Суп з кансервы "Сардзіны": падрыхтоўка

Суп з кансервы "Сардзіны" рыхтуецца літаральна за паўгадзіны. Менавіта таму такое першую страву карыстаецца вялікай папулярнасцю сярод тых гаспадынь, хто не любіць надаваць шмат часу падрыхтоўцы сытнага і пажыўнага абеду.

Варта таксама адзначыць, што суп з рыбнай кансервы "Сардзіны" атрымліваецца больш духмяным, чым булён, заснаваны на адных гародніне або з даданнем мясной прадукту. Каб у гэтым пераканацца на ўласным вопыце, рэкамендуем зрабіць дадзенае страва самастойна.

Пакрокавы рэцэпт супу з кансервы «сардзіны»

Для падрыхтоўкі такога абеду вам не патрабуецца набываць якіх-небудзь заморскіх інгрэдыентаў. Бо для атрымання смачнага і наварыстага супу варта выкарыстоўваць толькі простыя гародніна і недарагую кансерваваную рыбу.

Такім чынам, нам неабходныя наступныя прадукты:

• Рэпчаты цыбуліна белая - 2 сярэднія шт .;
• кансерва "Сардзіны" - 2 стандартныя слоічкі;
• рысавая крупы (варта браць длиннозерную) - 3 лыжкі вялікія;
• бульбіны сярэдняга памеру - 2 шт .;
• Лаврушка, соль, зеляніна кропу і здробнены перац - выкарыстоўваць па жаданні і густу;
• сакавітая морква не вельмі маленькая - 1 шт .;
• алей рафінаваны - ўжываць для пассерования часткі кампанентаў.

Апрацоўка прадуктаў (крупы і гародніны)

Перш чым зрабіць суп з кансервы "Сардзіны", варта папярэдне падрыхтаваць усе названыя прадукты. Для пачатку неабходна пачысціць гародніна. Цыбуліны (белыя) і бульбіны патрабуецца нарэзаць на кубікі. Што тычыцца сакавітай морквы, то яе пажадана нацерці на буйнай тарцы.

Таксама варта асобна перабраць крупы, выкласці яе ў сіта і спаласнуць пад халоднай вадой.

Пассеровка інгрэдыентаў на патэльні

Каб суп з кансервы "Сардзіны" атрымаўся наварыстага і духмяным, у булён варта абавязкова дадаць пасераваныя гародніна. Для іх падрыхтоўкі неабходна разагрэць алей у патэльні, а затым дадаць цыбуліны і нацёртую моркву. Закрасіць прадукты перцам і соллю, іх патрабуецца смажыць да пачырванення.

Варэнне абеду на кухоннай пліце

Суп з рыбнай кансервы "Сардзіны" неабходна рыхтаваць у вялікім рондалі. Яе патрабуецца на 2/3 запоўніць звычайнай вадой, а затым давесці да кіпення. Пасля гэтага ў посуд трэба выкласці бульбу, рыс і лаврушку. Варыць гародніна і крупы рэкамендуецца на слабым агні каля ¼ гадзіны. Па сканчэнні дадзенага часу булён неабходна пасаліць і паперчыць па гусце. Далей у яго варта апусціць кансерваваную рыбу, папярэдне здрабніўшы яе звычайнай відэльцам. Кіпяціць дадзеныя кампаненты пажадана на працягу 7 хвілін.

Па заканчэнні пазначанага часу ў практычна гатовы суп патрабуецца дадаць порубленный кроп і раней пассерованные гародніна. У такім складзе прадукты неабходна давесці да кіпення, прыбраць з кухоннай пліты і пакінуць пад вечкам на 9-12 хвілін.

Як падаецца першая страва да стала?

Суп з сардзіны (кансервы), прыгатаваны па вышэйапісаным рэцэпце, атрымліваецца вельмі наварыстыя і смачным. Пасля таго як першая страва выстаіць пад зачыненым вечкам, яго неабходна разліць па талерках і паднесці гасцям з лустачкамі свежага белага хлеба. Таксама да такога абеду можна падаць і смятану.

Робім суп з кансервы "Сардзіны" у мультиварке

Калі вы не хочаце рабіць такую страву на кухоннай пліце, то прапануем скарыстацца мультиваркой. Дарэчы, для падрыхтоўкі рыбнага супу рэкамендуецца выкарыстоўваць рэжым тушэння.

Такім чынам, суп з кансервы "Сардзіны ў таматным соўсе" патрабуе, каб існавалі наступныя прадукты:

• Рэпчаты цыбуліна белая - 1 вялікая шт .;
• кансервы "Сардзіны ў таматным соусе" - 2 стандартныя слоічкі;
• пярловая крупы - 3 лыжкі вялікія;
• бульбіны сярэдняга памеру - 2 шт .;
• Лаврушка, соль, зеляніна пятрушкі і здробнены перац - выкарыстоўваць па жаданні і густу;
• морква не вельмі маленькая - 1 шт.

Апрацоўка інгрэдыентаў (крупы і гародніны)

Як і папярэдні суп з сардзіны (кансервы), прадстаўленае страва патрабуе аналагічнай апрацоўкі ўсіх кампанентаў. Для пачатку рыбу ў таматным соусе варта здрабніць з дапамогай відэльцы. Далей неабходна пачысціць ўсе гародніна, пасля чаго іх патрабуецца нашаткаваць на невялікія кубікі.

Што тычыцца пярловай крупы, то яе варта добранька прамыць, заліць вадой і пакінуць у такім стане на ноч. За гэты час прадукт набухнет і запатрабуе меншага колькасці часу для тэрмічнай апрацоўкі.

Варым першае страва ў мультиварке

Перш чым зрабіць смачны суп з кансервы "Сардзіны", варта загадзя адварыць груцу. Для гэтага яе неабходна выкласці ў мультиварку, заліць вадой, пасаліць, а затым паставіць у рэжым тушэння. Рыхтаваць крупы рэкамендуецца на працягу 40-50 хвілін. За гэты час яна павінна стаць мяккай і пазбавіцца уласцівай ёй слізі.

Пасля таго як пярлоўка будзе адварыць, яе неабходна адкінуць на сіта і добранька прамыць пад вадаправоднай вадой. Далей можна смела прыступаць да непасрэднага падрыхтоўцы першага стравы. Для гэтага чару прылады варта на 2/3 запоўніць чыстай вадой, пасля чаго усыпаць бульбу, звараную груцу, цыбуліну, лаврушку і моркву. У такім выглядзе суп неабходна рыхтаваць у рэжыме тушэння (пад вечкам) на працягу 20 хвілін. Пазначанага часу павінна быць дастаткова для таго, каб гародніна цалкам падрыхтаваліся.

Пасля таго як даможацеся мяккасці ўсіх інгрэдыентаў, далей іх варта закрасіць спецыямі, а затым выкласці ў суп сардзіны разам з таматавай падліўкай. Змяшаўшы булён вялікай лыжкай, яго патрабуецца рыхтаваць у той жа праграме на працягу 10 хвілін.

У завяршэнне ў першую страву неабходна выкласці нашаткаваную пятрушку. У такім складзе суп рэкамендуецца вытрымаць на падагрэве яшчэ 5-8 хвілінак.

Правільна робім першая страва да сямейнага стала

Як бачыце, рыбны суп з кансерваў рыхтуецца не вельмі доўга. Пасля таго як страва настаіцца, яго можна смела разліваць па талерках. Падаваць суп да абеду пажадана разам з лустачкамі хлеба, зелянінай і смятанай.

Варта асоба адзначыць, што суп, зроблены на аснове сардзіны ў таматным соусе, а таксама з даданнем пярловай крупы, вельмі моцна нагадвае такую страву, як расольнік. Дарэчы, калі хочаце зрабіць яго яшчэ больш падобным на прадстаўлены абед, то раім дадаткова дадаць у булён дробна пасечаныя марынаваныя агурочкі, а таксама нацёртыя зубкі часныку. У такім складзе ваш суп атрымаецца вельмі духмяным, смачным і наварыстага.

Падвядзем вынікі

Рабіць суп з кансерваванай сардзіны можна не толькі з ужываннем рысавай ці пярловай крупы, але і чыста з гароднінай, а таксама грэчкай або макароннымі вырабамі. Таксама хочацца сказаць і пра тое, што рыхтаваць такую страву дапушчальна і з іншымі гатункамі духмянай рыбы. Напрыклад, вельмі смачным атрымліваецца абед з гарбушай і Сайра.