Рэцэпт дрэўнавушка марынаванай і іншыя арыгінальныя стравы

Вешанка расце не толькі ў прыродзе. У асноўным яе культывуюць у хатніх умовах і на спецыяльных фермах. Дзякуючы гэтаму яна стала даступным прадуктам, які выкарыстоўваюць для стварэння шматлікіх страў. Кожная гаспадыня мае ў запасе якой-небудзь арыгінальны рэцэпт. Дрэўнавушка можна марынаваць, саліць, варыць, тушыць ці смажыць.

Вось адзін нескладаны рэцэпт. Дрэўнавушка неабходна памыць і падзяліць на некрупные кавалачкі. Далей трэба ўзяць зялёны лук і нарэзаць яго невялікімі колцамі. Зубчык часныку трэба пачысціць і дробна нарэзаць. Ставім на агонь патэльню і наліваем алей. Абсмажваем рэзаны часнык, пакуль ён не стане празрыстым. Дадаем да яго грыбы і даем ім абсмажыць, каб іх колер стаў залацістым. Затым дадаем да іх лук, соль і перац і яшчэ смажым хвілін пяць. "Фришкезе" з даданнем прованского траў размеркаваць па паверхні грыбоў. Паменшыць агонь і пачакаць, пакуль яна расплавіцца. Можна накрыць патэльню вечкам. Перад тым як падаваць на стол, страва трэба пасыпаць нарэзаным зялёным лукам.

Дрэўнавушка досыць часта выкарыстоўваюць у розных салатах. Вось адзін просты рэцэпт. Дрэўнавушка адварваем (10-15 хвілін), а потым даем ім астыць. Наразаем грыбы невялікімі кавалачкамі або пласцінамі. Адварваем яйкі і рэжам кубікамі. Памідоры маім і таксама наразаем невялікімі кавалачкамі. Яблык чысцім ад лупіны і наразаем пласцінамі. Усе інгрэдыенты выкладваем пластамі ў салатнік, кожны з якіх трэба вышмараваць маянэзам або смятанай.

З гэтых грыбоў можна прыгатаваць смачную ікру. Гэта досыць лёгкі рэцэпт. Дрэўнавушка трэба помолоть на мясасечцы і тушыць на патэльні каля гадзіны. Можна дадаць і трошкі вады. Рэпчаты лук неабходна дробна нарэзаць і абсмажыць да адукацыі залацістага колеру на любым алеі. Затым дадаем цыбулю ў грыбы і тушым яшчэ хвілін 10. Запраўляем ікру соллю і перцам па гусце.

Дрэўнавушка не ўтрымліваюць у сабе таксінаў і таму тыя стравы, у якіх яны выкарыстоўваюцца, рыхтуюцца хутка. З іх атрымліваецца хуткі і смачны супчык. Наразаем дрэўнавушка сярэднімі кавалачкамі і тушым з даданнем расліннага ці сметанковага масла (на ваш густ) некалькі хвілін. Затым дадаем да іх нарэзаны лук і нарэзаную моркву і абсмажваем яшчэ 5 хвілін. Выкладаем у рондаль тушеные гародніна і бульба парэзаны кубікамі. Затым дадаем вады і варым да гатовасці. Соль і перац па гусце.

Дрэўнавушка можна таксама і саліць. Прапануем вельмі добры рэцэпт. Дрэўнавушка солятся халодным спосабам. Для гэтага бяруць толькі капялюшыкі грыбоў. Укладваюць іх у посуд, перасыпаючы шэрагі соллю. Можна для водару дадаць лісце дуба або вішні. Зверху трэба паставіць прыгнёт. Па меры засолкі ў рондалі будзе змяншацца аб'ём. Соляць 4-5 дзён пры пакаёвай тэмпературы, а затым прыбіраюць на холад. Гатовыя грыбы будуць праз месяц.

Вось яшчэ адзін вельмі смачны рэцэпт. Марынаваныя дрэўнавушка выдатна падыдуць для нарыхтоўкі на зіму. Для гэтага рэжуць грыбы на невялікія кавалачкі і вараць на працягу 5-10 хвілін. Для марынаду бярэм 400 мл вады і дадаем туды лук і спецыі (некалькі лаўровых лісця, перац гарошкам, соль). Затым наліваем ў рондаль 70 мл воцату. Апускаем дрэўнавушка на тры хвіліны ў марынад і кіпяцім. Раскладваем па слоіках і запаўняем іх марынадам. Захоўваць у прахалодным месцы. Прапорцыі ўзятыя з разліку на адзін кілаграм грыбоў. Гэта не патрабуе шмат часу рэцэпт. Дрэўнавушка марынаваныя можна падаваць да страў з бульбы, рысу і ў якасці закускі.

Гэтыя рэцэпты простыя. Дрэўнавушка практычна не трэба чысціць, а неабходна толькі прамыць пад халоднай вадой. Таму іх з поспехам выкарыстоўваюць многія гаспадыні для стварэння кулінарных тварэнняў. З гэтых грыбоў можна прыгатаваць як паўсядзённае, так і святочная страва. Можна таксама паспрабаваць і вырошчваць дрэўнавушка самастойна.