Як прыгатаваць пудынг у хатніх умовах: лепшыя рэцэпты, парады па падрыхтоўцы і водгукі

Многія цікавяцца пытаннем, як прыгатаваць пудынг у хатніх умовах. Як правіла, такі дэсерт патрабуе невялікага колькасці інгрэдыентаў і зусім нешматлікіх высілкаў. Асаблівай папулярнасцю карыстае малочны ванільны пудынг, які любяць дзеці. Як прыгатаваць яго самастойна?

Як прыгатаваць малочны пудынг ў хатніх умовах?

Дэсерт з малака вельмі лёгка выканаць, паколькі не патрабуе вялікай колькасці інгрэдыентаў. Што для яго трэба?

Інгрэдыенты для стравы:

• 1/3 ст. буйнога цукру;
• 2 лыжкі арт. крухмалу кукурузнага;
• 1/4 лыжкі чайнай солі дробнай;
• 2 1/4 арт. малака суцэльнага;
• 3 буйных жаўтка яечных, трохі ўзбітых;
• 3 лыжкі сталовыя масла сметанковага, нарэзанага на дробныя часткі;
• 2 лыжкі чайныя экстракта ванільнага.

Змяшайце цукар, крухмал кукурузны і соль у невялікай рондалі і міксерам змяшайце да аднастайнай сумесі. Пастаянна узбіваючы, павольна заліце чвэрць шклянкі малака і працягвайце змешваць. Дадайце яечныя жаўткі і астатняе малако.

Змесціце ёмістасць на невялікі агонь і варыце, увесь час памешваючы, пакуль сумесь не пачне гусцець. Толькі пасля гэтага давядзіце яе да кіпення - трэба пачакаць прыблізна ад 5 да 6 хвілін. Паменшыце агонь і працягвайце актыўна размешваць сумесь. Лепш за ўсё рабіць гэта драўлянай лапаткай, чысцячы наліплы прадукт са дна і сценак рондаля. Час на такое прыгатаванне займае прыблізна ад 3 да 5 хвілін.

Зніміце ёмістасць з агню і пакладзеце ў дэсерт алей і экстракт ванілі. Працярыце пудынг праз металічнае сіта. Адразу ж разліце яго па формачках або глыбокім піялы. Злёгку прыцісніце кавалак поліэтыленавай плёнкі на верхняй частцы пудынгу, каб пазбегнуць фарміраванне скарынкі. Змесціце ў халадзільнік і астуджайце прыкладна 2 гадзіны. Гэта адзін з самых лёгкіх варыянтаў таго, як прыгатаваць ванільны пудынг у хатніх умовах.

Як зрабіць пудынг на хуткую руку

Існуюць і больш простыя віды гэтага дэсерту. Манная каша, якую дзеці часта не хочуць ёсць, можа пераўтвораная ў апетытнае і прывабнае ласунак. Для гэтага зварыце вабіка і дадайце ў гарачую, яшчэ не застылую кашу разынкі і цукаты. Раскладзеце прадукт парцыённа у глыбокія талеркі. Як прыгатаваць манный пудынг ў хатніх умовах? Заліце яшчэ цёплую кашу густым гарачым фруктовым кісялём, дайце астыць, затым змесціце ў халадзільнік для канчатковага астуджэння. Калі кісель і манка застынуць, атрымаецца салодкі дэсерт.

Як зрабіць пудынг з рысам

Кажучы пра тое, як прыгатаваць пудынг ў хатніх умовах, нельга забываць і пра рысавай яго разнавіднасці. Гэта такі ж класічны дэсерт, як тварожная маса або фруктовае жэле. Што для гэтага трэба?

Інгрэдыенты для стравы:

• 1/2 ст. рысу;
• 4 арт. малака;
• 2 буйных жаўтка яечных;
• 1 пакуначак экстракта ванільнага;
• 1/2 ст. цукру.

Кажучы пра тое, як прыгатаваць рысавы пудынг у хатніх умовах, трэба ў першую чаргу выкарыстоўваць павольны агонь. Мал неабходна варыць у малацэ, пакуль збожжа не стануць мяккімі, а малако павінна ўвабрацца ў яго. Для класічнага рэцэпту колькасць малака павінна скласці 3 з паловай шклянкі для паловы шклянкі рысу. Каша можа выглядаць крыху слізкай, але гэта не павінна быць падставай для хвалявання: пудынгу застывае, калі ён астуджаецца, а калі вы дазволіце малаку і рысу варыцца далей, дэсерт атрымаецца занадта густым і жорсткім.

У сярэдняй місцы ўзбіце жаўткі яечныя, цукар і ванільны экстракт (калі выкарыстоўваецца). Павольна дадайце рысавую кашу, пастаянна узбіваючы сумесь. Выліце ўсе назад у рондаль, змесціце на невялікі агонь і варыце, памешваючы і чысцячы сценкі і дно ёмістасці пастаянна, пакуль сумесь не згусне. Пудынг будзе падрыхтаваны, калі ён будзе пакрываць лыжку, ня сцякаючы з яе. Гэта можа адбыцца вельмі хутка, таму ўважліва назірайце за працэсам падрыхтоўкі. Зніміце ёмістасць з агню. Перакладзеце пудынг у міску або талерку і пакладзеце ліст харчовай плёнкі на верхнюю частку стравы, каб прадухіліць фарміраванне скарынкі.

Таксама варта адзначыць, што існуюць шматлікія варыянты таго, як прыгатаваць пудынг у хатніх умовах з рысу.

тайская версія

Заменіце цэльнае малако какосавым. Таксама трэба дадаць чвэрць лыжкі чайнай экстракта какосавага арэха. Ўпрыгожыць гатовы пудынг можна здробненай падсмажанай мякаццю какоса і нарэзаным свежым манга.

шведская версія

Ўзбіце 3/4 арт. халодных густых вяршкоў, пакуль яны не стануць шчыльнымі. Акуратна выкладзеце іх на паверхню астуджанага рысавага пудынгу.

Кававы рысавы пудынг

Дадайце 2 лыжкі чайныя парашка хуткарастваральнага кавы эспрэса ў прадукт у той момант, калі вы дадаеце ванільны экстракт. Сам рэцэпт, як прыгатаваць пудынг у хатніх умовах, застаецца такім жа. Падаваць гэты дэсерт добра з лыжкай ўзбітых вяршкоў і любым храбусткім шакаладным печывам.

Малінавы пудынг на рысе

У парцыённых талерках або салатніцы напераменку выкладзеце пласты астуджанага рысавага пудынгу і свежай маліны. Пачынаць неабходна з пудынгу, заканчваць некалькімі ягадамі.

рысавае суфле

Разагрэйце духоўку да тэмпературы 180 градусаў. Вышмаруйце алеем дно і бакі неглыбокай посуду для выпечкі, пасыпце яе цукрам. Узбіце бялкі 3 вялікіх яек да пеністай кансістэнцыі. Працягвайце ўзбіваць на вялікіх хуткасцях, павольна дадаючы 2 арт. лыжкі цукру. На выхадзе павінна атрымацца шчыльная сумесь. Акуратна змяшайце ўзбітыя бялкі з добра астуджаным рысавым пудынгам. Пакладзеце сумесь у папярэдне падрыхтаваную форму для выпечкі. Выпякаць каля паўгадзіны, пакуль не ўтворыцца прывабная падрумянены скарыначка. Падаваць адразу ж, паліў горка-салодкім шакаладным соусам.

Пудынг з карычневага рысу

Карычневы мал мае арэхавы цікавы густ, таму ён выдатна пойдзе для падрыхтоўкі дэсерту.

Інгрэдыенты для стравы:

• 1/2 ст. сырога карычневага рысу.
• 1/4 арт. разынак.
• 1/3 ст. цукру цёмна-карычневага.
• 1/4 лыжкі чайнай карыцы молатай.
• Дробка мушкатовага молатага арэха.
• 1 лыжка гарбатная ванілі экстракта.
• Трохі солі.
• 1 слоік малака згушчанага.
• 1,5 ст. вяршкоў тоўстых.

Пакладзеце рыс у сярэднюю рондаль і заліце вадой на 5 гл вышэй. Давядзіце яго да кіпення, приверните гарэлку і варыце на маленькім агні, пакуль збожжа не стануць прыкметна мякчэй, прыблізна 30 хвілін.

Разагрэйце духоўку да тэмпературы 200 градусаў. Падрыхтуйце неглыбокую посуд для выпечкі. Калі мал зварыцца, зліце яго праз тонкае сіта. Дадайце карычневы цукар, разынкі, карыцу, арэх мушкатовы і соль. Дадайце згушчанае малако і вяршкі, добра змяшайце. Давядзіце сумесь да кіпення і адразу ж выкладзеце яе ў форму для выпечкі. Выпякайце, пакуль паверхня не падрумяніцца, а рыс не размягчыцца зусім. Гэта зойме ад паўтары да 2 гадзін.

шакаладны пудынг

Многія любяць дэсерты з даданнем шакаладу. Як прыгатаваць шакаладны пудынг ў хатніх умовах? Гэта вельмі проста.

інгрэдыенты:

• 1 ¼ шклянкі цукру.
• ½ шклянкі шакаладу для выпечкі, здробненага.
• 2 ½ шклянкі малака.
• ¼ арт. крухмалу кукурузнага.
• ½ лыжкі чайнай солі.
• 1/3 ст. масла сметанковага, нарэзанага на кавалачкі.
• 2 лыжкі чайныя ванілі экстракта.
• Узбітыя сліўкі, калі гэта неабходна.
• Падрыхтоўка шакаладнага пудынгу.

У вялікай ёмістасці змяшайце цукар, распалены шакалад, крухмал кукурузны і соль. Паступова размешваючы, уліце малако. Варыце сумесь 8-10 хвілін на невялікім агні, увесь час памешваючы. Гэта неабходна да моманту, калі пудынг закіпіць і згусне. Паменшыце тэмпературу і награвайце яшчэ 2 хвіліны.

Зніміце ёмістасць з агню, асцярожна дадайце ў сумесь алей і экстракт ванілі. Акуратна размешваць, пакуль алей не растане. Наліце пудынг ў вялікую міску, накрыйце яго верхні пласт поліэтыленавай плёнкай, для прадухілення фарміравання скарыначкі. Дазвольце яму астыць прыблізна 10 хвілін. Вы можаце падаваць яго цёплым, ці ж астудзіць да стану халоднага дэсерту. Гатовы прадукт можна ўпрыгожыць узбітымі сліўкамі.