Пачынаем раніцу з кавы разам з vashkofemem

Кава з'яўляецца напоем, які вырабляюць з загадзя прожаренное зерняў пары (а не аднаго, як звычайна думаюць) тыпаў раслін, якія адносяць да роду Coffea. Яшчэ ў XIV стагоддзі кававыя расліны раслі пераважна ў Эфіопіі і мелі дзікі характар росту. Праз некаторы час «дрэва кава» прывезлі на тэрыторыю Аравійскага паўвострава вандроўцы. А ўжо XVI стагоддзе знамянальны шырокім распаўсюджваннем дадзенага напою ў Асманскай імперыі. Легенда абвяшчае, што ў XVII стагоддзі мусульманскімі пілігрымамі таемна былі вывезены кававыя збожжа ў краіны Паўднёвай Індыі, і ўжо адтуль праз 20 гадоў гандляры з Галандыі вывезлі кавы на Суматру і Яву. Так наступіў канец манаполіі арабскіх краін на вырошчванне кававых зерняў.

Сёння свет ведае велізарная колькасць відаў кавы і яго разнавіднасцяў. Кава п'юць усё: і старыя, і малыя, як той казаў. Кававы блог Vashkofemem.ru стане вашым персанальным гідам у свет гэтага чароўнага напою. Велізарная колькасць відэа, рэцэптаў, саветаў і проста выдатных артыкулаў, прысвечаных кавы, - усё гэта вы з лёгкасцю знойдзеце менавіта там.

Перайшоўшы па спасылцы можна шмат чаго даведацца. Да прыкладу, пра гатункі кавы. Трохі пагаворым пра гатункі зерняў цяпер.

Усяго тры гатункі зярнят кавы можна сустрэць на нашай планеце:

• Гатунак «Арабіка». Кава Арабіка вырошчваецца больш за ўсё, яшчэ з спрадвечных часоў. Яго доля сярод усяго каву ў свеце складае больш за палову ад агульнага вытворчага аб'ёму. У асноўным, вырошчваецца ў афрыканскіх краінах;
• Гатунак нумар два- «Робуста». Саступае па аб'ёмах гатунку «Арабіка», але не з'яўляецца самым малалікім. Гатунак лічыцца больш эканамічным, так як менш схільны хвароб. А кафеіну ў зернях дадзенага гатунку на парадак больш;
• Апошні сорт- гэта гатунак «Кону». Лічыцца самым рэдкім, яго можна знайсці толькі на Гаваях. «Кону» з'яўляецца самым дарагім і самым канцэнтраваным ў плане кафеіну гатункам.

Што ж сказаць пра віды кавы як напою?

Пад эспрэса разумеецца чорны, досыць дужы кава, які вараць з дапамогай кофемашіны. Аснова густу эспрессо- баланс кіслага горкага, а таксама адчуванне нейкай свежасці разам з скончаным густам. На стандартную порцыю такога кавы прыйдзецца, як правіла, не больш за 37 мл.

амерыкана можна назваць падвідам эспрэса, так як гэта ўсяго толькі яго разведзены вадой аналаг. Амерыкана рыхтуюць з дапамогай адмысловай кававаркі. Атрымаць асалоду ад густам пабольш дапаможа аб'ём, у якім падаецца дадзены выгляд, ён складае порядка150 мл.

Замыкае «тройку» выгляд «Капучына». Такі кава прынята падаваць з гарачай малочнай пенкай. Капучына па праве лічаць самым папулярным напоем у розных кавярнях. У звычайнай порцыі 150 мл.