Пельмені ў духоўцы

Хатнія пяльмені - гэта незвычайна смачнае страва, якое любяць у многіх сем'ях, аднак, на жаль, для таго каб наляпіць пельменяў, спатрэбіцца нямала часу. Таму мы часта набываем гатовыя пельмені ў краме. Праўда, яны далёка не заўсёды бываюць такімі ж смачнымі, як і хатнія. Ці атрымаецца ў нас палепшыць густ пакупных пельменяў? Аказваецца, гэта цалкам рэальна, калі прыгатаваць пельмені ў духоўцы. Паспрабуйце зрабіць такую страву - і вынік вас парадуе. У якасці посуду для падрыхтоўкі такіх незвычайных пельменяў можна выкарыстоўваць патэльню, форму для запякання, аднак самага выдатнага выніку можна дабіцца, калі ўзяць спецыяльныя збанкі. У іх практычна любая ежа атрымліваецца асабліва смачнай, не стануць выключэннем і пельмені.

Пельмені ў духоўцы, рэцэпт якіх прыводзіцца ніжэй - гэта вельмі смачна. Вядома, прыйдзецца трохі павазіцца, аднак вынік таго варта!

Для таго каб не дапусціць зліпання пельменяў, спачатку патрабуецца злёгку іх падсмажыць у сметанковым алеі. Трэба падпаліць алей у вялікай патэльні, скласці туды пельмені ў адзін шэраг і, бесперапынна памешваючы, падсмажыць іх да злёгку залацістага колеру.

Ачысціць цыбуліну і нарэзаць яе сярэднімі кубікамі. Вычышчаную моркву нацерці на буйнай тарцы. Падрыхтаваную гародніну прыпусціце да мяккасці у невялікай колькасці алею. У рондальчыку або вялікім блюдзе змяшаць гародніна і пельмені. Закіпяціць злёгку падсоленую ваду з лаўровым лістом, сушанай зелянінай і духмяным перцам (гарошкам). Раскласці гародніна разам з пяльменямі ў збанкі, дадаць па 2/3 шклянкі залівання ў кожны збанок, спачатку прыбраўшы рэзкія дадаткі. Пакласці зверху ў збанкі смятану і паставіць у духоўку тушыцца на 40-45 хвілін пры тэмпературы каля 200 градусаў.

Выцягнуць збанкі, пасыпаць пельмені нацёртым сырам і зноў паставіць у духоўку, не зачыніўшы вечкам (да таго моманту, як сыр расплавіцца і з'явіцца румяная скарыначка).

Пельмені ў духоўцы атрымліваюцца цудоўнага залацістага колеру, вельмі духмяныя, з сырнай ноткай і апетытным сметанным соусам.

інгрэдыенты:

На 4 збанка вам спатрэбіцца: 1 кг пельменяў, 2 морквы, смятаны 200г, 1 цыбуліна, сыру 150 г, для абсмажваньні сметанковае масла.

Для залівання неабходна: 5 горошинок духмянага перцу, сушеная зеляніна, 3 лаўровых ліста.

Існуе яшчэ некалькі варыянтаў таго, як прыгатаваць пельмені ў духоўцы.

У патэльні патушыць некалькі хвілін разам з памідорамі, цыбуляй, балгарскім перцам (для эканоміі сіл і часу можна ўзяць агароднінную замарожаную сумесь накшталт "лечо" ці што-небудзь падобнае, каб у складзе былі памідоры і перац). Выкласці гародніна ў патэльню, дадаць зусім невялікая колькасць алею, некалькі хвілін патушыць, потым дадаць пельмені і тушыць яшчэ ледзь-ледзь да поўнай гатоўнасці стравы. Вельмі смачна з маянэзам або са смятанай.

Іншы варыянт. Можна трохі отваренные пельмені пакласці ў форму, зверху памазаць смятанай, трохі пасыпаць нацёртым сырам і змясціць для запякання у духавую шафу. Пельмені ў духоўцы будуць гатовыя праз некалькі хвілін.

Трэці варыянт. Можна прыгатаваць нешта накшталт запяканкі, у залежнасці ад вашай фантазіі і густу. Для гэтага трэба выкласці пласты ў форму для запякання ў любой паслядоўнасці. Да прыкладу - гародніна, пельмені, гародніна ... Залішне тоўста рабіць не варта. Паміж пластамі пасыпаць сыр, каб усе лепей "схапілася", прамазаць маянэзам або смятанай, або кетчупам (па гусце). Верхні пласт варта заўсёды пасыпаць сырам.

Ёсць яшчэ адзін, самы просты рэцэпт, як прыгатаваць пельмені ў духоўцы. Варта проста ўзбіць яйкі разам са смятанай, гэтай сумессю заліць пельмені, пасыпаць сырам і змясціць у духоўку. Пры гэтым атрымліваецца апетытная і вельмі смачная скарыначка.

Увогуле, калі вы хочаце прыгатаваць пельмені ў духоўцы, то галоўнымі памочнікамі ў гэтым вам будуць жаданне здзівіць і парадаваць дамачадцаў (і гасцей), а таксама ваша фантазія.

Прыемнага апетыту!