Фарэль у духоўцы: рэцэпт для сапраўдных гурманаў

Адным з самых смачных страў з'яўляецца стронга ў духоўцы. Рэцэпт зможа парадаваць любога, нават вельмі патрабавальнага гурмана. Для сакавітага густу трэба будзе выконваць некаторыя асноўныя правілаў.

Па-першае, вясёлкавая стронга ў духоўцы ні ў якім разе не павінна занадта доўга рыхтавацца, інакш яна атрымаецца перасушанай і падобнай на падэшву. Самае аптымальнае час для падрыхтоўкі - да гадзіны.

Па-другое, перш чым адпраўляць рыбу ў духавы шафу, яе абавязкова трэба будзе замаріновать. Натуральна, марынад можа быць розным.

Па-трэцяе, маецца некалькі спосабаў прыгатаваць стронга ў духоўцы. Рэцэпт можа мець на ўвазе, гатаванне, як у духоўцы, так і проста ў форме для запякання ці ж у фальзе.

Улічваючы асноўныя законы таго, як рыхтаваць фарэль у духоўцы, можна прапанаваць наступныя рэцэпты яе падрыхтоўкі.

Стронга ў сметанковым соусе можна прыгатаваць на працягу гадзіны. Для гэтага рэкамендуецца замаріновать філе рыбы ў сумесі перцу і солі; далей змясціць яе ў кавалак фальгі. Цяпер прыгатаваць соус з сумесі смятаны, свежемолотый перцу і маянэзу. У фальзе заліць фарэль атрыманай сумессю і запекчы ў разагрэтай духоўцы каля паўгадзіны. Вось і ўсё: атрымаецца вельмі смачная фарэль у духоўцы. Рэцэпт можна будзе дапоўніць адварным рысам.

Рэцэпт "Святочны" адрозніваецца сваёй прастатой і проста ўзрушаючым вынікам. Неабходна філе фарэлі разрабіць на парцыённыя кавалкі, апэцкаць іх перцам, соллю і заліць цытрынавым сокам. Пакінуць рыбку на некаторы час, а пакуль нарэзаць кружкамі буйныя шампіньёны, памідоры і буйна нацерці сыр. Цяпер на змазаны тлушчам бляху пакласці кавалкі, вышмараваць іх маянэзам; зверху абкласці грыбы, потым памідор. Цяпер пакрыць маянэзам і пасыпаць сырам. Фарэль у разагрэтай духоўцы будзе гатовая хвілін праз трыццаць. Рэкамендуецца яе адразу ж раскладваць на талеркі і падаваць да стала.

У тым выпадку, калі не хапае часу на тое, каб доўга рыхтаваць абед ці вячэру, можна скарыстацца магчымасцямі запякання ў рукаве. У гэтым выпадку ў спецыяльны рукаў складваюцца невялікія кавалачкі стронгі, змешваюцца з невялікай колькасцю солі і перцу. Цяпер у яго ж кладзём дзелькі бульбы, цыбулі і маянэз. Пакет цяпер можна запячатаць і вельмі добра страсянуць, каб усе кампаненты перамяшаліся паміж сабой. У разагрэты духавы шафу яго пакласці на сярэднюю паліцу. Запякаць страва будзе каля трыццаці-сарака хвілін. Атрымліваецца, што зможам прыгатаваць адначасова, як гарнір, так і гарачае.

Вельмі смачна будзе, калі запякаць цэлую фарэль у духоўцы. Рэцэпт можна выбраць як самы просты, так і складаны.

Фарэль, запечаная з лімонам. Для падрыхтоўкі гэтай стравы патрэбна будзе рыбка вагой каля 3 кг. Абмыць яе, зрабіць глыбокія надрэзы ўздоўж пазваночніка і замаріновать яе соллю, перцам і сокам цытрыны. Рэкамендуецца, каб тушка паляжала такім чынам цэлую ноч. На наступны дзень нарэзаць пару цытрын дзелькамі, раскласці іх у брушка тонкім пластом, а таксама ў зробленыя надрэзы. Фарэль змясціць у фальгу і паставіць у разагрэтую духоўку. Рыба павінна запякаць не менш за гадзіну, у канцы можна будзе адкрыць фальгу і даць тушцы трохі зарумянятся.

Фарэль, фаршыраваная гароднінай. Патрэбна будзе рыба не больш за тры кілаграмы, нацерці яе сумессю перцу, солі і духмяных траў ўнутры і звонку. У гэты час буйна насекчы цыбулю, памідоры, балгарскі перац і раздушыць часнык. Усе абсмажыць, дачакаўшыся таго, каб выпарылася ўся вадкасць. Трохі астуджаем начынне, змяшчаем яе ў брушка і калоць калыпкамі. Цяпер на змазаны тлушчам бляху раскладваем тушку, змазваем яе сумессю маянэза і гарчыцы, на дно наліваем трохі вады і запякаць каля гадзіны.

Прыемнага апетыту! Вашы дамачадцы, несумненна, ацэняць дадзеныя рэцэпты.