Пясочны пірог са слівамі: рэцэпты самыя розныя

Фруктовая выпечка, у адрозненне ад крэмавай, менш цяжкая і млосці з-за сваіх кіслявы нотак, якія ўласцівыя яблыках, вішні, персікам і, напрыклад, слівы. Існуе шмат рэцэптаў на іх аснове, па якіх рыхтуюць дзівосныя тарты, пірагі і іншыя прысмакі. Адно з іх - пясочны пірог са слівамі. Скарыстайцеся упадабаным рэцэптам, каб здзівіць і парадаваць сваіх блізкіх найсмачным стравай.

Пясочны пірог са слівамі: рэцэпт "Нямецкі"

Для начыння трэба ўзяць хутчэй дробныя, чым буйныя, пругкія слівы. Такія лепш захоўваюць свой выгляд, а, значыць, будуць эстэтычней глядзецца ў гатовым пірагу. Колькасць інгрэдыентаў разлічана на порцыі для 4 чалавек.

Набор інгрэдыентаў:

• слівы - 300 гр (25 шт);
• мука - 180 гр;
• яйка (дакладней, яго жаўток);
• цукар - 80 гр;
• алей - 80 гр;
• разрыхляльнік - 1 лыжка (ч.);
• ванілін - 1 пакуначак.

Як прыгатаваць нямецкі пясочны пірог са слівамі. этапы

1. Сметанковае масла расцерці відэльцам, змяшаць са звычайным і ванільным цукрам, дадаць жаўток. Размяшаць.
2. Просеянную муку змяшаць з разрыхляльнікаў.
3. Злучыць муку і алей, прыгатаваць цеста.
4. Выкласці на дно падрыхтаванай формы, зверху размясціць слівы. Яны павінны быць разрэзаныя напалову, а яшчэ трэба зрабіць надрэз да сярэдзіны дзелькі. Укладваць слівы трэба "уверх нагамі" - выпуклымі бакамі ўніз.
5. Печ у духоўцы пры 180 градусах у межах 45 хвілін.

Пясочны пірог са слівамі - "Страсбургскі"

Колькасць інгрэдыентаў разлічана на 12 чалавек. Пірог незаменны для дзіцячых святаў, сяброўскіх і роднасных вячорак за гарбатай.

Набор прадуктаў для тэсту:

• 250 г мукі в / с;
• 125 г алею;
• яйка;
• соль, 60 г цукру.

Інгрэдыенты для начыння:

• 800 г свежых сліў;
• 400 г тварагу тлустага;
• 200 г смятаны 25%;
• 6 лыжак (сталовых) цукру;
• 2 яйкі;
• 2 ст.л. крухмалу, цукру і ч.л. карыцы.

Як прыгатаваць страсбурский пясочны пірог са слівамі

1. Прыгатаваць пясочнае цеста (як у папярэднім рэцэпце).
2. Узяць форму, дно заслаць пекарской паперай і выкласці на яго цеста, зрабіўшы борцікі. Посуд паставіць у халоднае месца.
3. Яйкі падзяліць на бялкі і жаўткі. Апошнія ўзбіць у блендере з тварагом, смятанай, крухмалам і цукрам.
4. Вавёркі ж варта ўзбіць асобна і затым "здружыць" з тварогавай пастай. Размяшаць.
5. Слівы ачысціць ад костачак і зрабіць крыжападобныя надрэзы. Зручней гэта рабіць з месца пладаножкі.
6. Дастаць форму з тэстам.
7. Вышмараваць верх тварогавай пастай, выкласці раўнамерна па ўсёй форме слівы. Прыціснуць злёгку, каб кожная амаль цалкам пагрузілася ў крэм.
8. Змяшаць карыцу і цукар (2 ст.л.), высыпаць у месцы надрэзаў сліў (па ч.л.).
9. Печ пры 180 градусах у межах гадзіны. Перад падачай астудзіць.

Пірог са слівамі: пясочнае цеста і безэ

Інгрэдыенты на цеста:

• 150 гр масла;
• 2 жаўтка;
• 250 гр пакуты в / с;
• 30 гр рафінуюць. цукру;
• ч.л. разрыхляльніка.

Для начыння: слівы і цукар ўзяць на сваё меркаванне.

Для безэ: бялкі - 2, цукар -60 гр.

Апісанне працэсу падрыхтоўкі

1. Зрабіць звычайнае пясочнае цеста.
2. Раскласці па дне формы, у якой будзе клапаціцца пірог.
3. Слівы ачысціць ад костачак, разтереть з цукрам.
4. Калючая сумесь выкласці на цеста. Адправіць пірог у духоўку, дзе ўжо 200 градусаў, на 25 хвілін. Дастаць, калі подрумянятся краю выпечкі.
5. Прыгатаваць бялковы крэм (вавёркі ўзбіць з цукрам да адукацыі мяккіх пікаў).
6. Вышмараваць крэмам верх пірага, затым працягнуць прыгатаванне. Дастаць канчаткова, калі безэ стане карычняватымі колеру.