцяці і ў перыяд лактацыі паўнавартаснае харчаванне асабліва важна. Па агульнаму правілу павараную соль выключаюць з рацыёну наогул або абмяжоўваюць яе спажыванне. Для здаровых цяжарных жанчын забарон у прадуктах харчавання не ставіцца. Пры лактацыі адбываюцца дадатковыя энергетычныя выдаткі. Таму калорый у гэты перыяд, як і пры цяжарнасці, патрабуецца больш.

заключэнне

Такім чынам, атрымліваецца, што лячэбна-прафілактычнае харчаванне адыгрывае вялікую ролю для чалавечага здароўя. Яно здольна знізіць рызыку развіцця захворванняў пры выкананні асаблівай прафесійнай дзейнасці, паскорыць выздараўленне і рэабілітацыю пасля хваробы. Акрамя таго, лячэбна-прафілактычнае дзіцячае харчаванне дапаможа дзіцяці лепш развівацца фізічна і разумова.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.