Пытанне, які цікавіць не толькі дзяцей: чаму малако белага колеру?

Два гады таму я стала мамай. Дачку карміла грудзямі хвілін па сорак, а то і даўжэй. Падчас Малышкін абеду я разважала пра розныя пытаннях. І задумалася ... Чаму малако белага колеру? Ва ўсіх млекакормячых, а іх не менш 5400 на планеце, яно аднаго адцення. Хоць па складзе, каларыйнасці і густу зусім рознае.

Што ўплывае на колер малака?

У яго склад уваходзіць казеін. Казеін - гэта складаны бялок, які надае белы колер. Акрамя таго, ён з'яўляецца галоўным малочным пратэінам. Яго адносяць да групы фосфоропротеидов. Казеін стварае міцэлы (круглыя часціцы), вось яны-то і вызначаюць колер малака.

склад казеіну

Пратэін, які вызначае, чаму малако белага колеру, а не якога-небудзь іншага, ставіцца да паўнавартасным вавёрак. Ён змяшчае больш за 20 самых галоўных для арганізма амінакіслот. Важна карміць дзіцяці менавіта грудным малаком, таму што 8 з гэтых 20 незаменныя і ўтрымліваюцца выключна ў жаночым малацэ. Штучнае харчаванне ўтрымлівае толькі частка гэтых важных для арганізма амінакіслот, а адсутнасць неабходных кампанентаў можа прывесці да парушэнняў працы страўнікава-кішачнага гасцінца.

Чаму малако белага колеру ў адных, а ў іншых жаўтаватае?

На гэта ўплывае не толькі харчаванне, але і бэта-каратын, які ўваходзіць у яго склад. Ён жа надае аранжавы колер гарбузу і морквы. Важным уласцівасцю з'яўляецца тое, што бэта-каратын - моцны антыаксідант, які падвышае імунітэт.

мовай лічбаў

У жаночым малацэ казеіну ўтрымліваецца 1,8%, у статак 4,8%, у кітоў - 10%, у паўночных аленяў - 12%, у крольчих - 15%. Вось чаму малако белага колеру ва ўсіх млекакормячых, а ў крольчих яно самае белае.

Што трэба есці маладой маме

Для моцнага здароўя і добрага росту дзіцяці самым лепшым харчаваннем з'яўляецца грудное малако. Якія ўваходзяць у яго склад амінакіслоты і антыаксіданты спрыяюць умацаванню і развіццю імунітэту дзіцяці. Усё, чым сілкуецца жанчына, паступае ў малако. У меню пры грудным гадаванні павінна ўваходзіць толькі свежая і здаровая ежа. Таксама вельмі важна прымаць вітаміны для кормячых мам, яны будуць дадатковым крыніцай карысных рэчываў.

Для моцных костак і зубоў патрэбен кальцый. Яго мы атрымліваем, ужываючы ў ежу рыбу і малочныя прадукты. Можна 2 разы на тыдзень есці па 250 грам тварагу і па 300 грам рыбы на пару (адварной, запечанай). Таксама рыба з'яўляецца крыніцай фосфару, неабходнага для метабалізму.

Цынк таксама гуляе немалаважную ролю ў працы арганізма. Ён утрымліваецца ў рыбе, гарбузовых семечках (але іх можна па некалькі штук раз у тыдзень толькі тады, калі малому споўніцца 3 месяцы), садавіне (маладым мамам можна з'ядаць па невялікім зялёным яблыку 1-3 разы на тыдзень).

Вітаміны для цягліцавага росту - А, В, E, K. Вітамін А змяшчаецца ў ялавічыне, аранжавых і чырвоных садавіне, гародніне. 200-350 грам адварной ялавічыны з салатай з чырвонага перцу і морквы паслужаць яшчэ і крыніцай жалеза. Вітамінаў групы В шмат у ялавічнай печані, бульбе, спаржы, яечным жаўтку, малацэ, зеляніны. 300 грамаў печані на пару, 2 жаўтка, 5-6 бульбін на тыдзень забяспечаць арганізм усім патрэбным. Вітамін Е змяшчаецца ў сланечнікавым алеі і арэхах. Жменькі грэцкіх арэшкаў і сталовай лыжкі алею (у салатах) у тыдзень будзе дастаткова. Вітамінам Да багатыя ўсе зялёныя гародніна, аліўкавы алей, яйкі.

Вітамін F для неабходны для развіцця імунітэту, прафілактыкі алергічных захворванняў. Ён утрымліваецца ў алеях, рыбе, авакада, чорнай парэчцы і сухафруктах.