Начынне ў роллы ў хатніх умовах. просты рэцэпт

Многія любяць роллы і сушы і ўжо навучыліся рыхтаваць іх самі. Нават начынне для ролаў дома не выклікае цяжкасцей у падрыхтоўцы: бо яе варыянтаў вялікае мноства. Прапануем вам адзін з самых папулярных рэцэптаў ролаў. Ён уключае ў сябе цяперашні крабавыя мяса, авакада і хрумсткі агурок, загорнуты ў ложы з рысу для сушы. Начынне ў роллы ў хатніх умовах для гэтага рэцэпту рыхтуецца нескладана: трэба толькі закупіцца ўсімі неабходнымі прадуктамі. Дарэчы, на іх падрыхтоўка спатрэбіцца ўсяго толькі дваццаць хвілін, не больш. Вось, што вам трэба: рыс для сушы, адзін авакада, нарэзаны на палоскі, 250 грамаў крабавыя мяса, 1 агурок без насення, 1 ўпакоўка прэсаваных лісця марскіх водарасцяў для сушы (нори), смажаныя насенне кунжуту, соус васабі і соевы соус.

працэс падрыхтоўкі

Прыступаем да падрыхтоўкі: спачатку падрыхтоўваем партыю рысу для сушы. Бо пры фарміраванні гэтага віду сушы начынне ў роллы ў хатніх умовах пракатваецца навыварат, вам спатрэбіцца бамбукавы дыванок, пакрыты поліэтыленавай плёнкай. Гэта трэба для таго, каб пазбегнуць прыліпання рысу. Яшчэ патрэбна будзе місачка з вадой, каб абмакнуць пальцы.

Асцярожна складзеце ліст нори напалову, калі ліст свежы, ён павінен складаць такім чынам, каб у выніку вы атрымалі дзве часткі, памерам 10 на 20 сантыметраў. Калі ж ліст нори злёгку падсохлы і адмаўляецца складвацца, вы можаце патрымаць яго крыху над адкрытым полымем да размякчэння ці проста скарыстацца нажніцамі. Такім чынам, пакладзеце адну частку на бамбукавы дыванок, злёгку намочыце пальцы ў чары з вадой і выкладзеце трохі рысу. Пераканаўшыся, што пальцы ўсё яшчэ вільготныя і да іх не прыліпае рыс, разраўнуйце яго тонкім пластом. Ціснуць на рыс не трэба, ён павінен ляжаць кашицеобразно. Далей начынне ў роллы ў хатніх умовах мяркуе выкарыстанне смажанага кунжуту, якім і пасыпаецца мал. Затым уздоўж ніжняга краю нори выкладваецца некалькі палосак агурка і палосак авакада. І завяршаем начынне крабавых мясам. Будзьце асцярожныя, не дадавайце занадта шмат начыння, каб ваш рол можна было загарнуць належным чынам.

Заворчиваем

Каб згарнуць рол, трэба змясціць вялікія пальцы пад бамбукавы дыванок і выкарыстоўваць іх для таго, каб яго прыпадняць, астатнімі пальцамі прытрымлівайце начынне. Працягвайце заварочваць кілімок, сочыце за тым, каб мал заставаўся ўнутры нори. Згарніце ў цыліндр і як след прокатанной па стале, каб ўтрамбаваць роллы. Рэцэпты, начынне у якіх адрозніваецца ад гэтай, могуць меркаваць іншае фарміраванне.

Як правільна захоўваць і рэзаць роллы

Калі вы не збіраецеся з'есці сваё тварэнне адразу, загарніце яго ў харчовую плёнку і змесціце ў халадзільнік. Каб нарэзаць роллы, выкарыстоўвайце доўгі востры нож, змесціце яго на сярэдзіну ролу, пацягніце нож да сябе, дазваляючы лязе прайсці наскрозь. Не варта ціснуць на нож, гэта можа выціснуць начынне, і вашы сушы атрымаюцца непрыгожыя. Падаваць роллы трэба з соевым соусам і васабі. Начынне ў роллы ў хатніх умовах можа адрознівацца ў залежнасці ад таго, якія прадукты вы можаце купіць. Але памятайце, заўсёды павінна прысутнічаць свежая рыба і соевы соус.