Крыло індычкі: рэцэпт смачнай вячэрай. Суп з крыла індычкі - рэцэпт

Пры цяперашнім разнастайнасці мяса парой разбягаюцца вочы. Але калі вы прыхільнік паесці не толькі смачна, але і без шкоды для страўніка і фігуры, вам варта адмовіцца ад свініны і падумаць пра больш дыетычнай альтэрнатыву. Кураціна ўжо ўсім паднадакучылі; да таго ж яе самае карыснае мяса нясмачнае і сухое. Так што лепш аддаць перавагу крыло індычкі. Рэцэпт яго прыгатавання можна выбіраць з найбагацейшага асартыменту. Сярод яго ёсць і найпростыя варыянты, даступныя для выканання нават пачаткоўцу кулінару, і даволі складаныя. Галоўнае - заўсёды атрымліваецца смачна.

Таматавы суп з крыла індычкі: рэцэпт

Для пачатку варта падумаць аб першым талерцы. Нават калі вы не вельмі любіце супы, гэта страва вам дакладна спадабаецца. Яго асноўны кампанент - крыло індычкі. Рэцэпт не надта хлопотлив, а вынік проста цудоўны.

У трохлітровай рондалі варыцца булён з двух крылцаў, з даданнем располовиненной цыбулькі, буйных кавалкаў морквы і духмянага гарошку перцу. З яшчэ адной цыбулькі, насечанай дробна, робіцца зажарка. Калі яна здабудзе залацісты адценне да лука дадаюцца тонкія палоскі палоўкі салодкага перцу, а праз пяць хвілін - пара лыжак тамат-пасты і траціну шклянкі вады. Тушэнне доўжыцца да уваривания масы. Гэта зойме каля пяці хвілін.

Булён працаджваецца, лук выкідваецца, морква сячэцца саломкай, з крылаў здымаецца мяса. Усё вяртаецца ў аснову, дапаўняецца зажарку і брусочкамі двух картошек. Калі суп закіпіць, ён падсольваць. Ледзь бульба дойдзе да мяккасці, кастрюля прыбіраецца з пліты, у суп закладваюцца насечаны пучок кропу і пара чесночных зубчыкаў. Траціну гадзіны настойвання - і можна абедаць.

Печём смачна: лепшыя марынады

Вараная і смажаная індычка адрозніваецца узрушаючым водарам. Але найбольш смачным лічыцца печаных мяса. Да таго ж гэта самы хуткі і ня клапотны рэцэпт. Крылы індычкі ў духоўцы можна запякаць і без усялякага суправаджэння. Каб было апетытней, іх проста папярэдне трэба замаріновать. Самымі смачнымі былі прызнаныя такія склады:

1. Марынаваныя памідоры (3 штукі) таўкуцца, змешваюцца з ціскам часныком, накрышаны базілікам з кропам, дробкай папрыка і нацёртую імбірам. Крылы змазваюцца і пакідаюцца на гадзіну.
2. Далікатнае мяса пры румянай скарыначцы атрымліваецца, калі крылцы вышмараваць сумессю з вадкага мёду, соевага соўсу, дробкі цукру і пары чесночных дзелек. Вытрымліваецца ў ім індычка ня менш за паўтары гадзіны.
3. Заўсёды ідэальным атрымліваецца мяса, марынаваныя ў маянэзе. Аднак прадукт у сваім чыстым выглядзе не дасць жаданага выніку, таму яго трэба змяшаць з гарчыцай, часнаком і вялікай колькасцю зеляніны па вашаму выбару. У марынадзе крылы павінны таміцца хаця б гадзіны два.

непасрэднае прыгатаванне

Калі дбае крыло індычкі, рэцэпт практычна нічым не адрозніваецца ад запякання звыклай ўсім бужаніну. Мяса кладзецца на бляху, не прыбіраючы марынаду, і адпраўляецца ў печ. Час, праведзенае індычкай ў ёй, залежыць ад памераў крылаў. Можна карыстацца і фальгой, толькі трэба не забываць яе разгортваць за пяць хвілін да здабывання крыла, каб утварылася сімпатычная скарыначка.

Індычка ў рукаве з гароднінай

З крылаў можна згатаваць і цалкам паўнавартасны вячэру, у тым ліку і святочны. Знешні выгляд стравы будзе годны ўрачыстага стала. Спачатку трэба замаріновать крыло індычкі (рэцэпт марынаду можна ўзяць любы, самы любімы). Пакуль яно вытрымліваецца, неабходна заняцца іншымі інгрэдыентаў вячэры. Напрыклад, прыгатаваць гарнір.

Самы просты варыянт - бульба, але ў адзіноце яму будзе сумна. Узімку, калі асаблівага разнастайнасці ў гародніне не назіраецца, можна дапоўніць клубні цвёрдымі кісла-салодкімі яблыкамі, буйна нарэзанай морквай і суцэльнымі дзелькамі часныку. У больш спрыяльны сезон да бульбы дадаюцца баклажаны або шынкі, каляровая капуста, лясныя грыбы - усё, на што хопіць фантазіі і грошай. У рукаў спачатку кладуцца гародніна, па-над - марынаваныя крылы, на іх - зноў гародніна. Гарлавіна завязваецца, пакет змяшчаецца ў не вельмі гарачую духоўку і пакідаецца ў ёй на гадзіну.