Рэстаран "Палацо Дукале": водгукі наведвальнікаў

У адным з самых вялікіх і багатых гарадоў свету - Маскве - незлічонае мноства рэстаранаў з пампезнай становішчам. Але сярод іх мала тых, дзе сапраўды турбуюцца пра тое, каб якасна накарміць сваіх гасцей. І часта бывае так, што на выхадзе вы атрымліваеце цэннік з кучай нулёў і нездаволенасць кухняй.

У такім выпадку вам варта звярнуць увагу на рэстаран, дзе вытанчанасць кухні спалучаецца з багаццем інтэр'ернай строя, і гэта спалучэнне па-добраму здзіўляе кожнага госця установы.

Рэстаран або палац?

У цэнтры Масквы на Цвярскім бульвары за кованой двухстворкавых дзвярыма размясціўся горад-палац-рэстаран "Палацо Дукале". Гэта Венецыя ў мініяцюры пасярод Масквы.

Канцэпцыя рэстарана - гэта адначасова горад і палац, які адлюстроўвае раскоша італьянскіх шляхетных дамоў і шыкоўнага строя Палаца дожаў. У холе рэстарана знаходзіцца трыумфальная арка, прайшоўшы праз якую вы трапіце ў сапраўдны мініятурны горад, ва ўнутраныя двары і палацавыя залы якога трэба ісці, ідучы за люстранымі венецыянскімі каналамі.

Кожная зала рэстарана адасоблены ад іншых і аформлены ў духу італьянскай палацавай раскошы. Напрыклад, адна з залаў будзе нагадваць вам пра гадовай Венецыі, другога - аб водных гладзілі венецыянскіх вуліц, а ў трэцім вы адчуеце сапраўдны субтрапічны клімат, назіраючы раслінны арнамент ляпніны, узор кованых элементаў і патэрны шаўковых свяцілень.

Італьянскі шэф-кухар

"Палацо Дукале" - рэстаран, у якім працуюць сапраўдныя прафесіяналы, прыслухоўвацца да пажаданняў кожнага госця. Каманда рэстарана па-сапраўднаму горача і з усёй душой любіць сваю справу і гатовая надалей тварыць на карысць грамадству.

Як можна зразумець з канцэптуальнага афармлення рэстарана-палаца, кухня тут італьянская. Але крэатыўныя кухары імкнуцца прыўнесці ў звыклыя стравы долю творчасці і арыгінальнасці, каб наведвальнікі адчулі сябе, нібы на палацавым баляванні.

Дарэчы, банкеты тут таксама праводзяцца. У асяроддзі багатага антуражу і вытанчаных інтэр'ераў любое ўрачыстасць пройдзе ідэальна.

Шэф-повар "Палацо Дукале" родам з Сардзініі. Ён ведае толк у падрыхтоўцы сапраўдных італьянскіх далікатэсаў. Пад яго кіраўніцтвам кухня працуе зладжана, у адзіным рытме, працуючы над мудрагелістымі стравамі з найсвежых прадуктаў, каб госці ўстановы па вартасці маглі ацаніць італьянскую кухню.

Нягледзячы на цудоўнае ўбранне інтэр'ераў рэстарана-палаца, кухня тут усё ж - галоўнае. Вялікая ўвага надаецца кожнай стравы. Шэф-кандытар рэстарана шчыра любіць Італію і ў сваіх творах кулінарнага мастацтва спрабуе перадаць усё цёпла, густ да ежы, любоў да жыцця і іншае, якое адпавядае менталітэту італьянцаў.

італьянская кавярня

Рэстаран "Палацо Дукале", адрас якога - Цвярскі бульвар, 3, г. Масква, размешчаны недалёка ад станцый метро "Цвярская", "Пушкінская" і "Чэхаўская". Працуе з 12 дня і да апошняга наведвальніка, але кавярня рэстарана адкрыта з 8 раніцы.

Дарэчы, з нагоды кавярні ад рэстарана "Палацо Дукале". У ёй падаюць смачны італьянскі кавы і выпечку, што ідэальна падыдзе для павольнага сняданку з думкамі аб Італіі, сяброўскіх вячорак з сяброўкай у абедзенны перапынак або для спаткання ўвечары.

У кавярні дзейнічае меню сняданкаў з 8 раніцы і да паўдня, у іншы час тут можна замовіць цудоўныя італьянскія пірожныя, ягадныя напоі і іншыя вынаходствы аўтарскай італьянскай кухні. Сняданкі - гэта амлеты, блінцы, сырнікі - усё тое, што звычайна падаюць на сняданак.

Лепшая італьянская кухня

Рэстаран "Палацо Дукале", фота інтэр'ераў якога прадстаўлены вашай увазе, славіцца як ўстанова з лепшай італьянскай кухняй ў Маскве.

У меню рэстарана маюцца знакамітыя на ўвесь свет італьянскія стравы, напрыклад, на старонцы халодных закусак мы бачым мноства рэцэптаў карпаччо - з цяляціны, тунца, ялавічыны, шатландскага ласося, некалькі пазіцый Тартара - з чырвонага тунца, ялавічыны, ласося. Гэта закускі, якія прыпадаюць па густу ўсім сапраўдным гурманам, дасведчаным толк у добрай ежы.

Таксама тут ёсць некалькі салат з рукалы, Пармская вяндліна, закускі з сырам "Моцарелла", буррата з памідорамі, салата "Нисуаз" і многае іншае.

З гарачых закусак вы можаце выбраць гусінае печань з падліўкай, запечаную спаржу або свежыя шампіньёны, прыгатаваныя па адмысловым рэцэпце.

Не варта забываць пра тое, што ў італьянскай кухні ёсць месца і для супаў. Знакаміты минестроне з свежых гародніны, тасканскі суп з таматаў і іншыя пазіцыі, якія спадабаюцца аматарам італьянскай кухні.

Стравы, якія ўславілі Італію

"Палацо Дукале" - рэстаран (Масква), які з задавальненнем наведваюць не толькі масквічы, але і турысты, якія прыязджаюць у горад.

Кожны наведвальнік італьянскага рэстарана інтуітыўна шукае ў меню такія стравы, як рызота, паста і піца. Гэта тыя стравы, якія ўславілі Італію ў кулінарным свеце.

Рызота ў "Палацо Дукале" рыхтуюць з Амарам, шафранам і лангустинами, белымі грыбамі і чорнай каракаціцы. Выбар пасты трасе ўяўленне, у меню ёсць нават хатняя паста з рознымі відамі соусаў, пельмені і многае іншае.

З рыбных страў можна паспрабаваць марскога чорта і / або шатландскага ласося і мноства морапрадуктаў (крэветкі, бэбі-кальмары, васьміногі).

Для аматараў мяса ў такой установе, як рэстаран "Палацо Дукале", таксама знойдуцца любімыя пазіцыі ў меню. Мармуровая ялавічына, ягня, цяляціна, цялячая печань і яшчэ некалькі непераўзыдзены па гусце страў.

Не забывайце аб віннай карце і меню дэсертаў.

Камплімент ад шэфа

Летам у рэстаране ёсць летнія веранды, на якіх хочацца папіць кавы, назіраючы за жыццём горада.

Рэстаран "Палацо Дукале" (Масква), водгукі, фота якога дапамагаюць скласці ўяўленне аб установе, вам адназначна спадабаецца.

Часта можна сустрэць меркаванні, што сюды неабходна яшчэ раз вярнуцца, бо ў кафэ-кандытарскай падаюць адзін з самых смачных каву ў Маскве, а ў рэстаране абслугоўванне кліентаў пачынаюць з кампліменту ад шэфа. Гэта і нядзіўна, бо рэстаран "Палацо Дукале" - гэта месца, дзе рыхтуюць стравы высокай італьянскай кухні.

Нават турысты з Еўропы хваляць гэтая ўстанова за аўтэнтычнасць і творчы падыход. Рэстаран "Палацо Дукале" водгукі турыстаў атрымлівае проста выдатныя.

На іх думку, у установе вельмі рамантычная абстаноўка. Гэтаму спрыяе інтэр'ер, які нібы пераносіць у часы пышных баляў і паўночных карнавалаў на вуліцах Венецыі. Выдатнае абслугоўванне: хуткія, прыязныя і ўсмешлівыя афіцыянты. Аднак, нягледзячы на складанасць некаторых страў, замовы не даводзіцца доўга чакаць.

Мінусам некаторыя лічаць адсутнасць кандыцыянера ў летні час, але затое ёсць летняя веранда.

высокая кухня

"Палацо Дукале" - рэстаран, водгукі аб якім часам трапляюцца ў мінорных ключы. Напрыклад, некаторым не падабаецца вычварнасць інтэр'ераў. Але такі дызайн тлумачыцца канцэпцыяй установы і спробамі стварыць рэстаран-палац, горад-палац, маленькую карнавальную Венецыю, якая хаваецца за каванымі варотамі неверагоднай прыгажосці і па-майстэрску.

Шмат каму адразу кідаецца ў вочы, што рэстаран "Палацо Дукале" - гэта не бюджэтнае ўстанова. Сапраўды, сярэдні кошт тут у раёне 2000-3000 рублёў, што цалкам зразумела, бо там месца высокай кухні, якая не можа быць таннай, улічваючы кошт прадуктаў для сапраўдных італьянскіх страў.

Таксама можна папіць кавы з дэсертам ў кавярні ўстановы, што абыйдзецца значна танней, чым вячэра ў самым рэстаране.

Цудоўнае якасць страў

Вельмі шмат водгукаў сведчаць аб тым, што рэстаран "Палацо Дукале" - лепшы сярод спецыялізуюцца на італьянскай кухні. У ім цудоўнае якасць страў, а пастаянныя кліенты на працягу некалькіх гадоў прыходзяць сюды, каб атрымаць асалоду ад любімымі пазіцыямі з меню.

Лічыцца, што гэта рэстаран не для ўсіх. Рамантычным асобам, песцяць у сэрцы мару аб Венецыі мінулага, ён, несумненна, прыйдзецца па густу. Але многіх адпудзіць моцны ўкос ў арыстакратычную тэматыку, бо сучасная жыццё вялікага горада далёкая ад сярэднявечных рэалій.

Рэстаран прасякнуты духам вышэйшага свету. Тут усё зроблена для таго, каб адчуць сябе, па меншай меры, прынцам або прынцэсай.

Гэта, безумоўна, раскошнае месца, у якое не Забяжым ў пятніцу па дарозе з працы. Гэта месца для асаблівых выпадкаў, якія запомняцца назаўжды.

Шэф-кухар - сапраўдны чараўнік

Водгукі наведвальнікаў установы сыходзяцца ў тым, што адпачынак тут гарантуе незабыўныя ўражанні, а пасля наведвання "Палацо Дукале" складана вяртацца да звычайнага жыцця і іншым кафэ.

Бездакорны італьянскі рэстаран з поварам-італьянцам прыцягвае многіх. Нягледзячы на невялікія памеры ўстановы, ён не здаецца цесным, а нават наадварот - тут утульна і міла.

Госці ўстановы часам у сваіх водгуках наракаюць на тое, што ў рэстаране дорага, але не могуць не прызнаць таго, што кухня тут пышная, а шэф-кухар - сапраўдны чараўнік.

Трапляюцца думкі, што такога прыгожага сэрвісу няма больш нідзе ў Маскве. Па страў адразу становіцца зразумела, што іх рыхтуе праўдзівы італьянец. Падабаецца выбар алкаголю, а асабліва смачнае ў рэстаране віно.

Музыка ў выкананні маэстра

Варта згадаць, што меню тут на рускай, італьянскай і англійскай мовах. Відаць, што ў установе рэгулярна чакаюць і прымаюць турыстаў, і, мяркуючы па водгуках, апошнім ўсё вельмі падабаецца.

Рэстаран "Палацо Дукале" працуе на працягу многіх гадоў, і яго наведвальнасць не становіцца ніжэй, а ўсё таму, што каманда ўстановы клапоціцца аб тым, каб адпавядаць стандартам высокай кухні, але не забывае пра тое, што трэба ісці ў нагу з часам. Таму час ад часу ў меню з'яўляюцца новыя стравы, а інтэр'ер мадыфікуецца ў адпаведнасці з модай.

Таксама наведвальнікі звяртаюць увагу на жывую музыку ў выкананні маэстра піяніста Раберта Кардилло.

Кавалачак Італіі пасярод мегаполіса

У рэстаране можна замовіць выраб тартоў або іншых дэсертаў да свята. Можна замовіць і правядзенне самога свята, у такіх выдатных інтэр'ерах ён пройдзе ідэальна, а каманда рэстарана прыкладзе ўсе намаганні, каб ваша ўрачыстасць запомнілася надоўга.

Калі вы шукаеце прэзент роднаму чалавеку, то ведайце, што "Палацо Дукале" ёсць што вам прапанаваць.

Падарункавая кошык, напоўненая пірожнымі, італьянскім віном, хатняй пастай і найсмачным сырам, стане выдатным сюрпрызам любому, хто разумее толк у сибаритстве.

У цэлым рэстаран "Палацо Дукале" - адно з самых лепшых месцаў у Маскве, дзе можна паспрабаваць смачныя італьянскія стравы. Прыемнага апетыту!