Як зрабіць смачныя і храбусткія маласольныя гурочкі ў пакеце?

Маласольныя гурочкі ў пакеце атрымліваюцца храбусткімі, духмянымі і вельмі смачнымі. Варта адзначыць, што такая закуска рыхтуецца досыць хутка (на працягу 24 гадзін). Акрамя таго, для марынавання да агуркам няма ніякай неабходнасці дадаваць воцат, а таксама разнастайныя прыправы, часнык, духмяныя лісце парэчкі і т. Д. Таму такі рэцэпт карыстаецца асаблівай папулярнасцю ў тых, хто неабыякава ставіцца да хатніх саленні.

Як зрабіць маласольныя гурочкі хутка і смачна

Неабходныя інгрэдыенты:

• павараная соль дробная - 1 поўная вялікая лыжка;
• свежыя агуркі невялікага памеру - 1 кг;
• свежы кроп і пятрушка - па палове пучка кожнай зеляніны.

Працэс апрацоўкі гародніны

Маласольныя гурочкі ў пакеце рэкамендуецца рабіць толькі з свежесобранных гародніны невялікага памеру. Бо больш буйныя агуркі валодаюць жорсткай лупінай (часам з ярка выяўленай гарчынкай) і вялікімі насеннем, што не зусім падыходзіць для такога саленні. Акрамя таго, заляжалы прадукт вельмі часта становіцца мяккім, а маласольныя гурочкі ў пакеце павінны атрымацца храбусткімі, што патрабуе выкарыстанне толькі свежых гародніны.

Такім чынам, 1 кілаграм агуркоў варта выкласці ў вялікі рондаль, заліць іх халоднай вадой і вытрымаць каля адной гадзіны. Пасля гэтага кожны гародніна патрабуецца старанна вымыць і выкласці на кашлаты ручнік для поўнага высыхання.

Працэс засаливания гародніны

Каб зрабіць такую духмяную і смачную хатнюю закуску, варта падрыхтаваць 2 звычайных поліэтыленавых мяшка без паху, а таксама дзірачак і іншых пашкоджанняў (пажадана новых). Пасля гэтага ў адзін мяшочак варта выкласці ўсе раней вымытыя свежыя агурочкі. Далей да іх патрабуецца усыпаць 1 вялікую лыжку паваранай дробнай солі, нашаткаваны свежы кроп і пятрушку. Для таго каб маласольныя гурочкі ў пакеце добра ўвабралі ў сябе ўсе выкладзеныя духмяныя інгрэдыенты, мяшочак рэкамендуецца старанна страсянуць. Акрамя таго, каб пазбегнуць магчымага праходжання, поліэтыленавы мяшок з гароднінай варта абкласці ў яшчэ адзін такі ж пакецік. Далей агуркі рэкамендуецца пакінуць у цёплым месцы на 5-6 гадзін, а па сканчэнні гэтага часу змясціць іх у халадзільную камеру яшчэ на палову сутак.

Асаблівасці падрыхтоўкі закускі

Гурочкі маласольныя хрумсткія ў працэсе вытрымкі ў пакеце пажадана рэгулярна падтрасаць. Гэта не дазволіць солі асесці на дно, зробіць закуску больш прасякнутай і смачнай. Варта таксама адзначыць, што па жаданні да такіх гародніне можна дадаваць не толькі свежую пятрушку і кроп, але і любыя іншыя духмяныя інгрэдыенты (напрыклад, чорны перац у выглядзе гарошку, часнык, рэпчаты лук, дубовыя лісточкі і інш.)

Правільная падача да стала

Пасля таго як агуркі засоле ў пакеце (на працягу 24-х гадзін), іх варта выняць, спаласнуць у халоднай вадзе, а затым разрэзаць на кружочкі або ўздоўж на чвэртачкі і падаць да стала. Такое хатняе салёнае ідэальна падыходзіць не толькі ў якасці закускі да спіртных напояў, але і ў выглядзе дапаўненні да такіх страў, як тушеные гародніна, спякотнае, адварная бульба і інш.