Піца на кефір. Рэцэпт просты, густ хвацкі

Нескладаная, але патрабуе вынаходлівасці ў падрыхтоўцы. Простая, і разам з тым, вытанчаная на смак. Падыходзіць як для пікніка, так і для сустрэчы гасцей. Можа быць з мясных, рыбных і нават шакаладным напаўняльнікам. Замешваецца як на вадзе, так і на кефір. Яе любяць дарослыя і дзеці. І гэта ўсяго толькі маленькае ўступленне да незаменнай кулінарнаму да твору, якое мае кароткае назву - піца.

Хто толькі не прылічаў сябе да прабацькам гэтага адкрытага пірага! Старажытныя рымляне і грэкі называлі яе «плоскім спечаным хлебам», першапачаткова італьянцы называлі яе «фокачча» - сырная праснак. Нават нарвежцы лічаць сябе маюць дачыненне да яе з'яўлення. Спалучэнне колераў на яе палітры адпавядае кветкам нацыянальнага сцяга Італіі. Але не будзем паглыбляцца ў гісторыю, проста хочацца расказаць аб разнастайнасці яе смакавых якасцяў.

Хочацца адзначыць, што піца на кефіры (рэцэпт дамо ніжэй) займае ў гаспадынь ў падрыхтоўцы значна менш часу і сіл, у адрозненне ад дражджавога, пясочнага або пластовага тэсту, на якую можна прыгатаваць сыходзіць яшчэ і большая колькасць прадуктаў. Прапануем вам такі варыянт як піца на кефір. Рэцэпт просты, густ хвацкі!

Для яе падрыхтоўкі будзем выкарыстоўваць у аднолькавай прапорцыі кефір і муку.

інгрэдыенты:

• 250 мл кефіру;
• 1 пакуначак разрыхляльніка (можна соду, толькі не гашаную);
• цукар, соль па гусце, можаце дадаць у цеста сумесь італьянскіх рэзкай травы;
• 250 г мукі;
• 1-2 яйкі.

Замешваюць цеста, пакідаем яго на 1-1,5 ч. Адпачыць, затым раскочваем. Гэтай колькасці павінна хапіць на два коржа. Калі ў вас на парозе няпрошаныя госці, то піца на кефіры, рэцэпт якой нескладаны, - гэта палачка-ратавалачка. Цеста рыхтуем літаральна за некалькі хвілін. Можна скарыстацца міксерам, але і венца для ўзбівання будзе цалкам дастаткова. Дык вось, пачынаем!

Ўзбіваем яйкі венцам, ўліваем у іх кефір, просеянную пакуту, дадаем соду, соль і цукар. Цеста гатова. Выліваем у ёмістасць з борцікамі. З выбарам начыння вызначыцеся самі, але вы пераканайцеся, што піца на кефіры, рэцэпт якой апісваецца ў артыкуле, - гэта сапраўды хуткая і лёгкая закуска.

Піца з капустай рыхтуецца на пластовага тэсту. Для падрыхтоўкі тэсту спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• 1 яйка;
• мука - 250 г;
• маргарын -150 г;
• 1 ч. Л. цукру, дробка солі.

Муку прасеяць, дадаць да яе яйка, нацёрты на тарцы астуджаны маргарын, цукар, соль. Замясіць цеста.

Звараную каляровую капусту падзяляем на суквецці. Жоўты балгарскі перац наразаем кольцамі, багата пасыпаем здробненым зялёным або шнитт-лукам, злёгку апырскваюць сокам цытрыны, солім, багата нашмароўваюць тоўстай смятанай, зверху пасыпаем нацёртым сырам.

інгрэдыенты:

• капуста - 500г;
• 1 вялікі балгарскі перац;
• 100 г лука;
• 2-3 ст.л. смятаны;
• 200 г сыру.

Яшчэ адно страва - піца з капустай, назва якога на першы погляд гучыць незвычайна. Але вас прыемна ўразіць, як добрая яна на густ. Цеста можна выкарыстоўваць пакупную. У нашым выпадку дражджавое. Раскачаць корж, намажам яго кетчупам. Для начыння злёгку абсмажым маладую капусту з морквай. Дадамо да іх парэзаную соломкой вяндліну. Радзей кружкамі памідор, пасолім, натрыю на тарцы цвёрды сыр, дадамо да іх смятану.

інгрэдыенты:

• 2 арт. л. смятаны;
• 1 відэльцаў невялікі малады капусты;
• 200 г вяндліны;
• 2 морквы;
• 1 ст.л. кетчупа;
• 1-2 памідора;
• 150-200 г сыру, соль па гусце.

Яшчэ адзін варыянт, які заслугоўвае ўвагі - гэта піца з кальмарамі. Цеста будзем выкарыстоўваць гатовае дражджавое (450-500 г). Для начыння нам будуць патрэбныя:

• 3 салёных анчоўс (іх можа замяніць кілька), вычышчаныя ад костак;
• 3 кальмара, отваренные на працягу 10 хвілін;
• 100 г кетчупа;
• 1 арт. л. каперсы;
• 1 арт. л. маслін;
• аліўкавы алей, орегано, соль.

Піца з кальмарамі можа быць яна прыгатавана і з кансерваваных морапрадуктаў. Для гэтага спатрэбіцца баночка кальмараў. Дражджавое цеста апырскайце аліўкавым алеем, корж намажам таматавай пастай, з кансерваў сольем лішняе алей, размяркуем па паверхні кальмары, рэзаныя адварныя яйкі, шаткаваны паўколамі рэпчаты лук, гурткі мацарэлы, кроп - і ў духоўку на 20 хвілін.

Прыемнага апетыту.