Хутка, сытна і смачна: рулет з лаваша з курыцай.

Якая гэта хараство - тонкі армянскі лаваш! І як мы так доўга маглі абыходзіцца без гэтага універсальнага сродкі для заварочванню за ўсё, што ёсць у халадзільніку! Сёння любая расійская жанчына ведае: каб хутка, сытна і смачна накарміць сямейства, трэба мець дома сыр або тонкі лаваш. Чаму? З першым можна запекчы на блясе ўсё, што знойдзецца ў халадзільніку (і можна нават не распавядаць, што менавіта - апетытная сырная скарыначка кампенсуе любыя смелыя эксперыменты), а з другім можна прыгатаваць цудоўны рулет - і ён таксама будзе мець шалёны поспех. А самае галоўнае - напрыклад, рулет з лаваша з курыцай па гусце вельмі нагадвае блінцы з начыннем, а валтузні значна менш! Увогуле, спяваем оду тонкаму лаваша.

Ёсць некалькі правілаў, якія неабходна выконваць пры падрыхтоўцы рулеты. Першае: лаваш выкладваецца ня на стол, а на харчовую плёнку. Для мяккасці (і для таго, каб тонкі хлеб не парваўся ў працэсе падрыхтоўкі) можна яшчэ заслаць кухоннае ручнік, затым - плёнка, затым - лаваш. Начынне выкладваюць зверху, і тут уступае ў сілу другое правіла: усе інгрэдыенты павінны быць здробнены - прынамсі дробна парэзаныя. Ёсць аматары і иииии шчыльных мас, што атрымліваюцца ў блендере. У любым выпадку, кансістэнцыя начыння павінна нагадваць лаваш з фаршам. Рулет заварочваецца і адпраўляецца ў халадзільнік - увага! - правіла №3 - на тры гадзіны. Для чаго? Начынне павінна прахарчаваць тонкі хлеб, гэта надасць стравы менавіта тую жаданую сытасць і смачнасці.

А цяпер бліжэй да рэцэптах. Рулет з лаваша з курыцай можа ўтрымліваць у якасці спадарожных наступныя інгрэдыенты: сыр, памідоры, маянэз, зеляніна, бульба, шампіньёны, нават рыба і карэйская морква. Увогуле, усё, што ёсць у халадзільніку і спалучаецца па смакавых якасцях, можа ў канчатковым выніку ператварыцца ў рулет з лаваша з курыцай. Як ужо гаварылася вышэй, выбраныя складнікі дробна наразаюцца або здрабняюцца ў блендере (як варыянт - труцца на тарцы). Затым атрыманую масу трэба размеркаваць па ўсім лісту і скруціць рулет. Абавязкова мець у начынні сыр або маянэз - колькасць залежыць ад вашых кулінарных пераваг. Апошні дае магчымасць змацаваць разам усе інгрэдыенты, а сыр - той незаменны прадукт, які ўпрыгожвае любую страву і надае яму пікантнасць. Зеляніна таксама вельмі пажаданая: гэта і густ, і ўпрыгожванне, і вітаміны ў адным прадукце. Можна выкарыстаць і прыправы - але з імі трэба быць акуратнымі, так як рулет не будзе падвяргацца цеплавой апрацоўцы, і заправа ўспрымаецца тады зусім інакш, чым калі б мы дадалі яе ў гарачую страву.

Але ёсць варыянты і цалкам «цёпленькія» рулеты. У гэтым выпадку неабходна зноў-такі выкарыстоўваць сыр - ён плавіцца пры цеплавой апрацоўцы і атрыманыя рулеты будуць мець апетытны пах і густ. Разаграваць такую страву можна і на патэльні з невялікай колькасцю алею, але лепш за ўсё выкарыстоўваць аэрогриль або мікрахвалевую печ. У такім выпадку рулет з лаваша з курыцай не прынясе непатрэбных калорый, але створыць вельмі нядрэнную аснову сямейнага вячэры.

На Каўказе ёсць і яшчэ адзін варыянт выкарыстання тонкага хлеба: лаваш з курыцай або з шашлыком. Для падрыхтоўкі такога кулінарнага шэдэўра неабходна мець шашлык (свіны, курыны, барановы - розніцы няма). Прожаренное на шампурах мяса выкладваюць на тонкі лаваш, даючы хлебу накарміцца сокам. Сюды ж дадаюць лук, нарэзаны кольцамі, зеляніна, маянэз або кетчуп па гусце. Усё гэта заварочваюць - і сытна страва да вашых паслуг! Магу спрачацца, што ні адзін хот-дог не параўнаецца па карысці і чысціні прадуктаў з такім варыянтам перакусу - ён вельмі распаўсюджаны на базарах Паўночнакаўказкага ФО.

Такім чынам, маса варыянтаў да паслуг гаспадынь, якія любяць эксперыментаваць і смачна карміць блізкіх. Поспехі ў кулінарным творчасці!