Клаб-сэндвіч: рэцэпт і спосабы прыгатавання папулярнага прадукту

Сэндвіч - гэта страва, якое складаецца з некалькіх кавалкаў хлеба, паміж якімі размяшчаюцца розныя складаныя начыння. Менавіта гэта мелі на ўвазе англічане, калі ў 18 стагоддзі прыдумлялі назву гэтаму незвычайнаму прадукту. За кароткі час ён стаў настолькі папулярным, што зараз ужо ўспрымаецца як частка нацыянальнай культуры харчавання. З гадамі яго палюбілі і ў іншых краінах свету. З'явілася вялікая колькасць разнавіднасцяў гэтага арыгінальнага стравы. Узяць, да прыкладу, «клаб-сэндвіч». Рэцэпт прыгатавання гэтага прадукта мае масу варыянтаў. Для нагляднасці можна разгледзець найбольш папулярныя з іх.

Страва ў амерыканскім стылі

Рыхтаваць сэндвічы для амерыканцаў стала добрай традыцыяй. Людзі часта выкарыстоўваюць іх у якасці хуткага перакусу на працягу дня. Гэта страва можна сустрэць у меню любога кафэ або рэстарана хуткага харчавання. Адзін з найбольш папулярных яго варыянтаў - гэта клаб-сэндвіч. Рэцэпт яго прыгатавання залежыць ад складу выкарыстоўванай начыння, а ў якасці асновы бярэцца звычайны тоставы хлеб.

Складаная канструкцыя ствараецца з наступных інгрэдыентаў:

для 3 лустачак хлеба патрэбна палоўка памідора, 2 палоскі бекону, ½ агурка, маянэз, яйка, 2 ліста салаты, столькі ж лустачак сыру і вяндліны.

Цяпер можна пачынаць рыхтаваць клаб-сэндвіч. Рэцэпт складаецца з трох этапаў:

1. Перш за ўсё прадукты трэба пэўным чынам падрыхтаваць. Хлеб можна падсушыць у тостары або абсмажыць на сухой патэльні, але толькі з аднаго боку. Таматы і агуркі нарэзаць кружочкамі, бекон абсмажыць да храбусцення, а з яйка зрабіць яечню з засмажаным жаўтком. Лісце салаты прамыць і абсушыць ручніком.
2. Зараз можна прыступаць да зборкі сэндвіча. Для гэтага ўсе прадукты трэба абкласці адзін на аднаго ў пэўнай паслядоўнасці: хлеб (абсмаленай бокам вонкі) - маянэз - салата - памідор - бекон - хлеб (прамазаць з абодвух бакоў) - салата - агурок - вяндліна - яйка - сыр - хлеб.
3. Гатовы сэндвіч разрэзаць па дыяганалі на дзве трохкутныя чаркі і сашпіліць пожагах.

У некаторых піцейных установах такія духмяныя канструкцыі падаюцца ў адной талерцы з бульбай фры.

спрошчаны варыянт

У хатніх умовах можна не турбаваць сябе захаваннем усіх правіл і прыгатаваць свой клаб-сэндвіч. Рэцэпт застанецца той жа, але будзе складацца з тых прадуктаў, якія ў дадзены момант маюцца пад рукой. Прычым не абавязкова рабіць два пласта начыння. Можна абмежавацца і адным. Пры гэтым спатрэбіцца менш хлеба. Такі сэндвіч, праўда, будзе падобны на звычайны закрыты бутэрброд. Напрыклад, для двух порцый можна выкарыстоўваць наступныя кампаненты: па 4 кавалачкі хлеба і адварной ялавічыны, 2 яйкі, столькі ж лустачак сыру і лісця салаты, 200 грам бекону і 4 кружочка памідора, а таксама соус з маянэзу і гарчыцы ў суадносінах 1: 3.

Спосаб падрыхтоўкі вельмі падобны на папярэдні варыянт:

1. Спачатку інгрэдыенты трэба падрыхтаваць. На гэты раз яйкі варта адварыць і разрэзаць папярок на некалькі роўных кружочкаў.
2. З гарчыцы і маянэза прыгатаваць соус.
3. Сабраць усе кампаненты па парадку: хлеб - соус - бекон - салата - мяса, яйка - сыр - хлеб.

Пасля гэтага гатовы сэндвіч можна разрэзаць на 2 або 4 часткі. Усё залежыць ад асабістага жадання і памеру хлебнага лустачкі.

класічны варыянт

Першапачаткова прынята было рабіць клаб-сэндвіч з курыцай. Рэцэпт з часам змяніўся, але шматлікія імкнуцца прытрымлівацца першапачатковага варыянту.

З прадуктаў у дадзеным выпадку спатрэбіцца:

філе курынае, 2 кавалачкі хлеба і столькі ж лустачак бекону, соль марская, пучок рукалы, сталовая лыжка маянэзу, па палоўцы авакада і памідора, молаты перац чорны і сок паловы цытрыны.

Пасля гэтага пачынаецца сам працэс падрыхтоўкі:

1. Спачатку трэба абсмажыць філе курыцы (або індычкі) у алеі па 3 хвіліны з кожнага боку.
2. Парэзаць яго тонкімі кавалачкамі таўшчынёй не больш за 1 сантыметры.
3. Прыгатаваць соус. Для гэтага ў блендере трэба змяшаць авакада, соль, маянэз, цытрынавы сок і перац.
4. Адзін кавалак хлеба нашмараваць прыгатаваным соусам.
5. Далей ідзе рукалы, курыца, смажаны бекон і тамат.
6. Усё гэта трэба паліць падліўкай і зверху абкласці кавалачак хлеба.

Застанецца толькі разрэзаць атрыманы бутэрброд вострым нажом і абавязкова абкласці абедзве часткі на талерку.

Рэцэпт на любы густ

У кожнага чалавека сваё паняцце аб смачнай ежы. Таму нядзіўна, што людзі звычайна па-рознаму рыхтуюць адно і тое ж страва. Узяць, напрыклад, усім вядомы «клаб-сэндвіч». Віды гэтага прадукта адрозніваюцца паміж сабой зыходнымі інгрэдыентамі. Прычым некаторыя з іх практычна не мяняюцца. Гэта хлеб, салата, яйка, памідор, бекон і сыр. Астатнія кампаненты могуць іх дапаўняць ці часткова замяняць. Так разам з беконам часта выкарыстоўваецца вэнджаная індычка (курыца), вяндліна ці рыба, а наўзамен тамата некаторым больш падабаецца выкарыстоўваць агурок. Тут няма нейкіх мер канонаў, і кожны можа даць волю сваёй фантазіі. Да прыкладу, даволі цікавым лічыцца варыянт клубнага сэндвіча, прыгатаванага з наступных кампанентаў:

хлеб, маянэз, агурок, плаўлены сыр, кавалачкі вэнджанага ласося і кітайская капуста.

Каб зрабіць такі шмат'ярусны бутэрброд неабходна толькі паслядоўна абкласці адзін на аднаго ўсе выбраныя кампаненты. Галоўнае, каб першым і апошнім у гэтым спісе абавязкова быў хлеб.