Мясной пірог "Хрызантэма". рэцэпт прыгатавання

Зачыненымі пірагамі з начыннем можна залюбавацца. Зверху яны звычайна ўпрыгожаны птушкамі, кветачкамі і лісцікамі з цеста, а па краях выкладзеныя сімпатычнай касічкі. Такія шэдэўры лёгка атрымоўваюцца тым, хто сябруе з кулінарыяй і любіць пах свежай выпечкі. А што рабіць тым, хто не ўмее выразаць прыгожыя фігуркі? Мясной пірог "Хрызантэма" - выхад са становішча.

сакрэты прыгатавання

Дражджавыя пірагі з мясам існуюць практычна ва ўсіх кухнях свету. Сакрэты іх падрыхтоўкі вядомыя любой доследнай гаспадыні. Адны дадаюць у мяса шынкі і грачаную кашу, іншыя - чырвонае віно або звараную вермішэль. Вельмі смачнымі атрымліваюцца пірагі з фаршам і грыбамі, здробненымі грэцкімі арэхамі або варанай бульбай. У залежнасці ад таго, якое мяса выкарыстоўваецца для выпечкі, наяўнасці спецый і іншых дадаткаў, атрымліваюцца унікальныя кулінарныя вырабы з непаўторным водарам. Ніжэй будзе выкладзены рэцэпт прыгатавання пірага "Хрызантэма". Ён выходзіць не толькі смачным, але і вельмі прыгожым.

інгрэдыенты

Для тэсту:

• кефір - 100 мілілітраў;
• мука - 500 грамаў;
• дрожджы - 10 грамаў;
• малако - 100 мілілітраў;
• яйкі - 1 штука;
• цукар - 1 лыжка сталовая;
• раслінны алей - 6 лыжак сталовых;
• соль - 1 лыжка чайная.

Для начыння:

• лук рэпчаты - 1 штука;
• фарш мясной - 300 грамаў.

дадаткова:

• яйкі - 1 штука;
• цвёрды сыр - 100 грамаў;
• сметанковае масла - 30 грамаў.

падрыхтоўка тэсту

Для таго каб спячы пірог з мясам "Хрызантэма", трэба замясіць цеста. Гэта робіцца даволі проста.

1. Перш за ўсё, варта прыгатаваць рошчыну. Для гэтага трэба змяшаць цукар, дрожджы, малако, а потым паставіць прадукты на пятнаццаць хвілін у цёплае месца.
2. Затым неабходна замясіць цеста з усіх прыгатаваных інгрэдыентаў. У муку варта ўмяшаць якая ўзнялася рошчыну, кефір, соль, раслінны алей і яйка. Калі цеста будзе моцна прыставаць да рук, у яго можна дадаць яшчэ мукі.
3. Зараз гатовае цеста трэба пакласці ў кубак, прыкрыць зверху цэлафанам і пакінуць для ўздыму ў цёплым месцы на адну гадзіну.

падрыхтоўка начыння

Мясной пірог "Хрызантэма" не можа абысціся без апетытнай начыння. Для таго каб яе прыгатаваць, неабходна ў фарш дадаць здробнены лук. Затым яго трэба паперчыць, пасаліць і ўліць булён. Усе інгрэдыенты варта добранька змяшаць. Булён можна замяніць звычайнай вадой, змяшанай з якімі-небудзь прыправамі. Асобна трэба нацерці на буйнай тарцы цвёрды сыр.

Як рыхтаваць мясной пірог "Хрызантэма"

1. Цеста для выпечкі спачатку варта абмяць і падзяліць на часткі. Пасля гэтага стол неабходна пасыпаць мукой. Затым цеста трэба раскачаць таўшчынёй у тры міліметра і шклянкай выразаць з яго кругі.
2. Цяпер у кожны круг варта пакласці трохі фаршу і дробку сыру. Пасля гэтага цеста з начыннем трэба скласці папалам, нібы Варэнік, а потым згарнуць яшчэ раз. Канцы вырабы варта защипнуть так, каб атрымалася постаць, падобная на пялёстак.
3. Затым у форму неабходна пакласці змазаную алеем пергаментную паперу. Пасля гэтага гатовыя пялёсткі трэба выкласці па крузе як мага шчыльней адзін да аднаго.
4. Пірог "Хрызантэма" з фаршам у цэнтры павінен быць упрыгожаны ружанькай. Для таго каб яе зляпіць, трэба на тры часткі круга пакласці фарш, а потым выкласці вырабы з цеста адзін на аднаго внахлест.
5. Цяпер цеста з фаршам трэба акуратна згарнуць рулецік. Атрымаецца розочка, якую неабходна будзе ўсталяваць у цэнтр вырабы.
6. Далей мясной пірог "Хрызантэма" варта накрыць цэлафанам. Затым яго трэба пакінуць для ўздыму тэсту на дваццаць хвілін.
7. Пасля гэтага выпечку неабходна вышмараваць ўзбітым яйкам і змясціць у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў. Час падрыхтоўкі - 40 хвілін.
8. Цяпер пірог з мясам «Хрызантэма» трэба вышмараваць сметанковым распаленым алеем. Пасля гэтага выпечку варта накрыць ручніком і адкласці ў бок на пятнаццаць хвілін. Алей адмыслова можна не распальваць. Яго можна проста падчапіць відэльцам і правесці ім па гарачай паверхні выпечкі, і яно хутка растане.

Пірог гатовы! Калі ў вас засталіся начынне і гатовае цеста, то з прадуктаў можна зляпіць дражджавыя пірагі з мясам. Яны атрымаюцца вельмі пышнымі і смачнымі.

іншая начынне

У пірог "Хрызантэма" з фаршам можна дадаваць і іншыя інгрэдыенты. Напрыклад, белакачанную капусту. За кошт яе мясной фарш становіцца больш духмяным і сакавітым.

інгрэдыенты:

• рэпчаты лук - 1 штука;
• часнык - 2 зубчыка;
• мясной фарш - 250 грамаў;
• алей - 1 лыжка сталовая;
• сліўкі - 50 мілілітраў;
• соль, перац, зеляніна - па гусце.

Спосаб прыгатавання:

1. Перш за ўсё, здробненыя часнык і лук трэба злёгку абсмажыць з даданнем масла на патэльні.
2. Пасля гэтага да іх неабходна дадаць буйна парэзаную капусту. Яе варта смажыць разам з іншымі гароднінай прыкладна 5-7 хвілін.
3. Затым у патэльню трэба дадаць сліўкі і тушыць прадукты на ўмераным агні прыкладна 5 хвілін. Далей гародніна неабходна трохі астудзіць.
4. Цяпер мясной фарш варта прапусціць праз мясарубку разам з капустай. Масу трэба пасаліць, паперчыць і злучыць з дробна пасечанай зелянінай.

Начынне гатовая. У астатнім пірог "Хрызантэма" рыхтуецца гэтак жа, як апісана ў папярэднім рэцэпце. Прыемнага апетыту!