Малака рыбы і ўсё, што з ёй звязана

Як гэта не падасца дзіўным, але далёка не ўсе ведаюць, што сабой уяўляе малака рыбы, нягледзячы на тое, што бачылі яе неаднойчы. Некаторыя думаюць, што гэта разнавіднасць ікры. У іншых людзей іншае меркаванне, яны схільныя лічыць, што малака рыбы з'яўляецца нейкім яе органам.

Не будзем хадзіць вакол і каля, і скажам прама, што малака рыбы ёсць не што іншае як сперма рыб-самцоў, складзеная ў абалонку. З яе атрымліваюць протамины або вавёркі, якія ў комплексе з некаторымі лекавымі рэчывамі, да прыкладу з інсулінам, здольныя працягваць дзеянне гэтых самых рэчываў.

Малака рыбы, карысць якой для чалавека бясспрэчная, у сваім складзе змяшчае вялікую колькасць каштоўных тлушчаў і бялкоў. У ёй практычна не змяшчаецца вугляводаў. Малака рыбы, каларыйнасць якой складае сто кілакалорый на сто грам прадукту, не так часта выкарыстоўваецца ў ежы чалавека. Хоць гэта зусім дарма. Існуе вялікая колькасць рэцэптаў, дзе апісаны спосабы падрыхтоўкі гэтага прадукта. І імі варта скарыстацца, таму як малака рыбы валодае выдатнымі карыснымі ўласцівасцямі.

Пачнем з таго, што рыбныя малокі ўтрымліваюць высокакаштоўнай тлушч, у якім прысутнічаюць тоўстыя кіслоты класа амега 3. Яны аказваюць неацэнную дапамогу чалавечаму арганізму ў дачыненні да сардэчна-сасудзістай сістэмы, прадухіляючы ўзнікнення атэрасклерозу, інсульту і інфаркту.

З малака рыб асятровай пароды вылучаюць такое карыснае рэчыва як натрыевая соль ДНК пад назвай деринат, на аснове якога рыхтуюць імунамадулятары. Ён шырока ўжываецца ў медыцыне ў якасці прэпарата, павышаючага імунітэт чалавека. Акрамя гэтага, деринат здольны актывізаваць супрацьгрыбковы, супрацьвірусны і процівомікробным імунітэт. Таксама ён аказвае моцнае супрацьзапаленчае дзеянне, стымулюе крыватвор і спрыяе хуткаму гаенню парэзаў і ран. Деринат спыняе развіццё рініта, ВРВІ, сінусіта ў тым выпадку, калі яго прымяніць на ранніх стадыях гэтых захворванняў.

З усяго вышэйсказанага ўжо відаць, наколькі карысныя рыбныя малокі і рэчывы, якія з іх выдзяляюць. Характэрны той факт, што ўласцівасці малака шырока выкарыстоўваюцца і ў працэсе падрыхтоўкі біялагічна актыўных дабавак. Як правіла, выцяжкі з рыбіных малако павышаюцца разумовую працаздольнасць, паляпшаюць памяць і значна павялічваюць канцэнтрацыю ўвагі.

Жыхары Фінляндыі лічаць рыбіны малокі і ікру раўнацэннымі прадуктамі. У фінскай вуху апроч рыбы заўсёды абавязкова прысутнічае і ікра, і малака. А часам яе рыхтуюць наогул без рыбы, дадаючы толькі ікру і малака.

Нягледзячы на ўсю сваю карыснасць, малако рыб могуць выклікаць моцную алергічную рэакцыю. У сувязі з гэтым іх не рэкамендуюць даваць дзецям, узрост якіх яшчэ не дасягнуў трох гадоў. Таксама гэты прадукт непажаданы для тых, хто пакутуе алергічнымі захворваннямі.

У зняволенні прадстаўляем вашай увазе просты і немудрагелісты рэцэпт, у складзе якога прысутнічаюць малокі ласосевых рыб. Гэта самы звычайны амлет. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца паўкіло малака ласосевых рыб, адзін салодкі перац, адна сталовая лыжка соевага соўсу, чатыры яйкі, сто пяцьдзесят мілілітраў малака, пяцьдзесят грам сыру і адна сталовая лыжка мукі.

Спачатку варта падрыхтаваць малокі, цалкам Размарозіць іх і прамыўшы пад праточнай вадой, а затым разрэзаць іх на невялікія кавалачкі. Папярэдне ў патэльні злёгку абсмажыць салодкі перац, затым туды ж выкласці і кавалачкі малака. Давесці ўсё да гатоўнасці. Пасля чаго ўліць у патэльню узбітыя з малаком і мукой яйкі. За некалькі хвілін да гатоўнасці амлет пасыпаць цёртым сырам.

Як бачыце, рэцэпт сапраўды просты. А карысці ад такога стравы даволі шмат. Паспрабуйце яго прыгатаваць, і вы пераканайцеся яшчэ і ў тым, што такі амлет неверагодна смачны. І не забывайце аб карыснасці такога прадукту як рыбіны малокі!