Рыхтуем дэсерт «Вішнёвая горка»: пакрокавая рэцэптура, фота

Людзі з бязмежнай фантазіяй і кулінарным талентам пастаянна ствараюць незвычайныя рэцэпты салодкіх страў. Практычна немагчыма назваць колькасць існуючых дэсертаў і кандытарскіх вырабаў, але не ў гэтым сутнасць. Галоўнае, што мы маем магчымасць не толькі набываць гатовыя пірожныя і фруктовыя жэле, але яшчэ самастойна іх рыхтаваць.

Героем чарговай публікацыі з'яўляецца шматлікім знаёмы і правераны часам торт «Вішнёвая горка». Ідэальнае спалучэнне кісла-салодкіх ягад, пяшчотнай начыння і заправы робіць яго густ сапраўды чароўным і раставаў. Ласунак зачаруе з першай лыжкі і закахацца ў сябе назаўжды. Шматлікім гаспадыням тэхналогія яго падрыхтоўкі можа здацца працаёмкай і працяглай, аднак гэта падманлівыя ўражанні.

Тварыць цяперашні кулінарнае твор для сваіх блізкіх - адно задавальненне. Зараз вы асабіста ў гэтым пераканацца. Дарэчы, варыянтаў падрыхтоўкі дэсерту існуе немалая колькасць. Некаторыя дадаюць сухафрукты (курагу, чарнасліў, разынкі), свежыя ягады (маліну, трускаўку), мёд. У нашым выпадку рэцэптура будзе класічнай і незвычайна смачнай.

Торт «Вішнёвая горка»

Не варта палохацца колькасці неабходных прадуктаў, проста выконвайце ўказанні і ўсё атрымаецца ў лепшым выглядзе. Складнікі дэсерту:

• чатыры яйкі;
• тоўстая смятана - літр;
• натуральны мёд - 30 гр .;
• цукровы пясок - два шклянкі (можна менш);
• сода, гашэнне воцатам - дэсертная лыжка;
• тры шклянкі пшанічнай мукі;
• паўкілаграма вішні без костачак - свежая або замарожаная.

У якасці ўпрыгожвання верхняга пласта падыдзе шакалад і любыя арэхі (грэцкія, міндаль, кешью, арахіс).

Пакрокавы рэцэпт святочнага прысмакі

Спачатку будзем рабіць цеста: з трох яек і шклянкі цукру ўзбіваем густую пышную масу. Выкладваем мёд з гашанай содай. Затым прасейваем ўсю муку, гэта неабходна для атрымання паветранага і далікатнага тэсту. У выніку ў вас павінна атрымацца вельмі эластычная маса.

Дзелім яе на 15 аднолькавых камячкоў. Кожны раскочваем ў выглядзе тонкай палоскі шырынёй прыблізна 5-7 гл. Па-над ўкладваем вішанькі. Калі вы выкарыстоўваеце свежыя, то прысыпце цукрам альбо паліце сіропам. Закручваем трубачкай, добра защепляем канцы. Усе вырабы перакладаем на змазаны алеем пергамент і выпякаем паўгадзіны пры 200 градусах.

Пакуль будучая «Вішнёвая горка» пакутуе ў духавай шафе, у нас будзе час на выраб крэмавай начыння. Адлучаецца бялок (жаўток не патрэбны), змешваем з цукрам і смятанай пры дапамозе міксера. Калі маса стане аднастайнай, ставім яе на вадзяную лазню і награваем, не забываючы змешваць. Крэм павінен павялічыцца ў аб'ёме ў некалькі разоў.

Выпечаныя рулецік выкладваем у такім парадку: «падмурак» складаецца з пяці трубачак, па-над ўкладваецца яшчэ чатыры, затым тры, два і адзін. Кожны пласт багата пакрываем сметанным крэмам. Торт «Вішнёвая горка», рэцэпт якога аж непрыстойна просты, перад падачай павінен настаяцца у халадзільніку хоць бы пару гадзінічкаў. Ўпрыгожыць яго можна як душы заўгодна: цёртым шакаладам, какосавай габлюшкай, міндалем, сечанымі арэхамі і т. Д.

Для тых, хто сочыць за фігурай і вядзе рахунак калорыях, прапануем лёгкі, свежы, вытанчаны дэсерт пад аналагічнай назвай «Вішнёвая горка». Без смятаны, мукі, яек і іншых тлустых кампанентаў.

Рэцэпт святочнага прысмакі

Прывабны выгляд дэсерту і цудоўныя смакавыя якасці прыемна парадуюць аматараў салодкага. Пакрокавы рэцэпт дапаможа хутка стварыць на ўласнай кухні фруктовае жэле. Неабходныя інгрэдыенты:

• прыкладна 150-200 гр. свежага печыва;
• тры шклянкі адфільтраваную вады;
• вялікая лыжка жэлаціну;
• трыста грам свежай вішні;
• цукровы пясок па ўласным меркаванні;
• спецыі: ванілін, некалькі бутончиков гваздзікі і карыца.

інструкцыя

У рондаль наліць ваду, усыпаць цукар, дадаць названыя вострыя прыправы і прамытыя ягады. Паставіць на пліту, адварыць прыкладна 15 мін. Глядзіце, каб садавіна ня разварацца. Выключыць костачкі з мякаці, сіроп працадзіць.

Набраклы жэлацін змяшаць з вадой, у якой варыліся ягадкі і закіпяціць. На дно креманке выкласці кавалачкі печыва з вішнёвай мякаццю, заліць ёмістасць жэлацінавых сіропам. Паставіць на некаторы час у халадзільнік. Застылую масу выкласці на талерку ў перавернутым выглядзе. Ўпрыгожыць жэле «Вішнёвая горка» галінкай мяты. Прыемнага чаявання!