Ежа і напоіРэцэпты

Спякотнае ў збанках з ялавічыны

Здаўна спякотнае было ўлюбёным стравай славян. Для яго падрыхтоўкі выкарыстоўвалі рознае мяса, звяртаючы ўвагу на тое, каб яно не было занадта жорсткім. Мяса - асноўны інгрэдыент смажаніны. У залежнасці ад яго выгляду спякотнае можа быць вельмі тоўстым, тлустым ў меру ці нават дыетычным. Таксама ў спякотнае нярэдка кладуць бульбу. Астатнія ж прадукты (моркву, грыбы, чарнасліў і г.д.) можна дадаваць па жаданні і ў залежнасці ад рэцэпту. Спякотнае ў збанках з ялавічыны - гэта традыцыйнае страва рускай кухні. Яно атрымліваецца вельмі духмянае, смачнае і сакавітае. Для яго варта выбіраць больш тлустае мяса, у такім выпадку смак будзе ярчэй, а ялавічына не будзе жорсткай. Больш за тое, гэта страва прыгожа глядзіцца на стале, і яго ўжо сапраўды па вартасці ацэняць госці.

Многія лічаць, што рыхтаваць спякотнае складана. Аднак гэта памылковае меркаванне. Галоўнае - гэта папярэдняя апрацоўка мяса, якое трэба пазбавіць ад сухажылляў, плёнак і лішняга тлушчу. Затым трэба прытрымлівацца рэцэптах, і страва атрымаецца на славу.

Такім чынам, як прыгатаваць спякотнае з ялавічыны? Для гэтага неабходныя збанкі, духоўка, а таксама прадукты, якія ўваходзяць у рэцэпт. Інгрэдыенты ўкладваюцца пластамі, зверху кладуць крыху алею, дадаюць спецыі і трохі вады, а затым запякаюць у духоўцы. Спякотнае ў збанках з ялавічыны рыхтуецца па некалькіх рэцэптах. Вось некаторыя з іх.

Спякотнае да кашы

інгрэдыенты:

  • ялавічына - 120 грам;
  • булён - 30 мл .;
  • лук - 90 грам;
  • сала - 10 грам
  • соус - 50 грам;
  • соль,
  • спецыі.

падрыхтоўка

Мяса наразаем на невялікія кавалачкі і солім, трохі смажым на патэльні, да оразования прыгожай румянай скарыначкі. Дробна наразаем цыбулю і выкладваем на дно збанка. Зверху на цыбулю кладзём мяса, а затым зноў лук. Такім спосабам трэба выкласці 3 шэрагу. Заліць мяса і лук булёнам, пакласці некалькі горошинок перцу і лаўровы лист.Отправляем у духоўку і чакаем, пакуль страва прыгатуецца. Пасля падрыхтоўкі спякотнае з ялавічыны падаць на стол разам з грачанай або пшанічнай кашай. Заправіць падліўкай.

Спякотнае з ялавічыны з грыбамі

інгрэдыенты:

  • ялавічына - 160 грам;
  • грыбы - 40 грам;
  • лук - 20 грам;
  • зеляніна - 10 грам;
  • памідоры - 1 шт .;
  • агуркі (салёныя) - 1-2 шт .;
  • булён - 50 мл;
  • 3 зубчыка часныку.

падрыхтоўка

Мяса рэжам невялікімі кавалачкамі, затым дадаем спецыі і соль, абсмажваем на патэльні. Тым часам наразаем грыбы і лук і паасобку таксама абсмажваем. У гаршчочак ўкладваем мяса, грыбы, зеляніна, якую трэба дробна насекчы, падсмажаны лук, нарэзаныя кавалачкамі памідоры. З салёных агуркоў папярэдне зразаем лупіну, дробна іх наразаем саломкай і ўкладваем-над памідор. Зверху выціскаецца часнык, дадаем лаўровы ліст і заліваем мясным булёнам. Ставім у духоўку спякотнае ў збанках з ялавічыны і тушым да гатовасці. Збанкі можна папярэдне накрыць пластом цеста.

Спякотнае з квасам

інгрэдыенты:

  • ялавічына - 1 кг .;
  • шпег - 150 гр;
  • цыбуліна;
  • сметанковае масла (топленае) - 2 ст. лыжкі;
  • бульба - 7 штук;
  • морква - 1 шт;
  • корань пятрушкі - 1 шт .;
  • аржаны хлеб - 2 кавалачкі;
  • хлебны квас - 600 мл;
  • цытрына - ½ штукі;
  • смятана - 70 грам;
  • спецыі.

падрыхтоўка

Ачысціць ялавічыну ад сухажылляў і плёнак, а затым нарэзаць некрупным кавалачкамі і падсмажыць трохі на раслінным алеі. Гародніна памыць і ачысціць. Бульба наразаем буйна, моркву і пятрушку невялікімі кубікамі, а лук - тонкімі паўколамі.
На дно збанкоў пакласці па лустачкі сала, зверху лук, моркву з пятрушкай, спецыі, лустачку цытрыны, а затым кавалачак хлеба. Па-над хлеба абкласці мяса, бульба і смятану. Усе прадукты зверху заліваем квасам. Цяпер шчыльна закрываем вечкамі або пластом цеста і тушым ў духоўцы паўтары гадзіны.

Спякотнае ў збанках з ялавічыны - вельмі смачнае, вытанчанае і сытна страва. Яно надасць вашай трапезе асаблівую вытанчанасць і незвычайна ўпрыгожыць святочны стол. Таму яго абавязкова варта прыгатаваць хоць бы адзін раз. Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.