Смачная кукуруза Бондзюэль: сакрэты хуткага прыгатавання

У многіх людзей пры згадванні кукурузы ўсплывае перад вачыма карцінка з дзяцінства, калі ў працэсе варэння непаўторны пах, выходны з рондаля, лунае па ўсёй кватэры. А далей трэба чакаць яшчэ цэлых дзве гадзіны, пакуль сонечны збажыну будзе гатовы. Зараз такія ўспаміны не болей чым ілюзія, бо сучасныя гатункі кукурузы варацца ў некалькі разоў хутчэй.

Характарыстыка гатункі Бондзюэль

Упершыню паспрабаваўшы салодкую кансерваваную кукурузу з банкі, многія людзі загарэліся жаданнем вырасціць такі ж гатунак на сваім участку. Некаторым нават атрымоўвалася дастаць насенне рэдкага віду. Але ўжо пазней высветлілася, што гатунак кукурузы Bonduelle - гэта не больш, чым міф.

На самай справе вядомая кампанія-вытворца пад аднайменнай назвай выпускае кансерваваную кукурузу гатункаў Спірыт або Бонус. Аднак салодкія збожжа травы атрымалі такую папулярнасць, што зараз усё гатунку цукровай кукурузы называюць не інакш як Бондзюэль.

Карысныя ўласцівасці кукурузы

Кукуруза так жа карысная, як і іншыя збожжавыя. Вітаміны A, C, PP, групы B (B3, B9), калій, магній, жалеза, натрый, фосфар ўтрымліваюцца ў ёй у вялікай колькасці. Яе рэгулярнае ўжыванне спрыяе эфектыўнай рабоце органаў стрававання, сэрца і сасудаў, яна ўжываецца пры анеміі, а таксама ў якасці жэлчэгонного і мочегонного сродкі.

Кукуруза Bonduelle - гэта абавязковы інгрэдыент на стале вегетарыянцаў. Бялок расліннага паходжання, які ў ёй утрымліваецца, па сваёй харчовай каштоўнасці не саступае жывёльнаму і часткова яго кампенсуе. Каларыйнасць кукурузы складае ўсяго 120 ккал на 100 грамаў, што дазваляе ўключаць гэты збажыну ў склад дыетычнага меню.

Колькі варыць кукурузу Бондзюэль па часе

Паколькі пад назвай Бондзюэль прадаюцца розныя гатункі цукровай кукурузы, то і час іх падрыхтоўкі можа адрознівацца. У сярэднім яно складае 15-30 хвілін. Маладая кукуруза звычайна варыцца вельмі хутка. І ўсё ж такі перад тым, як выключыць пліту, лепш праверыць гатоўнасць відэльцам. Збожжа зваранай кукурузы застаюцца цэлымі, ня лопаюцца, але пры гэтым лёгка праколваюцца. Пасля гэтага катахі можна даставаць з рондаля, саліць да спадобы і ёсць.

Акрамя традыцыйнага спосабу падрыхтоўкі, кукурузу можна зварыць у пароварке, запекчы ў духоўцы, мікрахвалевай печы, на грылі або закансерваваць. У любым выглядзе яна застаецца аднолькава смачнай і карыснай.

Як прыгатаваць кукурузу ў мікрахвалеўцы і духоўцы?

Вельмі проста рыхтуецца кукуруза Бондзюэль, калі ў хаце ёсць мікрахвалеўка. Асаблівасць гэтага спосабу ў тым, што катах папярэдне ня трэба чысціць ад лісця. Гэта робіцца для таго, каб стварыць пад імі эфект паравой лазні.

Такім чынам, неабчышчаны катах неабходна пакласці ў мікрахвалевую печ. Ўсталяваць час на 6 хвілін і ўключыць магутнасць на 1000 Вт. Па заканчэнні пазначанага часу пасля гукавога сігналу кукурузу Бондзюэль можна даставаць і ёсць як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.

Усім зразумела, як варыць кукурузу Бондзюэль. Аднак калі прыгатаваць яе ў духоўцы, то можна атрымаць незвычайны гарнір да мяса і рыбы.

Катах кукурузы нацерці соллю, выдушаны праз прэс часныком і мяккім маслам (20 грам). Затым загарнуць у паперу для выпечкі або фальгу і адправіць у духоўку на 40 хвілін. Для гэтага спосабу падрыхтоўкі падыдуць толькі маладыя трава, у адваротным выпадку кукуруза можа апынуцца жорсткай.

Як варыць кукурузу Бондзюэль ў пароварке

Кукуруза, прыгатаваная на пару, атрымліваецца не толькі смачнай, але і карыснай, паколькі захоўвае ўсе вітаміны і мінеральныя рэчывы ў вялікай колькасці. Такі дыетычны прадукт можна ўжываць нават для пахудання.

Каб зварыць кукурузу ў пароварке, неабходна ачысціць катахі ад лісця, скласці іх у чару для падрыхтоўкі, у ніжні паддон наліць вады і ўключыць прыбор на 20 хвілін. Гэтага часу будзе цалкам дастаткова, каб цукровы гатунак кукурузы Бондзюэль зварыўся.

Кансерваваная кукуруза ў хатніх умовах

Летам, калі кукуруза прадаецца па досыць нізкай цане, можна зрабіць хатнія кансерваваныя нарыхтоўкі. Галоўная іх перавага не толькі ў эканамічнай выгадзе, але і ў гарантыі таго, што ў банку апынецца менавіта кукуруза Бондзюэль цукровага гатунку, а не якая-небудзь іншая. Ведаючы пэўныя сакрэты, прыгатаваць такую нарыхтоўку не складзе адмысловай працы.

Для кансервацыі спатрэбяцца такія інгрэдыенты: збожжа зваранай кукурузы, вада, соль цукар. Перад пачаткам падрыхтоўкі трэба загадзя простерілізованы шкляныя слоікі і вечкі.

Кансервацыя кукурузы Бондзюэль складаецца ў наступным:

1. З папярэдне зваранай кукурузы трэба дастаць збожжа. Для гэтага ад катаха неабходна адрэзаць папярок невялікі гурток такім чынам, каб можна было паставіць яго на зрэз. Затым вострым нажом зразаюцца збожжа ў напрамку ад сябе і засынаюцца ў падрыхтаваную банку.
2. Прыгатаваць расол. Для гэтага ў ваду ад зваранай кукурузы неабходна дадаць 1,5 сталовыя лыжкі солі і 2 сталовыя лыжкі цукру, паставіць на пліту і кіпяціць. Гарачым расолам заліць збожжа ў банку і адправіць на пліту для стэрылізацыі на працягу 40 хвілін.
3. Па заканчэнні пазначанага часу банка закочваецца вечкам. Захоўваецца кансерваваная кукуруза ў халадзільніку.

Па гэтым рэцэпце кукуруза Бондзюэль атрымліваецца вельмі смачнай, ані не горш разрэкламаванай кансервы з аднайменнай назвай, а выкарыстоўваючы розныя спосабы прыгатавання, можна ёсць гэты карысны прадукт круглы год.