Крэм для торта? Смятана выдатна падыдзе!

Самымі смачнымі тартамі з'яўляюцца, несумненна, хатнія. Шкада, вядома, што гаспадынька ўсё радзей цешаць сваю сям'ю смачнай выпечкай, але ўсё-ткі варта пагаварыць пра тое, як добра рыхтаваць бісквіты самастойна і як любы, нават самы звычайны, корж ператварыць ва смачны дэсерт. Для гэтага трэба толькі прыгатаваць крэм для торта. Смятана - гэта самы універсальны інгрэдыент для падрыхтоўкі насычэнні і глазуры да хатняй выпечцы, таму ў артыкуле гаворка пойдзе пра тое, як можна з звычайнай смятаны зрабіць найсмачны крэм.

Для падрыхтоўкі торта трэба ўмець выпякаць бісквіт і рыхтаваць крэм-насычэнне, а таксама глазуру. На сённяшні дзень на прылаўках крам можна без працы знайсці гатовую сумесь для выпякання бісквітаў з падрабязнай інструкцыяй па падрыхтоўцы, таму затрымлівацца на тое, які корж лепш і ці трэба рыхтаваць яго самастойна, не мае сэнсу. Важна разабрацца з тым, як звычайны корж ператварыць у прыгожы і, галоўнае, смачны торт, які надоўга не затрымаецца ў халадзільніку. У гэтым дапаможа крэм з смятаны для бісквіта. Для яго падрыхтоўкі не трэба валодаць адмысловымі навыкамі. Такая насычэнне робіцца вельмі проста, таму да яе падрыхтоўцы можна падключыць і дзяцей. Каб прыгатаваць крэм са смятаны для торта, трэба мець 0,8-1,5 літра смятаны ў залежнасці ад памеру торта, а таксама цукар. Цукар дадаецца да таго часу, пакуль смятана ня страціць кіслявы густ. Для падрыхтоўкі крэму-насычэнні тлустасць смятаны не гуляе вялікай ролі.

Калі бісквіт гатовы і крэм для торта таксама (смятана стала салодкай, цукар растварыўся), можна прыступаць да змазвання коржей. Чым танчэй каржы, тым смачней атрымаецца торт, таму што насычэнне зробіць бісквіт мяккім і далікатным. Калі корж атрымаліся тоўстымі, то іх неабходна разрэзаць папалам на два больш тонкіх. Змазваючы старанна кожны пласт, можна быць упэўненым, што торт атрымаецца вельмі смачным.

Калі хозяюшка вырашыла прыгатаваць смачны дэсерт, але баіцца, што торт ня прахарчуецца належным чынам, таму што вельмі густым атрымаўся крэм для торта, смятана апынулася настолькі тоўсты, што лыжка ў ёй проста стаіць, то трэба загадзя дадаць трохі малака ў такую насычэнне і добранька змяшаць . На ўсялякі выпадак корж лепш разрэзаць на больш дробныя кавалачкі і, складаючы іх адзін на аднаго, добранька вышмараваць крэмам. Так, смятана з усіх бакоў обмажет кавалачкі і зробіць іх пяшчотнымі і мяккімі, нават калі будзе вельмі тоўсты.

Але кожнай гаспадыні вядома, што падрыхтоўка дэсерту не абмяжоўваецца веданнем таго, як зрабіць смачны крэм для торта. Смятана выдатна падыдзе не толькі для насычэння, але і для глазуры, якая адыгрывае немалую ролю ва ўпрыгожванні змазанага бісквіта. Для таго каб прыгатаваць глазуру, неабходна выкарыстоўваць смятану, масла і цукар. Для пачатку смятана і цукар змешваюцца і даводзяцца да кіпення, пасля гэтага ў крэм дадаецца алей. Гэты прадукт зробіць глазуру больш ліпкай і ўстойлівай пасля астуджэння. Калі алей растворыцца, неабходна крыху пачакаць, калі астыне крэм для торта. Смятана павінна стаць больш вадкай пасля кіпячэння, але як толькі яна пачне астываць, гушчыня будзе больш заўважнай. Пакуль крэм-глазуру астывае, можна прыгатаваць дадатковыя прадукты для ўпрыгожвання торта. Гэта могуць быць садавіна, вобмешка, шакалад. Змазаны бісквіт неабходна заліць астуджанай глазурай і ўпрыгожыць на свой густ. Са смятанай выдатна спалучаюцца шакалад і бананы, але не варта завіхацца з садавінай, якія даюць сок.

Як стала зразумела з артыкула, падрыхтоўка дэсерту - вельмі простае занятак, трэба толькі навучыцца, як рыхтаваць крэм для торта. Смятана зробіць навучанне хуткім і прыемным, таму што складанасцяў не ўзнікне нават у дзіцяці.