Рэстаран "Бусел" (Масква, Малая Бронная): апісанне, меню, водгукі

Рэстаран "Бусел" (Масква) уваходзіць у буйную сетку устаноў грамадскага харчавання, створаную Аркадзем Новікавым. Гэта вядомы маскоўскі прадпрымальнік, рэстаратар і тэлевядучы. "Бусел" - гэта невыпадковае назву. У савецкі час у будынку размяшчалася аднайменнае кафэ, папулярнае ў масквічоў. У гэтым артыкуле мы падрабязней разгледзім месцазнаходжанне рэстарана, стравы, прапанаваныя ім, а таксама тутэйшыя мерапрыемствы і водгукі гасцей.

"Бусел" (рэстаран): адрас і гадзіны працы

Рэстаран размяшчаецца ў трохпавярховым вінтажныя асабняку, які размяшчаецца на скрыжаванні вуліц Малая і Вялікая Бронная. Гэта выгаднае размяшчэнне ў цэнтральнай частцы Масквы, таму зазірнуць сюды змогуць не толькі мясцовыя жыхары, але і турысты, што аглядалі гістарычную частку горада. Дабрацца да рэстарана можна на метро. Непадалёк ад яго знаходзяцца адразу 3 буйных станцыі: "Пушкінская" (800 метраў), "Цвярская" (850 метраў) і "Чэхаўская" (900 метраў). Ад метро да рэстарана прасцей за ўсё дайсці пешшу, але пры жаданні можна дабрацца і на грамадскім транспарце. "Бусел" прымае гасцей, якія прыехалі на аўтамабілі. Для іх тут прадугледжана бясплатная ахаваная паркоўка. Поўны адрас установы: Масква, вуліца Малая Бронная, дом 8/1.

Рэстаран адкрыты кожны дзень у перыяд з 09:00 і да поўначы. Выключэннем з'яўляюцца толькі мерапрыемствы, напрыклад, канцэрты, якія, як правіла, сканчаюцца крыху пазней.

Больш падрабязна пра рэстаране

"Бусел" (рэстаран), тэлефон якога паказаны на сайце ўстановы, быў адкрыты ў 2006 годзе вядомым рэстаратараў Аркадзем Новікавым. Ён размяшчаецца ва ўласным будынку з адкрытай тэрасай, якая працуе вясной, летам і ранняй восенню. Першы паверх займае лаундж-зона, якая абсталявана невялікімі сталамі з мяккімі і глыбокімі крэсламі. Тут жа размяшчаецца барная стойка. Інтэр'ер выкананы ў класічным стылі з багатым выкарыстаннем драўляных элементаў дэкору. Сам рэстаран размяшчаецца на другім паверсе будынка. Дызайн памяшканняў выкананы ў падобным стылі, аднак ён адрозніваецца большай раскошай. Крэслы і канапы тут выраблены з якаснай скуры і аксаміту. На даху "Бусла" размяшчаецца адкрытая тэраса, дзе ў добрую надвор'е наведвальнікі могуць атрымаць асалоду ад зачаравальная відамі гістарычнага цэнтра Масквы. На першым паверсе таксама маецца невялікая веранда са столікамі, размешчанымі на адкрытым паветры.

Складана назваць бюджэтным установай рэстаран "Бусел". Кошты тут вышэй, чым у іншых падобных кафэ горада. Стандартны набор страў і напой абыйдзецца ў 2000-3000 рублёў. Першапачаткова для рэстарана з Італіі быў запрошаны знакаміты шэф-повар Умберта Росі, якога ў 2015 годзе замяніў падае надзеі Антон Булыгін.

Рэстаран "Бусел": меню

Меню рэстарана ўяўляе сабой спалучэнне страў еўрапейскай, італьянскай, японскай, рускай і грузінскай кухні. Для пераборлівых гасцей тут прапануюцца аўтарскія рэцэпты Антона Булыгіна. Традыцыйна ў першай палове дня "Бусел" падае класічныя сняданкі. У гэты час госці могуць замовіць аўсяную кашу з запечанымі яблыкамі, рысавую кашу з грушай, шматлікія стравы з яек, круасаны і свежевыжатые сокі.

У асноўным меню вы знойдзеце і дарагія, і бюджэтныя стравы. Арыгінальныя аўтарскія рэцэпты, як правіла, абыдуцца нятанна, аднак наўрад ці вам удасца паспрабаваць гэтыя стравы ў якой-небудзь іншай установе. У той жа час бюджэтная кухня прыцягвае ў рэстаран "Бусел" (Масква) турыстаў, якія шукаюць месца для перакусу, а таксама сяброўскія кампаніі і цэлыя сем'і.

Пералічым некаторыя стравы, якія можна паспрабаваць, прыйшоўшы ў гэты рэстаран:

• хачапуры з сырам ці па-Аджарская;
• брускетта з таматамі і базілікам;
• тар-тар з тунца з водарам труфелі;
• хрумсткія чырвоныя крэветкі з падліўкай з папрыка;
• абпалены ласось з авакада, Кіонія і юзу;
• печаная баклажан з кускус і казіным сырам;
• гарбузовы суп з ляснымі грыбамі;
• тальонни з крабаў і пікантным мексіканскім соусам;
• чылійскі сібас ў соевым соўсе;
• курыная печань смажаная з бульбай;
• сырны торт "Нью-Ёрк".

Напоі, прапанаваныя ў рэстаране

Не меншым разнастайнасцю вас здзівіць мясцовая барная карта. Так, наведвальнікі могуць замовіць пеністае віно Moet & Chandon, белыя, чырвоныя, ружовыя віны з Францыі, Італіі, Іспаніі, Аўстраліі, Аргентыны і Чылі. Шампанскае падаецца альбо ў куфлях, альбо асобных бутэльках. Разыначкай віннай карты стала калючая віно з Кітая. Кошт напояў вар'іруецца ад 1000-2000 рублёў за бутэльку да некалькіх дзесяткаў тысяч. Наведвальнікі таксама могуць замовіць ром, дэсертныя віны, портвейн, херас, кальвадос, арманьяк, брэндзі, каньяк, джын, тэкілу, а таксама віскі з ЗША, Японіі, Ірландыі і Шатландыі. У бары на першым паверсе для вас таксама прыгатуюць класічныя кактэйлі з даданнем спіртнога і без яго.

Больш падрабязна аб праводзяцца мерапрыемствах

Рэстаран "Бусел" (Масква) нячаста праводзіць у сябе розныя мерапрыемствы. Варта таксама адзначыць, што тут не займаюцца арганізацыяй банкетаў, вяселляў і іншых святочных вечароў. Час ад часу кафэ прымае ўдзел у маскоўскіх гастранамічных фестывалях, дапаўняючы сваё меню арыгінальнымі навінкамі. Часцей за ўсё мерапрыемствы тут праходзяць у фармаце сустрэч. "Бусел" наведваюць знакамітыя шэф-кухары з Расіі і краін Еўропы, а таксама іншыя спецыялісты, звязаныя з рэстаранным бізнесам. Напрыклад, зусім нядаўна кафэ наведаў Паола Бас - італьянскі сомелье, які лічыцца адным з лепшых у свеце.

Станоўчыя водгукі наведвальнікаў

Рэстаран "Бусел", размешчаны ў самым цэнтры Масквы, карыстаецца вялікай папулярнасцю ў жыхароў сталіцы. Ім падабаецца абедаць і вячэраць у гэтым месцы, таму часцей за ўсё яны пакідаюць станоўчыя водгукі. На іх думку, "Бусел" валодае наступнымі перавагамі:

• Смачная ежа, сярод якой асабліва вылучаюцца розныя стравы з рыбы і морапрадуктаў.
• Хуткая падача страў пры непереполненном зале. Афіцыянты таксама хутка выносяць брудную посуд са сталоў.
• Ўтульная атмасфера, пазбаўленая пафасу аналагічных устаноў. Па выхадных у рэстаране гуляе прыемная жывая музыка.
• Прыгожае афармленне страў і дэсертаў.
• Велізарны выбар страў розных кухняў свету, а таксама вялікая разнастайнасць якасных вінаў і кактэйляў.

Адмоўныя водгукі наведвальнікаў

Аднак рэдкае ўстанова абыходзіцца без крытыкі з боку гасцей. Невялікая частка наведвальнікаў засталася незадаволеная абслугоўваннем, якое прапануе рэстаран "Бусел" (Масква). У сваіх заўвагах яны паказваюць на наступныя мінусы ўстановы:

• Паказана, што рэстаран прымае да аплаты банкаўскія карты, аднак пасля вячэры з наведвальнікаў патрабуюць аплаціць стравы гатоўкай. Пра тое, што тэрмінал для безнаяўнай аплаты не працуе, пры ўваходзе ва ўстанову не гавораць.
• Кухары не прыслухоўваюцца да просьбаў гасцей. Напрыклад, калі папрасіць страва без дадання часныку, то яго ўсё роўна пададуць з часнаком.
• На паркоўцы побач з рэстаранам практычна ніколі не бывае свабодных месцаў.
• Некаторыя стравы ў меню адсутнічаюць. Пры гэтым сталыя наведвальнікі распавядаюць пра тое, што гэтая з'ява пастаяннае, а не выпадковае.
• На ўваходзе ў рэстаран няма адміністратара, таму госці вымушаныя рассаджвацца самастойна.
• Афіцыянты не адрозніваюцца грубіянствам, зрэшты, як і прыязнасцю і ветлівасцю.

замест пасляслоўя

Вуліца Малая Бронная - гэта гістарычная частка Масквы. Шпацыруючы па ёй, не выпусціце шанец зазірнуць у рэстаран-кафэ "Бусел". Госці цэняць яго за выдатнае якасць прыгатаванай ежы, разнастайнае меню, ўтульную атмасферу і хуткае абслугоўванне. Яго можна рэкамендаваць для рамантычных вечароў і дзелавых сустрэч. Так, на жаль, кошт страў тут значна вышэй, чым у іншых установах горада, аднак іх кошт цалкам адпавядае якасці абслугоўвання, якое прапануюць усё кафэ Аркадзя Новікава.