Рэцэпт прыгатавання фетучини з грыбамі і іншымі соусамі

Фетучини - гэта італьянская паста, доўгія шырокія макароны. Яна незвычайна смачная, калі для яе прыгатаваць соус.

Фетучини з грыбамі

інгрэдыенты:

• мука, аліўкавы алей;
• невялікі чырвоны перац;
• пяць свежых грыбоў;
• малако;
• чырвоны лук;
• цытрынавы перац.

Фетучини з грыбамі. падрыхтоўка

Спачатку абсмажваем палову цыбуліны на аліўкавым алеі да адукацыі хрумсткай скарыначкі. Затым дадаем грыбы, чайную лыжку мукі, кубак малака, пасыпаем прыправамі. Рыхтуем на павольным агні прыкладна дзесяць хвілін.

Пры падачы на стол паліваем фетучини атрыманых падліўкай.

Фетучини з грыбамі гатовыя! Прыемнага апетыту!

Фетучини з курыцай

Як і ў папярэднім рэцэпце, у дадзеным выкарыстоўваюцца гатовыя фетучини, якія трэба папярэдне зварыць.

інгрэдыенты:

• паўкіло фетучини;
• ¼ шклянкі мяснога булёна;
• паўшклянкі цёртага пармезану;
• хатні сыр;
• паўкіло курынага філе;
• соль, зялёны лук, часнык, орегано, перац і аліўкавы алей.

падрыхтоўка

Для пачатку неабходна закіпяціць ў глыбокім рондалі ваду. Затым наразаем на невялікія палоскі курынае філе, здрабняем часнык і лук.

Далей разаграваем патэльню і абсмажваем на ёй часнык, лук і орегано прыкладна пяць хвілін. Макароны засынаем ў ваду і варым на працягу васьмі хвілін.

З сыру хатняга прыгатавання ў блендере робім пюрэ, падліваем да яго булён і дадаем 1/3 шклянкі пармезану. На патэльні абсмажваем філе, затым дадаем да яго лук і часнык, рэшткі пармезану. Солім і Перчем ўсё.

Прамываем макароны і перакладаем іх у патэльню да філе, усё добра змешваем.

Фетучини з курыцай гатовыя! Прыемнага апетыту!

Фетучини карбанарыяў з шынкамі

У параўнанні з папярэднімі спосабамі, рыхтаваць фетучини карбанарыяў нашмат прасцей. У адрозненне ад рэцэпту фетучини з грыбамі, дадзены рэцэпт настолькі просты, што не выкліча ніякіх складанасцяў у падрыхтоўцы стравы нават у пачаткоўцаў кухараў.

інгрэдыенты:

• паўкіло фетучини;
• чатыры буйныя яйкі;
• бекон, прыкладна 100 г;
• тры невялікіх шынка;
• сметанковае масла, перац і соль.

падрыхтоўка

Прамываем шынкі, выдаляем ўнутраную мякаць з іх адмысловым нажом для яблыкаў. Наразаем іх кружочкамі, але не вельмі тонкімі. Складаем іх у патэльню і дадаем да іх сметанковае масла, папярэдне нарэзаны кубікамі або невялікімі лустачкамі бекон. Усе абсмажваем на маленькім агні прыкладна дзесяць хвілін, пакуль шынкі не будуць мяккімі, Запраўляем соллю. Пры неабходнасці можна накрыць патэльню вечкам і рыхтаваць некалькі хвілін для большага змякчэння шынкоў.

У гэты ж час варым макароны у падсоленай вадзе да поўнай гатоўнасці і зліваем ваду (падчас варэння глядзім на ўпакоўцы). Затым выкладваем макароны да шынка, дадаем некалькі сталовых лыжак вады, якая засталася пры варэнні, для больш насычанага густу.

У місцы ўзбіваем яйкі з даданнем солі і перцу, затым выліваюць іх у патэльню-над фетучини, вельмі хутка змешваем, каб яйкі не паспелі згарнуцца і соус не страціў свайго выгляду (яйкі пры жаданні можна замяніць тлустымі сліўкамі).

Падаваць фетучини карбанарыяў варта адразу ж пасля падрыхтоўкі.

Прыемнага апетыту!