Любімы салата з селядцом

Адно з самых папулярных страў савецкага часу - "Салата з селядцом пад футрам» - у цяперашні час рыхтуюць не так часта. А бо ўсяго некалькі дзесяцігоддзяў таму без яго не абыходзілася ні адно застолле. Вялікую любоў да дадзенага салаты выклікала даступнасць і невялікая кошт неабходных прадуктаў.

Але любое страва дакучае і перастае радаваць. Маючы шырокі выбар любых інгрэдыентаў у крамах, можна дазволіць сабе паэксперыментаваць. У кулінарыі розных народаў прысутнічае вялікая колькасць рэцэптаў, па якіх можна прыгатаваць салата з селядцом. Разгледзім некаторыя з іх.

Салата з селядцом «Зіма»

Дадзенае страва стане выдатнай альтэрнатывай «Аліўе». Для яго прыгатавання спатрэбіцца сто грам селядца, адна бульбіна, два агурка, адна цыбуліна, адзін балгарскі перац, моркву, сто грам зялёнага гарошку, два яйкі, свежая зеляніна і маянэз. Адварваем бульба, яйкі і моркву, астуджаюць і чысцім ад лупіны. Селядзец чысцім ад костак і наразаем на тонкія палоскі. Бульбу і моркву здрабняем. Яйкі наразаем як мага драбней. Чысцім балгарскі перац ад насення і рэжам на тонкія кавалачкі. Цыбуліну чысцім ад шалупіны і наразаем на паўкола. Агурок рэжам саломкай. Зеляніна дробна сячэм. Змешваем ў прыгожай місцы гарошак і агурок, яйкі і зеляніна, бульба і морква, селядзец, лук і маянэз.

Салата з селядцом «Нечаканасць»

Для такога незвычайнага рэцэпту спатрэбіцца філе з адной вялікай селядца, дзвесце грам чэрэшковые салеры, адно зялёнае яблык, адзін грэйпфрут, сто грам пармезану, сто грам лука латук, адно яйка, чатыры ліста салаты, гарбатная лыжка гарчыцы, зубчык часныку, па дзве сталовыя лыжкі абястлушчанай смятаны і цытрынавага соку. Селядзец, яблык і сыр наразаем невялікімі кавалачкамі. Салера здрабняем кружочкамі. Лук рэжам саломкай. Запраўку рыхтуем з чесночной кашыцы, смятаны, яечнага жаўтка, цытрынавага соку. Выкладваем на страву лісты зялёнай салаты. На іх кладзём змешаныя інгрэдыенты, запраўленыя падліўкай. Грэйпфрут разбіраем на дзелькі, якія наразаем на кавалачкі і ўкладваем-над салаты. Солім па гусце.

Салата з селядцом «Чорны цмок»

Дадзенае страва стане незвычайным упрыгожваннем святочнага стала. Для яго падрыхтоўваем трыста грам селядца, тры бульбіны, адну цыбуліну, дзвесце грам алівак, пяцьсот грам маслін, два памідоры, лісце свежага салаты, маянэз. Адварваем бульба, астуджаюць і шаруе на буйнай тарцы. Лук чысцім і шинкуем. Селядцовыя філе наразаем на палоскі. Бярэм плоскае страва, на якое выкладваем палову селядца ў форме брушка дракона. Зверху кладзём нарэзаны лук і цёрты бульбу. Кожны пласт промазываем маянэзам. З памідора выразаем два доўгіх прамавугольніка, з якіх выкладваем рот дракона. Па-над бульбай выкладваем наступны пласт селядца, цыбулі і бульбу. Кожны пласт промазываем маянэзам. Масліны перакручваецца на мясасечцы або здрабняем ў блендере. Пакрываем ўсе брушка масай з маслін. Лапы і палову вачэй робім з памідораў. Грыву дракона выкладваем з паловак алівак. А зь іх робім зрэнкі вачэй. Два невялікіх лісціка салаты ўтыкаем ў выглядзе крылаў. Найсмачны салата гатовы.

Вінегрэт з селядцом

Цудоўны варыянт для аматараў буракоў. Дадзены вінегрэт рыхтуецца хутка і мае прыемны густ. Для яго прыгатавання спатрэбіцца па дзве морквы, бульбіны і буракоў, тры салёныя гуркі, дзвесце грам салёнай селядца, невялікая цыбуліна, алей, зеляніна і гарчыца. Салёныя агурочкі наразаем дробнымі кубікамі. Цыбуліну чысцім ад шалупіны і рэжам паўколамі. Гародніна адварваем у падсоленай вадзе, астуджаюць, чысцім і здрабняе. Зеляніна дробна шинкуем. Філе селядца чысцім ад костачак і наразаем палоскамі. Алей змешваем з невялікай колькасцю гарчыцы. Лук, агурок, моркву, бульбу і буракі злучаем і запраўляем гарчычным маслам. Вінегрэт раскладваем па парцыённых талерках. Кожную порцыю упрыгожваем палоскамі селядца.