Філе тилапии ў духоўцы: універсальныя рэцэпты прыгатавання рыбы

Любая рыба будзе смачнай, калі прыгатаваць яе ў духавай шафе і па арыгінальным рэцэпце. У артыкуле прапануем шэраг такіх варыянтаў з тилапии, марскога мовы, гарбушы, якія зможа прыгатаваць гаспадыня.

Філе тилапии ў духоўцы з лукам зрабіць можна вельмі хутка. Неабходна цэлыя пласціны рыбы выкласці ў форму. Цяпер у сатэйнік абсмажыць кружочкі лука, выкласці іх на рыбу і заліць сумессю маянэза і малака. Пасыпаем ўсе страва молатым перцам, запякаць рыбу каля сарака хвілін. Выдатным гарнірам будзе бульбяное пюрэ з алеем.

Філе тилапии ў духоўцы па-французску выдатна падыдзе для таго, каб хутка зрабіць галоўнае страва на святочны стол. Неабходна тушкі рыбы абкачаць у пакуце, абсмажыць да залацістага стану і выкласці на бляху. Зараз трэба выкласці пласт з кружочкаў лука і вышмараваць маянэзам, затым кружочкі памідораў, пасыпаць нацёртым дробна пармезаном. Ўсю паверхню абавязкова густа вышмараваць маянэзам. Бляху змясціць у духавую шафу і рыхтаваць хвілін трыццаць.

Непаўторным святочным рэцэптам будуць рулецікі з тилапии. Для іх падрыхтоўкі абавязкова абсмажыць грыбы (шампіньёны) і насечаную дробна цыбуліну. Пасля таго, як сумесь трохі астыне, неабходна дадаць насечаную кубікам варанае яйка і разнастайную зеляніну. Усё змяшаць і дадаць нацёрты дробна пармезан. Начынне пажадана трохі паперчыць і пасаліць. Цяпер кожнае філе разразаецца на дзве часткі ўздоўж. На кожную кладзецца трохі сумесі, згортваецца рулетам і заколваецца пры дапамозе калыпкоў. Кожны рулет абвальваецца у пакуце, потым у сумесі малака і яек, а ў канцы - у паніровачных сухарах. Цяпер атрыманае страва абсмажыць, каб рыба стала залацістай. Філе тилапии ў духоўцы павінна "дайсці" за хвілін дзесяць пры тэмпературы 190 градусаў.

Вельмі смачна і неверагодна хутка можна прыгатаваць філе тилапии ў духоўцы з гароднінай. Сырое філе нарэзаць парцыённымі кавалкамі, апэцкаць сумессю перцу, солі. Выкласці на змазаную тлушчам фальгу, разлічваючы на тое, што кожны пакецік потым стане парцыённым. Пакуль тилапия марынуюць, гурткі лука абсмажваюцца, у патэльню дадаюцца дзелькі памідораў, саломка балгарскага перцу і дробна нацёртая моркву. Гародніна трэба заправіць раздушыла часныком, молатым перцам і соллю. Цяпер размеркаваць усю запраўку па пакеціках з фальгі, вышмараваўшы паверхню маянэзам. Такая страва павінна запякаць не больш за сорак хвілін, але пры тэмпературы 190 градусаў.

Выйгрышным і сытным стравай на абеднай стале будзе філе марскога мовы ў духоўцы, калі падаць яго ў смятане. Для яго падрыхтоўкі тушкі рыбы пажадана нарэзаць на порцыі, абкачаць у пакуце і пасмажыць да з'яўлення характэрнага залацістага колеру ў сатэйнік, які можна будзе змясціць у духавую шафу. Заліць усё смятанай, паперчыць, пасаліць, а таксама насыпаць пласт нацёртага буйна пармезану. Пасля гэтага адразу ж змясціць страва у духавую шафу, у якім запякаць рыбу не больш пятнаццаці хвілін. Самым аптымальным гарнірам будзе бульбяное пюрэ.

На святочны стол можна прыгатаваць філе гарбушы ў духоўцы пад агародніннай футрам. Рыба наразаецца буйнымі парцыённымі кавалкамі аднолькавага памеру. Кожны кавалак абвальваецца у пакуце, абсмажваецца трохі, каб з'явілася скарыначка. У гэты час зрабіць агароднінную шубку наступным чынам. Паўкола лука і нацёртую буйна моркву абсмажыць да гатовага стану. У самым канцы дадаць перац, раздушаны часнык і соль. Цяпер на бляху выкласці кружочкі сырога лука, зверху рыбу ў адзін пласт, які старанна і вельмі густа вышмараваць маянэзам. Абкласці агароднінную шубку. Запякаць у духоўцы не больш за дваццаць хвілін. Падаваць страву толькі гарачым да адварнога рысу.

Прыемнага апетыту!