Рэцэпт піражкоў з шчаўем на бездрожжевой аснове

Піражкі з шчаўем, смажаныя на патэльні, атрымліваюцца не толькі вельмі смачнымі, але і карыснымі. Бо ўсім вядома, што такія кіслявы зялёныя лісце, якія досыць часта вырошчваюць агароднікі, ўтрымліваюць у сабе шмат карысных вітамінаў і мікраэлементаў. Таксама варта адзначыць, што рабіць гэта страва пажадана толькі з свежесорванных расліны. У адваротным выпадку піражкі атрымаюцца не такімі смачнымі, як хацелася б.

Рэцэпт піражкоў з шчаўем: неабходныя інгрэдыенты для тэсту

• цукровы пясок - дзве вялікія лыжкі;
• кефір тоўсты трохпрацэнтны - поўны гранёны стакан ;
• пшанічная мука (можна браць і першага, і вышэйшага гатунку) - два з паловай шклянкі;
• соль павараная - дзве сярэднія дробкі;
• сода харчовая (гасіць воцатам ня варта) - 2/3 часткі дэсертнай лыжкі;
• алей сметанковае размякчанае - трыццаць грам;
• яйка курынае невялікае - адна штука;
• сланечнікавы алей для абсмажвання стравы - адзін поўны шклянку.

Рэцэпт піражкоў з шчаўем: працэс замешвання асновы

Для падрыхтоўкі такога смажанага стравы можна выкарыстоўваць абсалютна любую аснову. Такім чынам, варта ўзяць адзін гранёны стакан тлустага кефіру, уліць яго ў міску, падцяпліць на невялікім агні, а затым адразу ж пагасіць ў ім 2/3 часткі дэсертнай лыжкі харчовай соды. Пасля гэтага да асновы патрабуецца дадаць павараную соль, сметанковае размякчанае масла, цукровы пясок і невялікае курынае яйка. Далей усе прадукты неабходна ўзбіць відэльчыкам, а затым, паступова всыпая пшанічную муку, замясіць эластычнае і мяккае цеста, якое добра адыходзіць ад рук. Пакуль рыхтуецца начынне для піражкоў, аснову рэкамендуецца загарнуць у харчовую плёнку і паставіць у цёплае месца.

Рэцэпт піражкоў з шчаўем: неабходныя інгрэдыенты для начыння

• цукровы пясок - шэсць вялікіх лыжак;
• свежесорванных лісце шчаўя - сто пяцьдзесят грам.

Піражкі са шчаўем: працэс падрыхтоўкі начыння

Зялёныя лісце расліны патрабуецца добра памыць ў гарачай вадзе, а затым дробна нашаткаваць, выкласці у чару і дадаць цукровы пясок. Пасля гэтага шчаўе варта старанна перамяшаць і прыступіць да фарміравання піражкоў. Гатовую аснову на кефіры неабходна падзяліць на маленькія кавалачкі, а затым раскачаць іх у невялікія круглыя аладкі. У сярэдзіну кожнага бліна патрабуецца выкласці па дзве ці тры лыжкі салодка-кіслай начыння з шчаўя і сфармаваць мініяцюрныя і прыгожыя піражкі.

Рэцэпт піражкоў з шчаўем: тэрмічная апрацоўка стравы

Для абсмажваньні піражкоў варта ўзяць патэльню, уліць у яе сланечнікавы алей, моцна разагрэць, а затым акуратна выкласці некалькі паўфабрыкатаў. Пасля таго як ніжняя бок піражкоў падрумяніцца, іх неабходна тут жа перавярнуць пры дапамозе відэльцы.

Правільная падача да стала

Салодкія піражкі з шчаўем варта падаваць да сняданку у гарачым або цёплым стане. Акрамя таго, да такога дэсерту патрабуецца абавязкова прыгатаваць свежы і моцны чай. Варта таксама адзначыць, што гарачае страва неабходна ёсць вельмі акуратна, бо растаў цукар, які раней дадаваўся да шчаўя, можа досыць моцна абпаліць мова або неба.