Рыбны рулет - хуткая і смачная закуска

Калі на парозе лета, самы час падумаць пра ежу, якую можна браць на прыроду і на пляж. Адзін з варыянтаў такой ежы можа стаць рыбны рулет. Яго і ў сумку пакласці зручна, і нарэзаць, і з'есці без відэльцы і талеркі. Прапануем вам некалькі варыянтаў рыбных рулеты, якія адрозніваюцца як сваімі інгрэдыентамі, так і часам прыгатавання. А вы ўжо самі выбірайце, які рэцэпт вам больш да спадобы.

Калі ў вас ёсць вольны час і хочацца чагосьці асаблівага, тады прыгатуйце наступны рулет.

Рыбны рулет з гароднінай
Інгрэдыенты для рулета (на дзве порцыі):
• 400 грам судака (філе);
• адзін салодкі перац;
• сто грам цукіні;
• адзін жаўток;
• шафран (дробка);
• паўтары лыжкі сталовыя сухароў паніровачных;
• молаты перац;
• дробка солі;
• харчовая плёнка.

Для падліўкі вам спатрэбіцца:
• 150 мл вяршкоў з тлустасцю 33 адсоткі;
• соль (па гусце);
• чацвёртая частка чайнай лыжкі шафрана.

Рыбны рулет, рэцэпт падрыхтоўкі:
1. Наразаем маленькімі кубікамі цукіні, перац і філе судака. Затым дадаваны жаўток, крышачку солі, сухары паніровачныя, перац молаты, шафран і ўсё добранька змешваем.
2. На стале раскладваем поліэтыленавую плёнку. На адзін край плёнкі выкладваем атрыманую рыбную масу, фарміруем рулет і Абгортваем рулет харчовай плёнкай.
3. Рулет ўкладваем у керамічны посуд. Затым наліваем столькі вады, каб пакрыць рулет, і накрываем вечкам. Даводзім ваду да кіпення і варым на маленькім агні прыкладна пятнаццаць-дваццаць хвілін.
4. Таксама рулет можна прыгатаваць і ў духоўцы. Тэмпература павінна быць 180 градусаў, і выпякаць рыбны рулет трэба прыкладна паўгадзіны.
5. Калі рулет будзе гатовы, трэба зняць плёнку і парэзаць рулет на кавалачкі.
6. Рыхтуем соус. Для гэтага трэба змяшаць шафран з вяршкамі, затым дадаць соль і пачакаць, пакуль усё закіпіць. Гатовы соус падаваць да астылага рыбнаму рулет.

Калі не лічыць рыбы вы любіце яшчэ і амлет, тады вы напэўна ацаніце наступны рэцэпт.

Рыбны рулет з амлетам
Для такога рулета вам спатрэбіцца:
• 150 грам хека (філе);
• 50 грам булкі;
• 50 грам малака;
• дзесяць грам масла сметанковага;
• адна лыжка гарбатная мукі;
• адно яйка.

Працэс падрыхтоўкі:
1. Спачатку трэба прапусціць філе хека праз мясарубку.
2. размочваюць ў малацэ булачку і змешваем з рыбай (пажадана затым яшчэ раз пракруціць праз мясарубку).
3. Масла сметанковае растопліваюць і дадаем у атрыманы фарш.
4. Узбіваем яйка з пакінутым малаком, трошкі солім і выліваць на патэльню - смажым амлет.
5. На кавалачак марлі (змочанай у вадзе) выкладваем рыбны фарш. Зверху трэба раскрышыць амлет. Далей варта акуратна загарнуць рулет і давесці да гатоўнасці на пару (лепш вядома ў пароварке, але можна і ў рондалі).
6. Ужо гатовы рулет вызваляем ад марлі і перакладаем на нагрэтую патэльню (папярэдне змазаную раслінным алеем). Абсмажваем рулет з усіх бакоў.
Калі часу ў вас у абрэз, а так трэба ўзяць нешта смачненькае ў дарогу або прыгатаваць вячэру дамачадцам, тады скарыстайцеся наступным рэцэптам. Такі рэцэпт і рыхтуецца хутка, і густ ад гэтага зусім не пакутуе.

Рыбны рулет у лавашы
Інгрэдыенты для рулета:
• адна банка кансерваванага ласося;
• адзін ліст армянскага лаваша;
• трыста грам сыру гауда (або Эдам);
• адзін пучок зеляніны кропу;
• 150 грам маянэзу (пажадана густога).

Спосаб падрыхтоўкі рулета:
1. Пры дапамозе відэльцы трэба расцерці кансервы.
2. На тарцы шаруе сыр (буйна).
3. Дробна наразаем зеляніна.
4. Усе інгрэдыенты змешваем.
5. На стале раскладваем ліст лаваша.
6. нашмароўваюць лаваш атрыманай масай і акуратна скочваюцца ў рулет.
7. Рулет абмотваецца у харчовую плёнку і прыбіраем у халадзільнік прыкладна на гадзіну.
8. Калі рулет трохі застыне, можна даставаць яго і нарэзаць на парцыённыя кавалачкі.
9. Падаваць можна разам з салатай або гароднінай.

Спадзяемся, што нашы рэцэпты гэтым летам абавязкова вам спатрэбяцца.