Марынад для свініны

Для таго каб атрымаць сапраўды смачнае мяса, яго неабходна загадзя падрыхтаваць. Адной з кулінарных хітрасцяў з'яўляецца марынад для свініны, які дапамагае надаць мясу новыя смакавыя адценні і асаблівы водар. Акрамя гэтага, марынавання прадукту значна скарачае час падрыхтоўкі стравы.

Адным з бяспройгрышных варыянтаў будзе соевы марынад для свініны. Для яго падрыхтоўкі трэба змяшаць цёмны соевы соус, крухмал і здробнены часнык. Крухмал ахінае кавалачкі мяса, дзякуючы гэтаму яно застаецца сакавітым і далікатным. Самая простая сумесь для марынавання складаецца з цытрынавага соку, змяшанага з вадой і любімымі рэзкімі затаўкамі. Не менш папулярны марынад для мяса свініны з рэпчатай цыбулі і маянэзу, мяса ў ім досыць марынаваць ўсяго 1 гадзіну.

"Экзатычны" марынад для свініны

Для яго прыгатавання спатрэбіцца ананас сярэдніх памераў, які цалкам можна замяніць кансерваваным, дзве сярэдніх цыбуліны, струк чырвонага вострага перцу, сок палоўкі цытрыны і алей. Лук трэба нарэзаць кольцамі, дадаць свініну. Чырвоны перац вызваліць ад насення, дробна нарэзаць і абсмажыць на алеі. У блендере здрабніць нарэзаны буйнымі кубікамі ананас, абсмажаную перац, сок цытрыны і трохі любога алею. Атрыманай пюреобразные масай трэба заліць мяса, добра змяшаць і пакінуць марынавацца на працягу 2-х гадзін. Захопленыя госці гарантавана будуць прасіць рэцэпт.

Марынад для стейка з свініны з грэцкімі арэхамі

Вычышчаныя грэцкія арэхі трэба здрабніць і змяшаць з раслінным алеем і часнаком. Атрыманай сумессю нацерці стэйкі, вытрымаць іх у халадзільніку некалькі гадзін. Смажыць мяса на грылі да гатоўнасці, падаваць з зелянінай кінзы і пятрушкі. Гэты марынад надае свініне тонкі арэхавы водар.

Марынад па-кубінскія для свініны

Мяса, прасякнутае вострым чесночно-цытрусавыя соусам, падаецца з рознакаляровай сальсы. Для падрыхтоўкі марынаду спатрэбіцца апельсінавы і цытрынавы сок (лепш свежевыжатый), часнык, светлы соевая падліўка, орегано, ліст лаўровы, чорны перац. Усе інгрэдыенты змяшаць, заліць марынадам мяса. Праз 2 гадзіны запекчы свініну ў духоўцы. Для падрыхтоўкі сальсы трэба нарэзаць кубікамі манга, ананас, рэпчаты лук, перчык чылі, кінзы. Усё змяшаць і паліць сокам лайма, дадаць свежемолотый чорны перац, астудзіць.

Марынад «Какосавы» для стейк

Гэты рэцэпт для ўсіх аматараў незвычайных і экзатычных страў. Какосавы марынад затым ператвараецца ў найдалікатны соус. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца кансерваванае какосавае малако (яго можна знайсці ў любым буйным супермаркеце), сок цытрыны, мушкатовы арэх, куркума, свежы чабор, крухмал. Усе інгрэдыенты акрамя крухмалу змяшаць у блендере, заліць стэйкі марынадам, вытрымаць у халадзільніку мінімум 1 гадзіну. Свініну прыгатаваць на грылі, у гэты час марынад пераліць у рондаль і паставіць на агонь. Крухмал развесці невялікай колькасцю вады і выліць у кіпячы марынад. Соус варыць да
загусцення, падаваць да свіны стейк.

Марынад для стейка з свініны «Чайна-таўн»

Свініна па гэтым рэцэпце атрымліваецца незвычайна сакавітай і пяшчотнай. Для падрыхтоўкі чайнага марынаду спатрэбіцца грануляваны чорны чай, чорны перац, карычневы соевы соус, сухі кроп і каляндра. Чай трэба заварыць кіпенем, даць настаяцца, затым працадзіць. Дадаць спецыі, соевы соус, заліць мяса марынадам і даць настаяцца 1 гадзіна. На кавалку свініны неабходна зрабіць надрэзы ў выглядзе сетачкі, запекчы ў духоўцы да гатовасці.

Марынад для свініны «Азербайджан»

Гэты марынад падыходзіць і для свініны і для бараніны.
Гранатавы сок трэба змяшаць з чырвоным і чорным молатым перцам, дадаць
каляндра і соль. Свініну змяшаць з кольцамі лука і марынаду, вытрымаць 8
гадзін у прахалодным месцы.