Смажаны палтус: рэцэпт прыгатавання рыбы

Палтус - смачная і карысная рыба. Прыгатаваць яе можна рознымі спосабамі. Прапануем некалькі нескладаных рэцэптаў.

Палтус (у мультиварке) з гароднінай

Просты і даступны рэцэпт ўключае ў сябе наступныя прадукты:

• філе палтуса масай 500 грам;
• некалькі стрэлак зялёнага лука;
• 3-4 бульбіны сярэдняга памеру;
• моркву - адна некрупные штука;
• смятана аб'ёмам 150 мл;
• кавалак (грам на 100) цвёрдага сыру;
• сухі кроп, соль, перац.

тэхналогія прыгатавання

Нарэжце рыбнае філе на кавалкі. Пасоліце, апырскайце сокам цытрыны, пасыпце перцам. Пакіньце на паўгадзіны марынавацца. Бульбу парэжце кружкамі. Дно чары вышмаруйце алеем, выкладзеце бульбу. Наступным пластом абкладзеце рыбу. Натрыце моркву і раскладзеце зверху. Стрэлкі цыбулі здрабніце і змяшайце са смятанай. Дадайце сухі кроп. Змяшайце. Заліце сумессю рыбу. Пасыпце паверхню стравы цёртым сырам і разраўнуйце. Вечка прыбора зачыніце, усталюйце функцыю "Выпечка", час - 40 хвілін. Па заканчэнні дастаньце чару, выкладзеце палтус на талерку і падайце да стала.

Палтус смажаны. рэцэпты

Проста і хутка атрымліваецца палтус, смажаны на патэльні. Інгрэдыенты для 4-х порцый:

• стэйкі палтуса (4 штукі па 150 грам кожны);
• грыбы - 250 грам;
• свежы кроп, соль, перац;
• алей для смажання раслінны;
• дзве лыжкі (сталовыя) мукі.

тэхналогія

Як рыхтуецца смажаны палтус? Рэцэпт стравы просты. Пачніце працу з падрыхтоўкі рыбы. Кавалкі пасоліце, паперчыце і абкачайце ў пакуце. Разагрэйце алей, выкладзеце ў яго рыбу. Грыбы парэжце на кавалачкі. Выкладзеце ў патэльню паміж кавалкамі рыбы (калі не змяшчаюцца, то можна абсмажыць на асобнай патэльні). Засмажце стэйкі спачатку з аднаго боку (каля 3 хвілін), затым перавярніце на іншую. Грыбы змяшайце, пасоліце. Дадайце здробнены часнык. Абсмажце яшчэ хвіліны 3 без вечка. У канцы прысыпце страва кропам. Атрымаўся смачны і духмяны смажаны палтус.

Рэцэпт смажанага палтуса ў кляре

Інгрэдыенты для 4-х порцый:

• філе палтуса масай 600 грам;
• соль, перац;
• шклянку (каля 200 грам) мукі;
• бутэлька (500 мл) піва;
• яйка курынае свежае.

тэхналогія прыгатавання

Рыбу прамыйце, абсушыце. Нарэжце на кавалкі. Пасоліце. Змяшайце муку, яйка. Уліце піва, увесь час памешваючы. Дадайце соль, перац. Павінна атрымацца вадкае цеста (кляр). Глыбокую патэльню разагрэйце, наліце алей і, памачыўшы кавалачкі ў кляр, абсмажце іх з кожнага боку да залацістай скарыначкі. У вас атрымаўся смажаны палтус. Рэцэпт просты і хуткі ў падрыхтоўцы. Падавайце да стала з падліўкай і гарнірам з свежай гародніны.

Смажаны палтус: рэцэпт з паніровачнымі сухарамі

Гэты спосаб падрыхтоўкі запатрабуе наступных прадуктаў:

• філе палтуса свежае масай 600 грам;
• курынае яйка - 1 штука;
• малако аб'ёмам 50 мл;
• пшанічная мука - 3-4 лыжкі (сталовыя);
• паніраванні (сухары) - 1 шклянка (200 грам);
• пятрушка, соль, алей для смажання.

тэхналогія прыгатавання

Зеляніна вымыйце, абсушыце. Яйка разбіце ў міску, уліце малако, ўзбіце. Філе нарэжце на кавалачкі. Абкачайце ў пакуце, змяшанай з соллю і перцам. Затым акуніце ў яечна-малочную сумесь і абкачайце ў паніроўцы. Разагрэйце алей і змесціце ў яго кавалачак рыбы. Абсмажце з двух бакоў да румянага колеру. Выкладзеце на страву, упрыгожце зелянінай. Падайце на стол з падліўкай і гарнірам. Прыемнага апетыту!