Грыбны суп з шампіньёнаў

Грыбны суп з шампіньёнаў славіцца чароўным водарам, насычаным густам і сваімі карыснымі ўласцівасцямі. Прыгатаваць яго можа кожная гаспадыня, нават пачаткоўка пазнаваць кулінарнае мастацтва. Грыбы наогул з'яўляюцца прадуктам, вельмі зручным у выкарыстанні. Іх можна прыгатаваць якім заўгодна спосабам: зварыць суп, пасмажыць іх, зрабіць соус з іх даданнем, збудаваць салата, некаторыя нават ўпрыгожваюць імі дэсерты. А ўсё дзякуючы карысным уласцівасцям, якімі славяцца непасрэдна шампіньёны.

Гэтыя грыбы ўтрымліваюць мноства пажыўных рэчываў, вітамінаў, бялкоў. Навукоўцы прызналі іх больш карыснымі, чым некаторыя гародніна. А падвышаная канцэнтрацыя аргініна і лізіну спрыяльна ўздзейнічае на ўсе працэсы ў арганізме, у тым ліку выдатна адбіваюцца гэтыя рэчывы на разумовай дзейнасці. Фосфар, магній, кальцый, сера, калій паступаюць у ваш арганізм, калі вы ўжываеце ў ежу гэтыя выдатныя грыбы. Дык чаму б не прыгатаваць з іх смачнае страва, якое парадуе ўсю сям'ю?

Грыбны суп з шампіньёнаў мае мноства рэцэптаў. Вось самы просты з іх. Вам спатрэбіцца каля 20 штук шампіньёнаў, адна моркву, дзве цыбуліны, 3 бульбіны, 300 грам любых макароны і алей. Такім чынам, непасрэдна да справы. Грыбы варта старанна памыць, а лепш абцерці анучкай, а потым паставіць у рондалі варыць. Чым даўжэй гэты працэс будзе адбывацца, тым лепшым апынецца густ гатовага стравы. Грыбны суп з шампіньёнамі ўтрымлівае запраўку. Для яе падрыхтоўкі неабходна абсмажыць на патэльні лук і морква, папярэдне дробна нарэзаныя. Выкарыстоўвайце для гэтага алей. Пасля таго, як шампіньёны праварыць адну гадзіну, іх варта выняць з рондаля і нарэзаць. Дадайце іх у запраўку і злёгку абсмажце. Змесціва патэльні цяпер смела можна адпраўляць у рондаль з адварам. Пасля таго, як будучы суп закіпіць, кідайце ў яго бульбу, а крыху пазней - макароны. Гатовае страва падаецца са смятанай.

Выдатны варыянт для гурманаў - грыбны суп з шампіньёнаў кансерваваных. Гэты рэцэпт дапаможа вам прыгатаваць смачнае, сапраўды шедевральная страва. Вазьміце банку грыбоў (пажадана, рэзаных), адну бульбіну, па палоўцы морквы і цыбуліны, жменю вермішэлі, раслінны алей і соль. Зараз можна прыступаць да працэсу падрыхтоўкі. У рондаль адпраўце змесціва банкі з грыбамі разам з вадкасцю. Дадайце туды ж і звычайную ваду. Пакуль усё гэта будзе закіпаць, можна пачысціць, парэзаць бульбу і адправіць яе ў рондаль. На патэльні пассируете моркву і цыбулю, далей злучаеце з супам. У самым канцы дадаеце туды ж макароны, соліце і варыце да гатовасці.

А вось яшчэ адзін рэцэпт, які дапаможа вам прыгатаваць суп з грыбоў шампіньёнаў. Вазьміце лук-шапот, пачысціце яго і дробна нарэжце. Шампіньёны варта нашаткаваць пласцінкамі. Курыную грудку старанна прамыйце. Пасля чаго яе можна нарэзаць на невялікія кубікі. Наліце ў рондаль аліўкавы алей (можна іншае раслінны) і абсмажце ў ім лук. Далей туды дадаюцца грыбы і курыца. Усё гэта варта абсмажваць практычна да гатоўнасці. Потым неабходна заліць змесціва рондаля вадой, дадаць туды зялёны лук і булённы кубік. Суп варта праварыць прыкладна на працягу 10 хвілін. Калі ён выйшаў моцна густым, смела даліваюць ваду.

Кожны раз, калі вам захочацца парадаваць сябе і сваіх родных чымсьці арыгінальным, смачным і неприевшимся, рыхтуйце стравы з шампіньёнаў. Яны падыдуць і для кожнага дня, і для асаблівых выпадкаў. А грыбны суп з шампіньёнаў здольны разнастаіць ваш рацыён, у якім баршчы, салянкі і вуха ўжо не з'яўляюцца навінкай. Акрамя таго, не варта забываць і пра карысць, якую можа прынесці арганізму гэтак смачнае страва. А тыя, хто з'яўляюцца прыхільнікамі дыетычнага харчавання, могуць зрабіць суп-пюрэ з шампіньёнаў.