Рэцэпт супу гаспачо, або Як адчуць сябе сапраўдным іспанцам

Гаспачо ўяўляе сабой халодны таматавы суп, па праве які лічыцца общеандалузийским прысмакамі. Акрамя таго, страва гэта асабліва летні, бо менавіта гэты час года цешыць людзей свежымі і смачнымі гароднінай. Рэцэпт супу гаспачо ў кожным доме розны. Яго відазмяняюць на свой страх і рызыка, а таксама густ. Але гэтая акалічнасць не перашкаджае вылучыць сярод гэтага мноства варыяцый традыцыйны, стандартны спосаб падрыхтоўкі. Бо існуюць пэўныя рамкі, за якія нельга выходзіць пры гатаванні гэтага дзівоснага супу. Мы апішам як традыцыйны, так і іншыя варыянты рэцэптаў гаспачо. Прыемнага чытання!

Традыцыйны суп гаспачо: рэцэпт з фота

Гэты спосаб падрыхтоўкі найболей просты з прычыны таго, што ён уключае ў сябе самыя неабходныя інгрэдыенты. Рэцэпт супу гаспачо прадугледжвае набор такіх прадуктаў, як памідоры, перац (і зялёны, і чырвоны спатрэбяцца), рэпчаты лук, свежы агурок, часнык, воцат, аліўкавы алей і соль. Абавязковай плюсам да такога супу з'яўляюцца грэнкі.

Перш чым даведацца рэцэпт супу гаспачо і непасрэдна прыступіць да яго гатаванні, неабходна падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Па-першае, памідоры (700 г) належыць ачысціць ад скуры, а следам зрабіць тое ж самае і з агуркамі (100 г). Аблегчыць працэс збавення таматаў ад плёнкі кіпень. Для гэтага дастаткова апусціць плён у кіпень за ўсё на паўхвіліны. Па-другое, усе вышэйзгаданыя прадукты, а менавіта па 50 г двух відаў перцу, 70 г лука і зубчык часныку варта нарэзаць. Само прыгатаванне супу зойме некалькі хвілін. Усе інгрэдыенты неабходна здрабніць у блендере разам з маслам (каля 100 мл) і вінным воцатам (20 мл). Засталося толькі пасаліць страву да спадобы. Падаваць рэкамендуецца з грэнкамі. Прыемнага апетыту!

Суп гаспачо: рэцэпт Юліі Высоцкай

Вядучая кулінарнай тэлеперадачы прапанавала свой варыянт падрыхтоўкі гэтага халоднага супу. Яе аўтарскі рэцэпт супу гаспачо ўключае ў сябе такія прадукты, як памідоры (4 штукі), адзін агурок, адна салодкая цыбуліна, па адным асобніку жоўтага і зялёнага перцу, гарбатная лыжка чылійскага перчыка, 2 зубчыка часныку, сцябло салеры, трохі аліўкавага алею і соль . Пры гэтым сам працэс падрыхтоўкі нічым не адрозніваецца ад названага вышэй. Усе прадукты дробна наразаюцца для зручнасці іх далейшага драбнення ў блендере да стану пюрэ. Затым страва астуджаецца на працягу гадзіны, а пасля падаецца са смятанай. Смачна!

Суп гаспачо з трускаўкай

Гэты рэцэпт прадугледжвае на выхадзе атрыманне салодкага супчыка. Для падрыхтоўкі такога незвычайнага гаспачо неабходныя: цукар (85 г), клубніцы (1200 г), віно (100 мл), нектарыны (2 штукі), маліна (250 г), маракуйя (3 фрукта) і 6 лісточкаў мяты. Перш неабходна перацерці трускаўку (1 кг) з цукрам да атрымання пюрэ (можна зрабіць гэта з дапамогай блендера). Затым у атрыманы супчык належыць дадаць віно. Кожны з пладоў маракуйя варта разрэзаць і выбраць з іх зярняткі, якія можна дадаць у страву. Пасля гэтага трэба пакласці астатнюю нарэзаную трускаўку, здробненыя нектарыны і маліну. Затым суп належыць астудзіць, а перад падачай ўпрыгожыць галінкамі мяты.