Смачная ікра з гарбуза: як прыгатаваць

Як вядома, ікру можна зрабіць з многіх гародніны. Сёння ж мы прапануем разгледзець варыянт падрыхтоўкі дадзенага стравы з гарбуза. Такая ікра парадуе вас не толькі арыгінальным, насычаным густам, але і яркім колерам.

Ікра з гарбуза: рэцэпт прыгатавання

Для дадзенага стравы нам неабходныя наступныя прадукты: адзін кілаграм вычышчанай гарбузы, 100 грамаў салодкага перцу, цыбуліна, два зубчыка часныку, паўкіло памідораў, тры сталовыя лыжкі цытрынавага соку, чорны перац, адна гарбатная лыжка солі і алей.

Бляху засцілалі фальгой, змазваем яе алеем і роўным пластом выкладваем папярэдне нарэзаную на невялікія кавалачкі гарбуз. Калі памідоры маленькія, разразаем іх на палоўкі, калі ж вялікія, то на некалькі частак, і выкладваем на фальгу зрэзам уверх. Таксама змяшчаем на бляху цэлы вымытая перац, вычышчаную і разрэзаную напалам галоўку лука і вычышчаныя зубчыкі часныку. Злёгку змазваем усе гародніна раслінным алеем і адпраўляем у духоўку, папярэдне разагрэтую да 100-130 градусаў.

Праз 20 хвілін здымаем з бляхі ужо гатовы перчык. Астатнія ж гародніну адпраўляем у духоўку яшчэ хвілін на 15. Такім чынам, наша ікра з гарбузы ўжо напалову гатовая.

Чакаем, пакуль запечаныя гародніна астынуць. Затым з перцу і памідор акуратна здымаем скурку. Пасля чаго агароднінную мякаць змяшчаем у зручную посуд і ператвараем у пюрэ. Зрабіць гэта можна не толькі ўручную, але і скарыстаўшыся блендером ці ж мясасечку.

Атрыманую масу перакладаем ў рондаль і, стала памешваючы, даводзім да кіпення. Пасля чаго дадаем перац і соль. Таксама можна пакласці дадаткова сушаныя травы, да прыкладу, хмель-сунелі або каляндра. Варым нашу ікру на павольным агні яшчэ хвілін пятнаццаць, увесь час памешваючы. Затым дадаем воцат або цытрынавы сок, кіпяцім яшчэ пяць хвілін і здымаем з агню.

Смачная ікра з гарбуза гатовая! Засталося толькі астудзіць яе ў прахалодным месцы на працягу 12 гадзін (не менш), і можна атрымліваць асалоду ад выдатным густам!

Гэта быў варыянт прыгатавання ікры ў духоўцы і рондалі. Аднак смачныя стравы можна зрабіць і скарыстаўшыся мультиваркой.

Ікра з гарбузы ў мультиварке: рэцэпт

У якасці інгрэдыентаў бярэм кілаграм гарбузы, 200 грамаў морквы, 200 грамаў салодкага перцу, 200 грамаў памідораў, пару галовак лука, алей - 3 сталовыя лыжкі, тры зубчыка часныку, соль, чорны перац і пару галінак пятрушкі для ўпрыгожвання.

Гарбуз чысцім ад лупіны, маім і наразаем невялікімі кавалачкамі, велічынёй прыкладна 2 х 2 сантыметры. Моркву чысцім, маім і наразаем кружочкамі. З вымытага салодкага перцу выдаляем асяродак і рэжам яго колцамі. Вычышчаныя лук і часнык маім і наразаем на дробныя дзелькі. Вымытыя памідоры надрезают крыж-накрыж і апускаем на паўхвіліны ў кіпень, пасля чаго здабываем, здымаем скурку і разразаем кожны памідор на чатыры дзелькі.

У чару мультиварки наліваем алей, выкладваем гародніна, солім, Перчем, і старанна ўсё змешваем. Затым закрываем вечка і клапан выпуску пары. Выстаўляем рэжым «Гарачае» і рыхтуем 20 хвілін, пасля чаго адкрываем вечка і выпускаем пар.

Гародніна трохі астуджаюць, а затым здрабняем блендеров. Гатовую ікру перакладаем ў глыбокую сподачак і упрыгожваем зелянінай пятрушкі.