Мяса ў гарбузу ў духоўцы: як прыгатаваць арыгінальны абед?

Мяса ў гарбузу ў духоўцы ўяўляе сабой вельмі сытна і смачнае страва. Для таго каб зрабіць такі арыгінальны восеньскі абед сваім блізкім людзям, патрабуецца прыкласці максімум намаганняў. Але пры гэтым для прадстаўленага стравы няма ніякай патрэбы набываць дарагія і дзіўныя інгрэдыенты.

Гарбуз, фаршыраваная мясам у духоўцы: рэцэпт прыгатавання

Кампаненты для абеду:

• сланечнікавы алей - па меркаванні (для абсмажвання мяса);
• соль ёдаваная, молаты перац духмяны, спецыі любыя - дадаваць да спадобы;
• гарбуз цэлая невялікіх памераў - 1 шт .;
• цяляціна (мякаць з тлушчам) - 550 г;
• лук вялікі рэпчаты - 3 шт.

Падрыхтоўка асноўнага гародніны да выпяканні

Перш чым прыгатаваць мяса ў гарбузу ў духоўцы, варта добра апрацаваць агародніннай кампанент. Для гэтага патрабуецца ўзяць свежую тыковку невялікіх памераў, а затым акуратна зрэзаць з яе «капялюшык» і прыбраць усе ўнутраныя валакна з костачкамі. Далей гародніна неабходна знутры нацерці духмяным перцам і ёдаванай соллю, а затым паставіць у духавую шафу (на краты) разам з адрэзанай вечкам і выпякаць на працягу 46-ці хвілін.

Падрыхтоўка фаршу для начыння

Мяса ў гарбузу ў духоўцы атрымліваецца смачным з свініны, бараніны, ялавічыны ці птушкі. Але мы вырашылі зрабіць такі абед, выкарыстоўваючы толькі цяляціну з невялікай колькасцю тлушчу. Яе неабходна памыць, зрэзаць усе непатрэбныя элементы, а затым здрабніць у мясасечцы разам з галоўкамі белага рэпчатай цыбулі.

апрацоўка начыння

Мяса ў гарбузу ў духоўцы патрабуе паэтапнага падрыхтоўкі гэтага сытнага стравы. Пасля таго як будзе зроблены фарш з тоўстай мякаці цяляціны, яго варта выкласці ў сатэйнік, уліць да яго трохі вады і сланечнікавага алею. Далей мяса неабходна закрасіць ёдаванай соллю, духмянымі спецыямі, молатым духмяным перцам, зачыніць вечкам і тушыць на працягу чвэрці гадзіны.

Фарміраванне і выпяканне стравы

Пасля таго як тыковка стане крыху мякчэй, яе варта дастаць з духавай шафы, а затым ўзяць лыжку і выняць мякаць, каб у гародніны засталіся сценкі таўшчынёй да двух сантыметраў. Тое ж самае неабходна прарабіць і са «капялюшыкам». Далей кашыцу з асноўнага інгрэдыента патрабуецца дадаць да мяснога фаршу, старанна ўсё змяшаць і тушыць яшчэ на працягу 10-ці хвілін. Пасля гэтага гатовую начынне варта змясціць у полую гарбуз, зачыніць яе натуральнай вечкам, паставіць на змазаную алеем форму і адправіць у духавую шафу яшчэ на 40 хвілін. За гэты час гародніна цалкам размягчыцца, прахарчуецца водарамі фаршу, стане асабліва смачным і сакавітым.

Па сканчэнні пазначанага часу тыковку неабходна акуратна выняць з духавай шафы і размясціць на вялікі і плоскай талерцы, не здымаючы пры гэтым вечка.

Як правільна падаваць арыгінальнае страва да стала

Запечаная гарбуз, фаршыраваная мясам, падаецца да абеду ў гарачым стане. Перад тым як выкласці начынне з гародніны, яго варта адкрыць, зняўшы «капялюшык», добра змяшаць змесціва, а затым размеркаваць па парцыённых талерках. Падаецца такое страва разам з пшанічным хлебам і сырымі гароднінай ў выглядзе салаты.