Спосаб, як варыць піва ў хатніх умовах

Піва - любімы напой мільёнаў людзей па ўсім свеце. Яго лёгка купіць у краме, дзе прадстаўлена мноства гатункаў, але ў сучасных умовах, калі ўсё больш людзей імкнецца вярнуцца да ўласнаручна падрыхтоўцы многіх прадуктаў, можна даведацца, як варыць хатняе піва, і парадаваць сябе і родных ўласнаручна прыгатаваным напоем. Для гэтага не спатрэбіцца складанай спецыяльнай тэхнікі або нейкіх вялікіх выдаткаў, так што паспрабаваць вызначана варта.

Варым цяперашні збожжавае піва дома

Што спатрэбіцца для вырабу хатняга пеннага напою? У першую чаргу патрэбныя вада, солад, хмель і дрожджы. Закладам якаснага піва з'яўляюцца правільна падрыхтаваныя кампаненты. Так, выкарыстоўваная для яго вада павінна быць мяккай. Дастаткова пракіпяціць яе каля паўгадзіны. Хмель можна выкарыстоўваць набыты або сабраны самастойна. Напрыклад, калі ў вас ёсць дачны ўчастак, нарыхтаваць сыравіну можна там. Паспяванне хмеля пачынаецца з сярэдзіны жніўня. Сабраны ўраджай трэба сушыць ў драўляных скрынях і здрабнець пад прэсам. Соладам называюцца пророщенные збожжа ячменю, пшаніцы ці жыта. Часцей за ўсё ўжываецца ячменны. Зрэшты, можна скарыстацца для падрыхтоўкі піва і соладавым экстрактам. Самастойна вырасціць солад ўсё роўна даволі складана.

Як варыць піва ў хатніх умовах?

Вам спатрэбіцца наступнае абсталяванне: ёмістасць у дваццаць-трыццаць літраў для сусла, ёмістасць для закісання з гидрозатвором, тэрмометр, лыжка для мяшання, сіфон трубка і бутэлькі. Перад тым як варыць піва ў хатніх умовах, трэба падрыхтаваць усе кампаненты. Наліце ў рондаль пару літраў вады і дадайце кілаграм цукру, закіпяціце. Слоік з соладавым экстрактам разагрэйце ў гарачай вадзе і выліце яе змесціва ў ёмістасць для закісання, папярэдне простерілізованы. Туды ж адпраўце падрыхтаваны цукровы сіроп і старанна ўсё размяшайце. Заліце сумесь халоднай вадой у аб'ёме дваццаці літраў. Пажадана, каб вада была адфільтраваную. Тэмпература атрыманага раствора павінна падыходзіць для закісання і складаць ад васемнаццаці да дваццаці чатырох градусаў цяпла. Наступным этапам ідзе даданне піўных дрожджаў. Менавіта яны вызначаць працэс закісання піўнога сусла. Дрожджы варта засыпаць раўнамерна, пазбягаючы камякоў, але і досыць хутка, каб будучыня піва не занадта доўга кантактавала з навакольным асяроддзем. Зачыніце ёмістасць для закісання і пераканайцеся, што яна герметычная. Усталюйце гидрозатвор і наліце ў яго ваду. Ёмістасць можна змяшчаць у прахалоднае памяшканне і вытрымліваць неабходны тэрмін. Тое, колькі і як варыць піва ў хатніх умовах, залежыць ад гатунку, але ў сярэднім патрабуецца каля пяці-васьмі дзён. Падчас закісання адкрываць крышку ні ў якім разе не варта. Калі час пройдзе, піва можна разліваць па бутэльках і дадаваць хмель. Шышкі, свежыя і буйныя, ўкладваюцца на дно тары і заліваюцца напоем. Да рыльца пры гэтым павінна заставацца каля пяці сантыметраў. Для другаснага закісання ў бутэлькі дадаецца па пары чайных лыжак цукру на кожны літр піва. Пасля гэтага ўсе зачыняецца і падтрасаюць. Напой варта пакінуць на пару тыдняў у прахалодным месцы, дзе ён даспее. На гэтым рэкамендацыі, як варыць піва ў хатніх умовах, сканчаюцца. Застаецца толькі пачакаць і атрымліваць асалоду ад выдатным густам.