Рэцэпты закусак на пожагах для фуршэта і не толькі

Калі вы плануеце ўладкаваць фуршэт, то абавязкова трэба паклапаціцца аб адпаведных закусках. Яны павінны быць разнастайнымі і мецца ў досыць вялікай колькасці, каб хапіла ўсім гасцям. А вось па памеры, наадварот, чым менш, тым лепш: тады кожны зможа паспрабаваць ўсе віды прапанаванага пачастункі і ня лопнуць ад пераядання. Ідэальны варыянт - канапе. Яны бываюць розных відаў у залежнасці ад выкарыстоўваных інгрэдыентаў і спосабаў падачы. Мы прапануем некаторыя цікавыя рэцэпты закусак на пожагах, бо іх зручна браць і ёсць нават на хаду.

Як вызначыцца з відамі закусак?

Якія закускі рыхтаваць, залежыць ад асаблівасцяў мерапрыемствы і таго, якім будзе святочны стол (і ці будзе ён наогул). Так, калі плануецца застолле "на шырокую нагу" з гарачымі стравамі, салатамі, дэсертамі і гэтак далей, то можна абмежавацца адным-двума відамі канапе. Калі ж гэта фуршэт або Коктейльная вечарынка, то стравы на пожагах будуць, хутчэй за ўсё, галоўным стравай вечара, а таму трэба паклапаціцца аб іх разнастайнасці: ад халодных да гарачых і салодкіх канапе.

Універсальныя канапе: лодачка, плыві!

Пачнем з універсальных закусак, якія падыдуць для любога выпадку. Для іх нам спатрэбяцца: цвёрды сыр (напрыклад, пармезан), вяндліна, балгарскі перац, аліўкі і вінаград. У нас будуць своеасаблівыя лодачкі з паловак буйнога вінаграду, зверху кубік вяндліны, на ім невялікая алівамі, далей выгнуты лустачку сыру (у выглядзе ветразі) і саломка балгарскага перцу (сцяг). Такія канапе на пожагах будуць глядзецца вельмі цікава, а спалучэнне інгрэдыентаў прыемна здзівіць гасцей.

Лёгкія закускі з крэветкамі

Разнастайныя рэцэпты закусак на пожагах з крэветкамі ў якасці галоўнага кампанента. Вось некалькі ўдалых варыяцый. Першая - экзатычная: вараная крэветка, кубік ананаса і цэлая алівы. Гэтая закуска вельмі лёгкая і сакавітая. Іншы варыянт: вараная ці абсмаленыя крэветкі чаргуецца з колцамі маслін, дзелькамі памідора, салодкага перцу і кубікамі цвёрдага сыру. Таксама гэта можа быць крэветка са сметанковым сырам і агурком.

Вытанчанае пачастунак з чырвонай рыбай

Раз ужо мы загаварылі аб морапрадуктах, то нельга абыйсці ўвагай чырвоную рыбу. Гэта можа быць слабасалёнай сёмга або ласось. Якія рэцэпты закусак на пожагах існуюць з гэтымі інгрэдыентамі? Добра спалучаецца з такой рыбай сметанковы сыр, а таксама агуркі і алівы. Зрабіце, напрыклад, невялікія канапе з падсмажанага белага хлеба з сырнай крэмам, зелянінай, лустачкамі сёмгі і каперсы. Можна дадаць кружочак агурка або трохі чырвонай ікры для ўпрыгожвання.

А гарачае будзе?

Усе прапанаваныя спалучэння ўяўляюць сабой халодныя закускі на пожагах. Рэцэпты выбраны найбольш простыя і хуткія ў падрыхтоўцы. А як наконт больш сытных і гарачых страў? Гэта могуць быць разнастайныя "шашлычков" з запечанага ласося, курынага філе або смажаных у кляре крэветак. Гарачыя мясныя і рыбныя стравы лепш за ўсё дапоўніць свежымі гароднінай, кубікамі сыру і алівамі. Проста злучыце ўсе гэтыя кампаненты пожагах і выкладзеце на страву. Падавайце на плоскай талерцы, упрыгожанай лісцем салаты і іншай зелянінай.

Фінал вечара - фруктовыя прысмакі на пожагах

Здаецца, мы пра што-то забыліся. Яшчэ б! А як жа дэсерт? Лепшыя салодкія рэцэпты закусак на пожагах - з садавінай. Выбірайце свае любімыя спалучэння, аднак выключыце яблыкі, так як у нарэзаным выглядзе яны хутка цямнеюць (акісляюцца) і губляюць свой знешні выгляд. Ідэальныя для падачы да стала: вінаград, клубніцы і банан, а таксама ананас, ківі і апельсін. Садавіна можна "разбавіць" кубікамі цвёрдага сыру, а яшчэ паліць распаленым шакаладам і пасыпаць какосавай габлюшкай або арэшкамі. Вось так проста і хутка вырашаецца пытанне смачных і разнастайных закусак для фуршэта, вечарынкі ці іншага ўрачыстасці.