Як прыгатаваць бараніну ў духоўцы?

Смачна прыгатаваць бараніну ў духоўцы досыць лёгка і проста. Аднак для гэтага спатрэбіцца набыць свежае і мяккае мяса ягня, якое не ўтрымлівае ў сабе занадта шмат тлушчу, жылак і іншых элементаў (костак, храсткоў).

Смачна і сытна рыхтуем бараніну ў духоўцы з гароднінай і духмянымі спецыямі

Неабходныя інгрэдыенты:

• часнык свежы - 1 цэлая галоўка;
• воцат 3% - поўная сталовая лыжка;
• нішчымнае мяса барана без костак і вялікай колькасці тлушчу - 1 кілаграм;
• бульба свежы малады - 5 ці 6 клубняў;
• суквецці брокалі - 500 грамаў;
• памідоры свежыя - 2 штукі;
• зеляніна пятрушкі, салаты і кропу - па невялікім пучку;
• агурок свежы - 2 штукі;
• высушаны чабор (чабор) - па гусце;
• соль павараная - па гусце.

Падрыхтоўка свежага мяса да запякання:

Перад тым як запекчы бараніну ў духоўцы, варта добра яе апрацаваць. Для гэтага мяса неабходна памыць у прахалоднай вадзе, а затым выдаліць з яго ўсе жорсткія плёнкі, жылкі, вены і іншыя непатрэбныя элементы. Далей свежы прадукт патрабуецца з усіх бакоў апэцкаць паваранай соллю, чаборам і часнаком, які папярэдне варта нацерці на маленькай тарцы.

Запякаць бараніну ў духоўцы:

Апрацаванае і закрашанае спецыямі мяса рэкамендуецца цэлым кавалкам выкласці ў невялікую посуд, якую патрабуецца апэцкаць тлушчам або алеем. Пасля гэтага духмяны прадукт варта змясціць у духовочный шафа, дзе яго неабходна запякаць на працягу паўтары або двух гадзін. Пакуль бараніна смажыць, пажадана прыступіць да падрыхтоўкі астатніх інгрэдыентаў.

Падрыхтоўка гародніны і іх тэрмічная апрацоўка:

Смачная бараніна ў духоўцы атрымліваецца нашмат сытная, калі яе падаваць да стала разам з агароднінным гарнірам. Для таго каб яго прыгатаваць, варта ўзяць 500 грамаў брокалі, старанна памыць і падзяліць яе суквецці, а затым выкласці ў рондаль з кіпячай і салёнай вадой. Адварваюць такая капуста павінна не больш за 10 хвілін. Пасля гэтага яе варта дастаць, адкінуць на друшляк і пазбавіць усяго булёна.

Таксама бараніну ў духоўцы можна рыхтаваць разам з бульбай. Для гэтага неабходна ўзяць 5 або 6 клубняў маладога гародніны, памыць іх, пачысціць, нарэзаць на тоўстыя кружочкі і выкласці ў тую ж самую посуд, дзе запякаецца мяса. Аднак рабіць гэта варта роўна за паўгадзіны да таго, як ягня стане цалкам мяккім.

Правільная падача мясной стравы да абеду

Па заканчэнні 90 або 120 хвілін мяса маладога ягня патрабуецца праткнуць відэльцам ці калыпком. Калі з яго не выходзіць кроў, а прыбор бесперашкодна праходзіць скрозь прадукт, то духовочный шафа можна смела выключаць.

Перад тым як выкладваць сакавіты і апетытны кавалак бараніны на страву, талерку варта ўпрыгожыць зялёнымі лісточкамі салаты, пятрушкі і кропу. Далей у сярэдзіну патрабуецца змясціць гатовае і злёгку надрэзаць мяса, вакол якога неабходна выкласці смажаныя ў духоўцы бульбу, адварныя суквецці капусты, а таксама свежыя гародніна ў выглядзе нарэзаных памідораў і агуркоў. Таксама бараніну можна паліць зверху сметанковым або таматным соусам, прыгатаваным самастойна ў хатніх умовах.