Ежа і напоіСупы

Як варыць фасолевых суп з курыцай і гароднінай

Каб зразумець, як варыць фасолевых суп, трэба добра разабрацца ў тым, як даводзіць да гатоўнасці фасолю. Трэба ўразумець, ці неабходна замочванне або можна абыйсціся без яго. А таксама перашкаджае Ці даданне солі падрыхтоўцы. І доўгі Ці час трэба рыхтаваць бабовыя. Разабраўшыся ў гэтых пытаннях, мы з вамі зразумеем, як варыць фасолевых суп з даданнем розных інгрэдыентаў. Рыс, гародніна і розныя віды мяса будуць выдатным дадаткам ў такога роду першых стравах.

Як варыць фасолевых суп. падрыхтоўка фасолі

Перш трэба зразумець, з якім прадуктам трэба будзе мець справу. Свежая фасолю лёгка разварятся без вымочванне. А вось старую і сухую значна цяжэй зрабіць мяккай і пяшчотнай. У супах часта патрэбен добры наварысты булён. Для гэтага трэба замачыць фасоля ў салёнай вадзе на суткі. У гарачае надвор'е час можна скараціць да васьмі гадзін. Пасля гэтага ваду зліць, прамыць і заліць новым салёным растворам, у якім ужо можна адварваць фасолю. Таксама цікавы спосаб варэння прыйшоў з Японіі - там дадаюць лісцік комбу (ламінарыі, марской капусты). Яна дапамагае зрабіць фасолю мяккай, а адвар насычаным без якіх-небудзь дадатковых намаганняў. Яе трэба добра прамыць перад тым, як варыць. Фасолевых суп з рысам можна прыгатаваць з наступных інгрэдыентаў: рэпчаты цыбуліна, палова шклянкі рысу, вада, соль. Рыс таксама можна папярэдне адварыць. Калі гэтага не рабіць, то трэба памятаць, што ён убірае ў сябе вельмі шмат вады. І, зыходзячы з гэтага, браць дастатковую колькасць вадкасці для булёна. Да папярэдне зваранай фасолі долейте чыстай вады, дадайце мал і давядзіце да гатоўнасці. Перад самым канчаткам варэння дадайце абсмалены лук, паперчыце.

Фасолевых суп. Рэцэпт з фота

Для гэтай стравы мексіканскай кухні спатрэбіцца чорная фасолю, а таксама шмат спецый. Калі вы знойдзеце орегано, кумін, каляндра, чылі і чорны перац, то яно мае шанец стаць ідэальным. Можна прыгатаваць гэты фасолевых суп з курыцай або іншым мясам. Але і ў нішчымным варыянце ён цалкам самадастатковы. Абсмажце дзве чырвоныя цыбуліны ў трох сталовых лыжках аліўкавага алею да мяккасці, дадайце орегано, кумін, каляндра і тры зубчыка часныку. Алей павінна прахарчавацца водарам спецый. Затым трэба парэзаць чылі і папрыка, таксама выкласці на патэльню, абсмажыць. Дадаць трыста грамаў не вельмі густога таматнага падліўкі, чатырыста грамаў падрыхтаванай (або кансерваванай) фасолі і такое ж колькасць кансерваваных памідораў ва ўласным соку. Праварыць на працягу дзесяці хвілін і ўліць сок аднаго лайма. Даць настаяцца пад вечкам, падаваць з насечанай кінзы, натуральным ёгуртам або вяршкамі.

Яшчэ адзін рэцэпт

Прыгатаваць зажарку з лука, часныку, морквы і аднаго сцябла салеры. Зварыць булён з трох літраў вады і аднаго сярэдняга курынага кумпячкі. Выняць гатовае мяса з адвара, дадаць туды чатырыста грамаў замарожанай брокалі і зажарку. Давесці да кіпення, усыпаць жменю локшыны. Варыць да гатоўнасці, у канцы прыгатавання дадаць загадзя звараную белую фасолю.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.delachieve.com. Theme powered by WordPress.