Ежа і напоі, Рэцэпты
Памідоры па-карэйску. Рэцэпты прыгатавання.
Салата з памідор па-карэйску - страва з вострым і рэзкім густам. Яно выдатна падыходзіць як для штодзённага меню, так і для святочнага стала. Аб сакрэтах яго прыгатавання ў хатніх умовах будзе расказана ў гэтым артыкуле.
Асаблівасці карэйскай кухні
Карэйская кухня вядомая сваім незвычайным і разнастайным падыходам да стварэння розных страў. Ежа ў гэтай краіне, у цэлым, даволі вострая, так як у падрыхтоўцы выкарыстоўваецца шмат рэзкіх затавак. Асаблівая перавага аддаецца чырвонаму перцу, які дапамагае надоўга захаваць прадукты ў вільготным і цёплым клімаце. Дзякуючы пастаяннага выкарыстання гэтай гародніны карэйскія стравы набываюць незвычайныя чырвона-аранжавыя адценні. Таксама ў кухні гэтай краіны шырока прымяняюцца соевыя соусы і часнык. Карэйская кулінарная традыцыя славіцца выключна смачнымі вострымі агародніннымі закускамі. Асабліва добрыя памідоры. Па-карэйску яны рыхтуюцца ў розных варыянтах: зялёныя, жоўтыя ружовыя, саспелыя чырвоныя. Такі салата стане выдатнай альтэрнатывай паўсядзённым страў.
Салата з чырвоных памідораў. інгрэдыенты
Памідоры па-карэйску маюць характэрны востры, салодкі і ў той жа час кіслы густ. Іх можна прыгатаваць загадзя, змясціць для захоўвання ў халадзільнік і ў зручны момант прапанаваць гасцям. Кунжутное алей і соль лепш набыць на азіяцкім рынку або ў спецыялізаванай аддзеле супермаркета. Каб прыгатаваць востры салата з памідораў па-карэйску, варта назапасіцца наступнымі прадуктамі:
- часнык - 8-12 зубчыкаў;
- памідоры чырвоныя саспелыя - 2 кілаграмы;
- перац востры чырвоны - 1-2 штукі;
- перац салодкі - 4 штукі;
- цукар - 4 лыжкі сталовыя;
- соль - 2 лыжкі сталовыя;
- кунжутное алей - 4 лыжкі сталовыя;
- корань хрэна - 1 лыжка сталовая;
- зеляніна (пятрушка, кроп) - па гусце;
- воцат (шасці- або девятипроцентный) - 1 лыжка сталовая.
Салата з чырвоных памідораў. Спосаб прыгатавання
Дастаткова проста прыгатаваць памідоры па-карэйску. Фота зробяць працэс стварэння стравы больш даступным і зразумелым. Адметнай асаблівасцю гэтага рэцэпту з'яўляецца тое, што інгрэдыенты не падвяргаюцца ніякай цеплавой апрацоўцы. У выніку эканоміцца шмат часу, акрамя таго, усе карысныя рэчывы і вітаміны ў прадуктах захоўваюцца.
- Перш за ўсё, трэба зрабіць заліванне. Для гэтага востры і салодкі перац, часнык варта перамалоць на мясасечцы або здрабніць у блендере. Затым у агароднінную сумесь неабходна дадаць соль, алей, цукар, дробна парэзаную зеляніну і воцат. Усе інгрэдыенты трэба старанна перамяшаць.
- Далей варта добранька вымыць памідоры і пакрышыць іх на дзелькі. Калі таматы невялікія, то іх можна проста разрэзаць напалову або на чатыры часткі.
- Цяпер у ёмістасць падыходнага памеру неабходна пакласці на дно здробнены хрэн. Зверху на яго трэба змясціць пласт таматаў і паліць інгрэдыенты агародніннай заліваннем.
- Затым банку варта шчыльна зачыніць вечкам і змясціць у халадзільнік. Перыядычна ёмістасць неабходна пераварочваць. Час падрыхтоўкі салаты - 8-12 гадзін.
Памідоры па-карэйску гатовыя! Іх можна падаваць на стол як самастойнае страва з хлебам, каўбасой і іншымі прадуктамі.
Салата з зялёных памідораў. інгрэдыенты
Можна марынаваць і няспелыя, зялёныя памідоры. Салаты па-карэйску з такіх гародніны адрозніваюцца высокімі смакавымі якасцямі і выдатна спалучаюцца з любымі стравамі на стале. Для таго каб прыгатаваць падобную закуску, трэба набыць наступныя інгрэдыенты.
Для салаты:
- рэпчаты лук - 3-5 штук;
- зялёныя памідоры (лепш некрупные) - 2 кілаграмы;
- перац востры - 2 штукі (зялёны і чырвоны);
- перац салодкі - 4-5 штук;
- часнык - 12-16 зубчыкаў.
Для марынаду:
- цукар - 2-4 лыжкі сталовыя;
- раслінны алей - 30 мілілітраў;
- вада - 800 мілілітраў;
- соль - 2-4 лыжкі сталовыя;
- зеляніна - па гусце.
Салата з зялёных памідораў. Спосаб прыгатавання
- Для пачатку трэба прыгатаваць двухлітровую ёмістасць. Лепш за ўсё падыдзе шкляная банка.
- Затым на дно ёмістасці варта абкласці парэзаную зеляніну.
- Пасля гэтага на яе трэба абкласці вымытыя гародніна: перцы, нарэзаныя чвэртачкі; лук, парэзаны кольцамі; востры перац і часнык - цалкам; памідоры зялёныя, праколатыя ў некалькіх месцах калыпкамі.
- Далей варта прыгатаваць востры марынад. Для гэтага неабходна закіпяціць ваду і дадаць у яе воцат, цукар, соль і алей. Пасля таго як цукар і соль цалкам растворацца, трэба заліць гарачым марынадам гародніна ў банку.
- Пасля гэтага шкляную ёмістасць варта простерілізованы на працягу дзесяці хвілін, закатаць вечкам і перавярнуць. Цяпер банку можна накрыць цёплай коўдрай і пакінуць так да поўнага астывання.
Зялёныя памідоры па-карэйску гатовыя! Густ у такога салаты атрымліваецца асаблівым, рэзкім і насычаным.
Навучыўшыся марынаваць памідоры па-карэйску, кожная гаспадыня зможа прапанаваць гасцям і блізкім смачную і духмяную закуску. Лёгкія і вострыя салаты падыдуць для вечарынкі ў азіяцкім стылі. Яны таксама будуць вельмі дарэчныя ў любы час пару года на надзённым стале. Прыемнага апетыту!
Similar articles
Trending Now