Як прыгатаваць посны фасолевых суп? рэцэпты

Суп фасолевых посны - ідэальнае рашэнне для таго, каб разнастаіць сваё меню ў перыяд вялікіх праваслаўных святаў. Для падрыхтоўкі гэтай стравы можна выкарыстоўваць зялёную стручковую фасолю, сушаныя бабы або кансерваваную белую і чырвоную фасолю.

Суп фасолевых посны з каляровай капустай

Дадзенае страва атрымліваецца неверагодна духмяным, карысным і сытна. На смак яно злёгку нагадвае любімы многімі боршч. Таму яго могуць паспрабаваць нават тыя людзі, якім не вельмі падабаецца спецыфічны пах каляровы капусты. Яна тут практычна не адчуваецца, затое карысць ад яе велізарная. Рыхтаваць посны фасолевых суп з каляровай капустай можна адразу на 2-3 дня, паколькі, пастаяўшы, ён становіцца толькі смачней.

Прадукты для падрыхтоўкі супу

Спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• белая фасоль - 190 г (шклянка без верха);
• морква - 1 шт .;
• перац салодкі - 1 шт .;
• відэльцаў каляровы капусты - 250 г;
• саспелыя таматы - 3 шт .;
• бульба - 4 шт .;
• лук - 1 галоўка;
• сумесь перцаў;
• соль;
• мускатны арэх;
• кары;
• рафінаваны алей - 30 мл.

Як прыгатаваць?

Любы фасолевы суп - посны (рэцэпт ніжэй), з вэнджанінай або курыцай - пачынаецца з падрыхтоўкі асноўнага кампанента - фасолі. Каб яна лепш разварыць, яе папярэдне замочваюць у лядоўні вадзе мінімум на 3-4 гадзіны, а лепш на ноч. Пасля ў рондаль наліваюць пару літраў вады, дадаюць фасолю, дробку солі і ставяць на агонь. Варацца бабы парадку 1,5 гадзін. Каб не губляць дарма часу, падрыхтоўваюць гародніна. Бульба рэжуць кубікамі, заліваюць вадой, трохі падсольваюць і вараць да напалову.

У патэльню наліваюць раслінны алей, разаграваюць яго і выкладваюць рубленный рэпчаты лук. Абсмажваюць да празрыстасці і дадаюць здробненую на сярэдняй тарцы моркву. Яшчэ праз пару хвілін кладуць здробнены балгарскі перац. Калі гародніна трохі абсмажыць, іх пасыпаюць спецыямі, змешваюць і дадаюць цёртыя памідоры або таматавы сок. Пакідаюць таміцца 5-6 хвілін. Далей у патэльню выкладваюць падрыхтаваны бульбу разам з вадой, у якой ён варыўся. Сюды ж дадаюць суквецці каляровай капусты і накрываюць вечкам. Працягваюць тушыць масу да гатовасці гародніны. У рондальчык з гатовай фасоляй даліваюць вады, даюць закіпець і выкладваюць агароднінную масу. Калі трэба, яшчэ трохі соляць, даводзяць да кіпення і выключаюць. Настойваюць 10-20 хвілін. Падаюць посны фасолевых суп у гарачым выглядзе, пасыпаўшы здробненай зелянінай. Калі гэта не супярэчыць правілам паста, можна дадаць лыжачку смятаны. Прыемнага апетыту!

Фасолевых посны суп у мультиварке

Варыць гэтую страву ў мультиварке - суцэльнае задавальненне: вада не выкіпала, фасоль не пераварваецца, нічога не прыгараюць. Супчык атрымліваецца наварысты і духмяны.

інгрэдыенты:

• чырвоная фасоль - 190 г;
• моркву і цыбулю - па 1 шт .;
• рафінаваны алей - 30-40 мл;
• бульба - 3-4 шт .;
• спецыі;
• варанае яйка - па жаданні.

падрыхтоўка супу

Гэты посны фасолевы суп, гэтак жа як і папярэдні, пачынаюць варыць з падрыхтоўкі фасолі. Рабіць гэта можна ў мультиварке, выставіўшы праграму "Тушэнне", або, каб было прасцей, адварыць яе загадзя на пліце. Каб посны суп быў больш насычаным, для яго рыхтуюць запраўку. Для гэтага ў чару мультиварки наліваюць рафінаваны алей (найбольш смачна атрымліваецца на кукурузным), дадаюць трохі цёртай морквы, здробнены лук і выстаўляюць на дысплеі мультиварки праграму "Выпечка" на 20 хвілін. Абсмажваюць гародніна 7-10 хвілін, час ад часу памешваючы, каб не надгарэлі. На працягу гэтага часу падрыхтоўваюць бульбу і астатнюю частку морквы (чысцяць, мыюць і рэжуць кубікамі). Дадаюць іх у чару мультиварки, калі запраўка будзе гатовая. Туды ж выкладваюць вымачаную фасолю. Дадаюць пару літраў вады і ставяць на рэжым "Тушэнне". Аўтаматычна ён выстаўляецца на 2 гадзіны, але для падрыхтоўкі супу будзе дастаткова 1,5. За 10 хвілін да канца прыгатавання дадаюць у суп спецыі, зеляніна і, калі гэта не супярэчыць правілам паста, цёртая варанае яйка. Усе, посны фасолевых суп гатовы да ўжывання. Прыемнага апетыту!

Хуткі суп з кансерваванай фасолі

Гэты рэцэпт будзе актуальным, калі часу не хапае, а абед прыгатаваць трэба. У рондальчык наліваюць 2 літры вады, дадаюць адвольна нарэзаную бульбу, прыкладна 4-5 штук. Пакуль яна варыцца, рыхтуюць запраўку. Для гэтага лук і морква чысцяць, мыюць і здрабняюць. Саспелы памідор абліваюць кіпенем і вызваляюць ад скуркі. Пасля чаго таксама дробна рэжуць або труць на тарцы. Адкрываюць слоік з любой кансерваванай фасоллю, вадкасць зліваюць, а бабы промывают пад праточнай вадой. У патэльню наліваюць рафінаваны алей, разаграваюць яго і дадаюць лук. Калі ён стане празрыстым, выкладваюць моркву, абсмажваюць яшчэ пару хвілінак і дадаюць здробнены памідор. Абсмажваюць яшчэ хвілін 5. Пасля таго як усе гародніна будуць гатовыя, у патэльню выкладваюць падрыхтаваную фасолю, выграваюць 3-4 хвіліны і здымаюць з агню. Калі бульба зварыцца, у рондаль выкладваюць змесціва патэльні (лук + моркву + фасоль), даюць закіпець, дадаюць спецыі, соль. Праварваюць пару хвілінак, пасля чаго кладуць сечаную зеляніну і выключаюць агонь. Даюць ледзь-ледзь настаяцца. Усе, літаральна паўгадзіны, і сытна першая страва гатова.