Ежа і напоіРэцэпты

Памідоры па-карэйску. Рэцэпты прыгатавання.

Салата з памідор па-карэйску - страва з вострым і рэзкім густам. Яно выдатна падыходзіць як для штодзённага меню, так і для святочнага стала. Аб сакрэтах яго прыгатавання ў хатніх умовах будзе расказана ў гэтым артыкуле.

Асаблівасці карэйскай кухні

Карэйская кухня вядомая сваім незвычайным і разнастайным падыходам да стварэння розных страў. Ежа ў гэтай краіне, у цэлым, даволі вострая, так як у падрыхтоўцы выкарыстоўваецца шмат рэзкіх затавак. Асаблівая перавага аддаецца чырвонаму перцу, які дапамагае надоўга захаваць прадукты ў вільготным і цёплым клімаце. Дзякуючы пастаяннага выкарыстання гэтай гародніны карэйскія стравы набываюць незвычайныя чырвона-аранжавыя адценні. Таксама ў кухні гэтай краіны шырока прымяняюцца соевыя соусы і часнык. Карэйская кулінарная традыцыя славіцца выключна смачнымі вострымі агародніннымі закускамі. Асабліва добрыя памідоры. Па-карэйску яны рыхтуюцца ў розных варыянтах: зялёныя, жоўтыя ружовыя, саспелыя чырвоныя. Такі салата стане выдатнай альтэрнатывай паўсядзённым страў.

Салата з чырвоных памідораў. інгрэдыенты

Памідоры па-карэйску маюць характэрны востры, салодкі і ў той жа час кіслы густ. Іх можна прыгатаваць загадзя, змясціць для захоўвання ў халадзільнік і ў зручны момант прапанаваць гасцям. Кунжутное алей і соль лепш набыць на азіяцкім рынку або ў спецыялізаванай аддзеле супермаркета. Каб прыгатаваць востры салата з памідораў па-карэйску, варта назапасіцца наступнымі прадуктамі:

  • часнык - 8-12 зубчыкаў;
  • памідоры чырвоныя саспелыя - 2 кілаграмы;
  • перац востры чырвоны - 1-2 штукі;
  • перац салодкі - 4 штукі;
  • цукар - 4 лыжкі сталовыя;
  • соль - 2 лыжкі сталовыя;
  • кунжутное алей - 4 лыжкі сталовыя;
  • корань хрэна - 1 лыжка сталовая;
  • зеляніна (пятрушка, кроп) - па гусце;
  • воцат (шасці- або девятипроцентный) - 1 лыжка сталовая.

Салата з чырвоных памідораў. Спосаб прыгатавання

Дастаткова проста прыгатаваць памідоры па-карэйску. Фота зробяць працэс стварэння стравы больш даступным і зразумелым. Адметнай асаблівасцю гэтага рэцэпту з'яўляецца тое, што інгрэдыенты не падвяргаюцца ніякай цеплавой апрацоўцы. У выніку эканоміцца шмат часу, акрамя таго, усе карысныя рэчывы і вітаміны ў прадуктах захоўваюцца.

  1. Перш за ўсё, трэба зрабіць заліванне. Для гэтага востры і салодкі перац, часнык варта перамалоць на мясасечцы або здрабніць у блендере. Затым у агароднінную сумесь неабходна дадаць соль, алей, цукар, дробна парэзаную зеляніну і воцат. Усе інгрэдыенты трэба старанна перамяшаць.
  2. Далей варта добранька вымыць памідоры і пакрышыць іх на дзелькі. Калі таматы невялікія, то іх можна проста разрэзаць напалову або на чатыры часткі.
  3. Цяпер у ёмістасць падыходнага памеру неабходна пакласці на дно здробнены хрэн. Зверху на яго трэба змясціць пласт таматаў і паліць інгрэдыенты агародніннай заліваннем.
  4. Затым банку варта шчыльна зачыніць вечкам і змясціць у халадзільнік. Перыядычна ёмістасць неабходна пераварочваць. Час падрыхтоўкі салаты - 8-12 гадзін.

Памідоры па-карэйску гатовыя! Іх можна падаваць на стол як самастойнае страва з хлебам, каўбасой і іншымі прадуктамі.

Салата з зялёных памідораў. інгрэдыенты

Можна марынаваць і няспелыя, зялёныя памідоры. Салаты па-карэйску з такіх гародніны адрозніваюцца высокімі смакавымі якасцямі і выдатна спалучаюцца з любымі стравамі на стале. Для таго каб прыгатаваць падобную закуску, трэба набыць наступныя інгрэдыенты.

Для салаты:

  • рэпчаты лук - 3-5 штук;
  • зялёныя памідоры (лепш некрупные) - 2 кілаграмы;
  • перац востры - 2 штукі (зялёны і чырвоны);
  • перац салодкі - 4-5 штук;
  • часнык - 12-16 зубчыкаў.

Для марынаду:

  • цукар - 2-4 лыжкі сталовыя;
  • раслінны алей - 30 мілілітраў;
  • вада - 800 мілілітраў;
  • соль - 2-4 лыжкі сталовыя;
  • зеляніна - па гусце.

Салата з зялёных памідораў. Спосаб прыгатавання

  1. Для пачатку трэба прыгатаваць двухлітровую ёмістасць. Лепш за ўсё падыдзе шкляная банка.
  2. Затым на дно ёмістасці варта абкласці парэзаную зеляніну.
  3. Пасля гэтага на яе трэба абкласці вымытыя гародніна: перцы, нарэзаныя чвэртачкі; лук, парэзаны кольцамі; востры перац і часнык - цалкам; памідоры зялёныя, праколатыя ў некалькіх месцах калыпкамі.
  4. Далей варта прыгатаваць востры марынад. Для гэтага неабходна закіпяціць ваду і дадаць у яе воцат, цукар, соль і алей. Пасля таго як цукар і соль цалкам растворацца, трэба заліць гарачым марынадам гародніна ў банку.
  5. Пасля гэтага шкляную ёмістасць варта простерілізованы на працягу дзесяці хвілін, закатаць вечкам і перавярнуць. Цяпер банку можна накрыць цёплай коўдрай і пакінуць так да поўнага астывання.

Зялёныя памідоры па-карэйску гатовыя! Густ у такога салаты атрымліваецца асаблівым, рэзкім і насычаным.

Навучыўшыся марынаваць памідоры па-карэйску, кожная гаспадыня зможа прапанаваць гасцям і блізкім смачную і духмяную закуску. Лёгкія і вострыя салаты падыдуць для вечарынкі ў азіяцкім стылі. Яны таксама будуць вельмі дарэчныя ў любы час пару года на надзённым стале. Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.