Курыца ў паніровачных сухарах - рыхтуем смачна!

Стравы з курыцы славяцца сваімі хвацкімі смакавымі якасцямі, карысцю для арганізма, прастатой і хуткасцю падрыхтоўкі. Для жадаючых трохі скінуць вага, курыца - ідэальны варыянт падрыхтоўкі карыснага і апетытнага абеду. У ёй не так шмат калорый і тлушчаў, як у свіны або ялавічным мясе, затое шмат карысных амінакіслот і звышдастаткова жыццёва неабходнага кожнаму чалавеку бялку, таму курынае мяса павінна стаць важным складальнікам рацыёну любога чалавека, які жадае быць у выдатнай форме і атрымліваць пры гэтым усе неабходныя элементы. Варта памятаць, што больш за ўсё шкодных і тоўстых рэчываў змяшчаецца ў курынай шкуры, таму яе прысутнасць у ежы непажадана.

Вы вырашылі зрабіць курынае мяса галоўным элементаў вашага меню, але яшчэ не ведаеце аб разнастайнасці спосабаў яго падрыхтоўкі? Прапаную вам звярнуць увагу на курыныя ножкі ў паніровачных сухарах. Рыхтуюцца яны даволі хутка, а густам вы будзеце проста атрымліваць асалоду ад. Чаму менавіта ў паніровачных сухарах, спытаеце вы. Ды таму што гэтая дабаўка здольная зрабіць нават самыя звычайныя стравы ў разы вытанчаней і ярчэй па густу! Пры вобмешкі і качанне ў сухарах на мясе ўтвараецца ахоўная скарыначка, якая не дазваляе соку выходзіць вонкі, захоўваючы ўсе пажыўныя рэчывы і надаючы курыцы прыемны храбусценне.

Вось, уласна, рэцэпт - курыца ў паніровачных сухарах і з журавінавым соўсам. На кілаграм курынага філе вазьміце два яйкі, шклянка журавін, мёду чатыры сталовых лыжкі, столькі ж сметанковага масла, па гусце соль і перац чорны. Ўзбіваем яйкі і змешваем з маслам і спецыямі. Атрыманай сумессю добра нашмароўваць курынае філе, абвальваюць яго ў паніровачных сухарах і ставім у духавую шафу на 15 хвілін. Выцягваем, заліваем падліўкай. Для яго падрыхтоўкі вазьміце мёд, ягаду і паўшклянкі вады, усё змяшайце. Курыца ў паніровачных сухарах павінна рыхтавацца ў соусе прыкладна яшчэ 15-20 хвілін. Гатовае страва мае вельмі прыгожы залацісты колер.

Ёсць яшчэ адзін рэцэпт прыгатавання стравы "Курыца ў паніровачных сухарах". На гэты раз возьмем курыныя грудкі. На адзін кілаграм спатрэбіцца пара яек, соль і перац на ваша меркаванне, мука і трохі расліннага алею, абавязкова - паніровачныя сухары. Грудкі добра маім, сушым, разразаем занадта вялікія кавалкі на парачку больш дробных. Адбіваем і солім кожны кавалачак. Бярэм муку, яйкі і сухары паніровачныя. Ўзбіваем яйкі і трошкі солім. Паніроўцы і муку сыпем ў розныя ёмістасці. Кожны кавалачак філе абвальваюць у пакуце, затым акунаецца ў яйка, а потым добранька абвальваюць у паніровачных сухарах. Смажым грудкі, абкачаць у сухарах, на разагрэтай патэльні па тры-чатыры хвіліны з кожнага боку. Гатовыя кавалачкі выкладваем на паперу або сурвэткі і зверху накрываем яшчэ адной сурвэткай, для таго каб усё лішняе шкоднае алей ўвабралася. Гатовая курыца ў паніровачных сухарах падаецца як самастойнае страва або з бульбай на гарнір. Калі вы селі на дыету, можаце выкарыстоўваць на гарнір тушеные гародніна ці бабовыя.

Калі вам захацелася чагосьці больш незвычайнага, то курыная грудка ў паніровачных сухарах, фаршыраваная сырам, парадуе вас сваёй арыгінальнасцю. Вазьміце чатыры грудкі, восем кавалачкаў сыру "Гауда", соль, паніровачныя сухары, муку, адно яйка і алей. Падзяляем грудкі на дзве часткі, злёгку адбіваем і збоку робім глыбокі надрэз так, каб атрымаўся ў выніку кішэньку. Соллю шаруе мяса і хаваем у кішэні сыр. Падхінаюць адзін край грудкі, каб прыкрыць сыр, іншым краем накрываем першы. Абвальвацца грудку у пакуце, апускаем ць ўзбітае яйка, потым - у паніровачныя сухары. На патэльні абсмажваем курыцу да залатой скарыначкі. Падаем з гароднінай або зялёным салатай.

Курыца ў паніровачных сухарах, прыгатаваная любым з вышэйпералічаных спосабаў, парадуе вас сваім пікантным густам і прыгожым залацістым выглядам. Дарэчы, замест пакупных паніровачных сухароў вы можаце выкарыстоўваць засушаныя і здробненую булку ці батон.