Пюрэ з яблыкаў: рэцэпт выдатнай нарыхтоўкі на зіму

Восенню ў многіх сем'ях з'яўляюцца вялікія запасы яблыкаў. Хтосьці рыхтуе джэмы, хтосьці пячэ апетытную шарлотку, але частка яблыкаў ўсё роўна застаецца, а захоўваць іх свежымі ў хатніх умовах даволі складана. Лепшае выйсце - зрабіць пюрэ з яблыкаў. Рэцэпт можна скарэктаваць для любых густаў. Ёсць варыянты, якія можна будзе потым выкарыстоўваць для мусаў або выпечкі. Можна зрабіць дзіцячае пюрэ з яблыкаў, які будзе падыходзіць для прыкорму. Адным словам, гэтая нарыхтоўка - універсальная. Трэба толькі асвоіць некалькі нюансаў.

Як прыгатаваць пюрэ з яблыкаў для дзіцяці?

Для прыкорму лепш за ўсё зрабіць прадукт без цукру і іншых кампанентаў. Каб захаваць максімум вітамінаў, для падрыхтоўкі скарыстайцеся эмаляваным рондалем, драўлянай лыжкай і толкушкой. Памыйце і ачысціце яблыкі, выдаляючы не толькі насенне, але і лупіну. Нарэжце іх тонкімі лустачкамі, пастаўце посуд на невялікі агонь і дачакайцеся, пакуль садавіна не вылучаць сок. Пасля яго з'яўлення зменшце агонь да мінімуму, бо яблыкі павінны таміцца, а не кіпець. Тушыце каля сарака хвілін, перыядычна памешваючы, каб не прыгараюць. Калі яблыкі стануць мяккімі, выключыце агонь і здрабніце садавіну ў аднастайнае пюрэ. Зноў пастаўце посуд на пліту і закіпяціце яблыкі. Праварыце пару хвілін, акуратна памешваючы. Яшчэ гарачае пюрэ раскладзеце па чыстых шкляным банкам, зачыніце вечкамі, перавярніце банкі і укутайте. Пасля поўнага астывання прыбярыце на захоўванне атрыманае пюрэ з яблыкаў.

Рэцэпт пюрэ з цукрам

Калі вы не плануеце карміць малога, а проста хочаце зрабіць нарыхтоўку на зіму, у пюрэ можна дадаваць і іншыя інгрэдыенты. Стандартны варыянт - салодкае пюрэ з яблыкаў. Рэцэпт наступны: на кілаграм садавіны вам спатрэбіцца сто пяцьдзесят мілілітраў вады і паўтара шклянкі цукровага пяску. Старанна вымыйце і ачысціце яблыкі, выдаліце сердцевинки і нарэжце садавіна кубікамі. Заліце цукар вадой і размяшайце, высыпце у посуд яблыкі і адпраўце на пліту варыцца на невялікім агні. Дваццаць хвілін варыце, асцярожна памешваючы. Размякчанага яблыкі трохі разамніце толкушкой для пюрэ. Раскладзеце прадукт па стэрылізаваным банкам, закатайце і захоўваеце ў прахалодным месцы. Усё роўна, плануеце вы ўжываць нарыхтоўку ў чыстым выглядзе або ў якасці начыння для хатніх пірагоў, вам абавязкова спадабаецца гэта пюрэ з яблыкаў.

Рэцэпт са згушчаным малаком

Гэты варыянт падрыхтоўкі яблычнага пюрэ гарантуе асабліва пяшчотны і апетытны вынік. Вазьміце паўтара кілаграма яблыкаў, сто грамаў цукру і дзьвесьце пяцьдзясят грамаў згушчанага малака. Ачысціце яблыкі ад лупіны і костачак, нарэжце і складзеце ў рондаль, заліце паловай шклянкі вады і варыце да размякчэння. Трохі астудзіце і зрабіце пры дапамозе толкушкой пюрэ з яблыкаў. Рэцэпт раіць далей дадаць сто грамаў цукру, але па гусце можна паменшыць або павялічыць гэта колькасць. Закіпяціце падсалоджанае пюрэ, Праварваюць дзесяць хвілін, пасля чаго дадайце згушчонку і праз пару хвілін разлівайце пяшчотны дэсерт па стэрылізаваным банкам. Атрымліваецца пюрэ з вельмі мяккім сметанковым густам, якое падабаецца ўсёй сям'і.