Як прыгатаваць свіны мову і стравы з яго?

Адварной свіны мову можна ўжываць падчас падрыхтоўкі любых страў. Сёння мы разгледзім два розных варыянту абеду, дзе прысутнічае дадзены прадукт. Варта асабліва адзначыць, што абодва прадстаўленых спосабу патрабуюць мінімальнага колькасці інгрэдыентаў і часу.

Смачны адварной свіны мова: рэцэпты з фота гатовых страў

1. Заліўное для святочнага стала

Неабходныя інгрэдыенты:

• курыныя бедрышки - 2 шт .;
• мова свіны - 1 шт .;
• лаўровыя лісточкі (для булёна) - 4 шт .;
• галоўка цыбулі рэпчатай (для булёна) - 1 шт .;
• яйка адварное курынае - 1 шт .;
• соль павараная - дадаваць да спадобы;
• хуткарастваральны жэлацін - 1,5 вялікіх лыжак.

падрыхтоўка булёна

Перад тым як прыгатаваць заліўное для святочнага стала, варта добра адварыць свіны мову ў салёнай вадзе (на працягу 80 хвілін). Пасля гэтага яго неабходна астудзіць, ачысціць ад скуркі і нарэзаць на кавалачкі таўшчынёй да 1-ага сантыметра. Далей патрабуецца прыступіць да падрыхтоўкі курынага булёна. Для гэтага варта зварыць курыныя бедрышки у 2 л пітной вады, папярэдне пасаліўшы яе, а таксама дадаўшы для густу лаўровыя лісточкі і галоўку цыбулі. Калі мяса курыцы стане мяккім, яго неабходна выняць з булёна, астудзіць і зрэзаць ўсю мякаць.

фарміраванне заліўной

Пасля таго як будзе гатовы духмяны булён, яго варта астудзіць і змяшаць разам з хуткарастваральнага жэлацінам. Далей патрабуецца ўзяць глыбокія формы, заслаць іх паверхня кавалачкамі свінога мовы, а таксама выкласці трохі курынага мяса і палоўкі адварнога яйкі (для ўпрыгожвання). У завяршэнне ўсе інгрэдыенты неабходна заліць булёнам, каб ён пакрываў страва на 1-2 сантыметры, а пасля паставіць яго ў халадзільную камеру на 6-7 гадзін.

2. Сытны салата з адварнога свінога мовы

Неабходныя інгрэдыенты:

• гарошак кансерваваны зялёны - ½ стандартнай слоічкі;
• агурок марынаваны і свежы - па 1-ай шт .;
• шампіньёны кансерваваныя - 200 г;
• моркву адварная - 2 шт .;
• свіны мова отваренный - 1 шт. (Рыхтаваць, як у папярэднім рэцэпце);
• маянэз тоўсты высокакаларыйны - 200 г;
• павараная соль дробная - ¼ частку маленькай лыжкі;
• капуста каляровая свежая або марожаная - 200 г.

працэс падрыхтоўкі

Перш чым зрабіць такі смачны салата, варта адварыць свіны мову па той жа тэхналогіі, што была апісана вышэй, а затым нашаткаваць яго на маленькія кубікі і выкласці ў вялікую міску. Таксама патрабуецца нарэзаць кансерваваныя шампіньёны, звараную каляровую капусту, моркву, марынаваны і свежы агурок. Усе названыя кампаненты неабходна дадаць да мовы, а затым усыпаць да іх зялёны гарошак, павараную дробную соль і выкласці высокакаларыйны маянэз. У выніку ў вас павінен атрымацца вельмі сытны і смачны салата.

Як правільна падаваць да стала

Цяпер вы ведаеце, як смачна прыгатаваць свіны мову і зрабіць з яго святочныя стравы. Заліўное з такога прадукту неабходна падаваць да стала ў якасці закускі ў халодным стане, а сытны салата падаваць перад асноўным абедам. Што да апошняга стравы, то пры жаданні замест каляровай капусты ў яго можна дадаць адварной нашаткаваны бульбу.