Што такое грыбніца: рэцэпт супу

Суп з грыбамі інакш часам называюць словам "грыбніца". Рэцэпт гэтай стравы можа ўключаць у сябе розныя іх гатункі: апенькі, белыя, шампіньёны і іншыя. Прапануем азнаёміцца з некаторымі варыянтамі падрыхтоўкі гэтай стравы.

Грыбніца: рэцэпт з фота

Каб зварыць смачнае першае страва з грыбоў, вам спатрэбіцца:

• белыя грыбы ў колькасці 100 г;
• шампіньёны - 150 г;
• апенькі - 400 г;
• некалькі клубняў (буйных) бульбы;
• адна невялікая моркву;
• буйная галоўка цыбулі;
• плаўлены сырок вагой прыкладна 100 г;
• пярловая крупы - 150 г;
• соль, перац, зеляніна;
• смятана ў якасці дадатку (запраўкі) да супу.

пакрокавая тэхналогія

Як рыхтуецца грыбніца? Рэцэпт гэтага супу змяшчае некалькі відаў грыбоў, але можна выкарыстоўваць той, які вам больш за ўсё па гусце.

1-й крок

Папярэдне прамыйце старанна ўсё грыбы. Здрабніце, калі капялюшыкі буйныя, маленькія можна пакінуць цалкам. З паказанай колькасці інгрэдыентаў ў вас павінна атрымацца 3-літровая рондаль супу. Такім чынам, прамытыя грыбы змесціце ў ваду і пастаўце на пліту для закіпання.

2-й крок

Прамыйце груцу і адразу ж дадайце да грыбоў. Прадукты кухары разам на працягу 20 хвілін. У пачатку закіпання не забудзьцеся зняць плеўку. Пакладзеце перац і соль. Апошні інгрэдыент можна замяніць соевым соусам. Ён надасць грыбоў больш выразны густ.

3-ці крок

Моркву з лукам ачысціце. Затым нарэжце на дробныя кавалачкі. Попассеруйте іх у раслінным алеі на патэльні. Бульба пачысціце і здрабніце на кубікі.

4-й крок

Пасля 20-хвіліннай варэння пярлоўкі і грыбоў да іх можна дадаць бульбу. Яшчэ праз 10 хвілін - поджарку з лука і морквы.

5-й крок

Амаль гатовая грыбніца. Рэцэпт можна дапоўніць плаўненым сырком. У кіпячы суп апусціце 100 г гэтага прадукта. Колер булёна адразу стане больш светлым, а густ - сметанковым. Пакладзеце таксама лаўровы ліст.

6-й крок

Суп старанна змяшайце да поўнага растварэння сыру, выключыце агонь і дайце настаяцца стравы на працягу 10 хвілін. Пры падачы запраўце грыбніцу сечанай зелянінай і абавязкова пакладзеце смятану. Вось і атрымалася ў вас густая і смачная грыбніца. Рэцэпт просты ў падрыхтоўцы. Гэта гарачае і сытна страва парадуе ўсіх аматараў грыбных супаў.

Грыбніца з шампіньёнаў: рэцэпт

Для падрыхтоўкі гэтага супу вам будзе трэба:

• грыбы шампіньёны - 800 г;
• бульба ў колькасці 200 г (прыкладна 2 сярэдніх караняплода);
• адна невялікая моркву (каля 70 г);
• адна-дзве галоўкі лука;
• проса - 50 г;
• кавалачак (каля 20 г) сметанковага масла;
• кроп, соль;
• смятана ў якасці дадатку да стравы.

тэхналогія прыгатавання

Вымыйце грыбы, пры неабходнасці нарэжце іх на невялікія долькі. Заліце вадой і пастаўце варыцца на пліту. Бульбу, моркву і цыбулю ачысціце. Нарэжце на дробныя кавалачкі (для морквы выкарыстоўвайце буйную тарку). У сметанковым алеі абсмажце лук і морква. Пасля таго як з грыбнага булёна будзе знятая пена, да грыбоў можна далучыць бульбу. Проса прамыйце і дадайце ў рондаль. Хвілін праз 15 пакладзеце агароднінную поджарку. Варыце суп да гатовасці інгрэдыентаў. У канцы дадайце насечаны кроп і пасоліце па гусце. Пры падачы на стол у кожную порцыю пакладзеце лыжку смятаны. Прыемнага апетыту!