Суп дзіцячы. Дзіцячае меню: суп для самых маленькіх

Бабулі ўпарта галосяць, што маладыя бацькі не хочуць карміць маляня «нармальнай» ежай, так як дзіця схуднеў і яму тэрмінова патрэбна катлетка, абсмаленыя на масліцам ды супчык на мясным булёне. Калі гэтая гісторыя пра вас, то спяшаемся супакоіць - вы ўсё робіце правільна, рыхтуючы для свайго драбкі асобнае харчаванне. Насуперак распаўсюджанаму меркаванню, маленькім дзецям вельмі непажадана ўжываць ежу з агульнага «дарослага» стала. Страўнік драбкі не сфармаваны да канца - ён папросту не справіцца з цяжкай ежай. З'явяцца розныя праблемы, засмучэнні ў страўнікава-кішачным тракце дзіцяці. Але тым не менш рацыён маляняці павінен быць паўнавартасным і насычаным карыснымі рэчывамі. Мы прапануем вам простыя і хуткія ў падрыхтоўцы, смачныя і карысныя стравы для дзяцей. Вашай увазе ўяўляем рэцэпты супаў для дзяцей ад паўгода.

Першы супчык маляняці: калі ўводзіць у рацыён?

У рускай кухні першыя вадкія стравы - неад'емная і важная складнік рацыёну. Наўрад ці хто з нас не чуў ад мам і бабуль пра тое, што «суп карысны для страўніка". Ці так гэта на самай справе - пытанне спрэчнае і дыскусійны, бо ў многіх краінах свету людзі не ўжываюць супы зусім або вельмі рэдка. Акрамя таго, першыя стравы ўтрымліваюць менш пажыўных рэчываў і з'яўляюцца, хутчэй, «разагравалі» апетыт стравай.

Так ці інакш, але суп дзіцячы, бясспрэчна, важнае і патрэбнае страва. Калі ж можна даць паспрабаваць драбку гарачы супчык? Рэкамендацыі педыятраў з гэтай нагоды наступныя:

1. Ўводзіць у рацыён супы можна пасля таго, як дзіця пазнаёміўся з адварнымі гароднінай, гэта значыць у 7-8 месяцаў. У такім узросце маляню можна прапанаваць агароднінныя першыя стравы. Пачынаць неабходна з выкарыстаннем у рэцэпце мінімальнага колькасці разнавіднасцяў гародніны, паступова дадаючы новыя кампаненты. На першым этапе падыдуць агароднінныя супы-пюрэ. Яны лёгка засвойваюцца неакрэплым страўнікам. Акрамя таго, такі па кансістэнцыі прадукт бяспечны для дзіцяці, бо не мае кавалачкаў, якімі можна здушыцца. Але з 10 месяцаў, наадварот, варта пакідаць невялікія кавалачкі варанай гародніны для таго, каб малы вучыўся жаваць.
2. Малочны суп дзіцячы і стравы з крупамі, макароннымі вырабамі, а таксама рыбныя прадукты педыятры рэкамендуюць прапаноўваць дзіцяці не раней года.
3. А вось з нагоды мясных супаў думкі неадназначныя. Адны кажуць пра карысць нятлусты гатункаў мяса і змяшчаецца ў ім бялку, іншыя сцвярджаюць, што такая ежа занадта цяжкая для дзіцяці. У любым выпадку рэкамендуецца выбіраць нятлустыя гатункі мяса: курыцу, цяляціну, труса або індычку.
4. Суп дзіцячы не рэкамендуецца саліць. Вядуцца дыскусіі лекараў з нагоды неабходнасці солі ў рацыёне дзіцяці. Выбар застаецца за бацькамі.
5. Зеляніна лічыцца скарбніцай вітамінаў і іншых карысных рэчываў. Але дзецям такі прадукт можна прапанаваць не раней за паўтары гады.

агародніннай суп

Дзіцячае меню абавязкова павінна ўключаць агароднінныя супы. Яны лёгка засвойваюцца, паляпшаюць перыстальтыку кішачніка за кошт вялікага ўтрымання абалоніны. Прыгатаваць такі суп - няма нічога прасцей. Для гэтага спачатку неабходна падрыхтаваць разнастайныя гародніна. У залежнасці ад узросту і пераваг малога, а таксама сезону, кампанентамі такога супу могуць стаць: бульба, морква, каляровая капуста, брокалі, буракі, шынок або гарбуз. Выбірайце па гусце. Для дзетак старэй года ў такую страву можна дадаць любыя крупы або дробную локшыну, а таксама заправіць малаком, дадаць сечаную зеляніну.

Як прыгатаваць?

Усе выбраныя гародніна ачысціце і дробна нарэжце, затым змесціце ў рондаль з кіпячай вадой. Варыце да гатовасці. Калі страва мяркуецца для дзіцяці да 8 месяцаў, то гатовая гародніна разам з булёнам можна ўзбіць у блендере або расцерці відэльцам.

Суп-пюрэ

Дзіцячы суп-пюрэ адрозніваецца ад іншых відаў першых страў шчыльнай кансістэнцыяй. Пры яго падрыхтоўцы таксама важна ўлічваць узрост дзіцяці. Для самых маленькіх падыдзе агародніннай супчык, старэйшым - можна прапанаваць страва на мясным булёне з даданнем розных цікавых інгрэдыентаў.

рэцэпт

Як прыгатаваць суп-пюрэ для дзяцей:

1. Для падрыхтоўкі супу-пюрэ падрыхтуйце гародніна: бульба, морква, гарбуз, шынок. Адварыце ў кіпячай вадзе або мясным булёне (для старэйшых дзетак).
2. Выліце вадкасць у асобны посуд (яна нам яшчэ спатрэбіцца).
3. Змесціце отваренные гародніна, а калі жадаеце і мяса (курынае, цяляціна, індычка) у блендер. Дадайце трохі таго, хто застаўся ад гародніны адвара. Ўзбіце да адукацыі аднастайнай масы.
4. Змесціце атрыманае агародніннае пюрэ зноў у рондаль. Дадайце да спадобы малако і трохі пракіпяціце.
5. Па жаданні можна дадаць прыгатаваныя загадзя сухарыкі (у супе яны размягчацца) або пасыпце зелянінай.

Вуха для драбкі

Суп дзіцячы можна прыгатаваць і на рыбным булёне. Рыбку дзецям трэба выбіраць нятлусты, напрыклад, такія віды, як хек, судак, акунь. Для падрыхтоўкі дзіцячай юхі неабходна пачысціць асноўны кампанент - рыбу, заліць яе халоднай вадой і адварыць на павольным агні. У гэты ж булён адразу пасля закіпання вады, дадайце вострыя прыправы, парэзаны буйнымі кавалачкамі: моркву, лук, зеляніна. Здымаючы плеўку, варыце да гатовасці рыбы.

Пасля таго як рыбка зварылася, працадзіце булён. І зноў пастаўце яго на агонь. Дадайце парэзаны кубікам бульбу. Ужо адварныя моркву, лук і зеляніна ўзбіце блендером або добра памятаеце відэльцам. Пасля гатоўнасці бульбы дадайце атрыманае пюрэ ў булён і старанна ўсё перамяшчайце.

Дзіцячае меню павінна ўтрымліваць рыбныя прадукты, іх трэба даваць не радзей разу ў тыдзень, так як яны валодаюць незаменнымі рэчывамі, неабходнымі для здароўя і паўнавартаснага росту драбка.

Суп з фрыкадэлькамі

Дзіцячы суп з фрыкадэлькамі падабаецца многім малышам. Фрыкадэлькі могуць быць курынымі, качыны або ялавічнага. Для іх падрыхтоўкі трэба двойчы перамалоць у мясасечцы абраны гатунак мяса. У атрыманы фарш трэба дадаць сырое яйка (адну палову, а другую палову трэба будзе дадаць непасрэдна ў суп) і трохі мукі. Сфармуйце фрыкадэлькі. Шарыкі павінны лёгка фармавацца і ня рассыпацца, быць невялікага памеру.

У кіпячую ваду забросьте атрыманыя фрыкадэлькі і варыце да напалову. Тым часам падрыхтуйце гародніна: ачысціце і парэжце моркву, бульбу, балгарскі перац. Дадайце ў кіпячы булён. Дробную локшыну таксама змесціце ў рондаль. Незадоўга да гатоўнасці уліце, размешваючы суп відэльцам, астатнюю палову сырога яйкі.

У такой суп можна дадаць малако, цёрты сыр, зеляніна, сухарыкі.

Падача страў для дзяцей

Падача страў для дзяцей - гэта цэлае мастацтва, якое патрабуе фантазіі. Правільна пададзены дзіцячы супчык спадабаецца маляню, і ён ахвотна яго з'есць. Дзіцячыя супы ад года можна ўпрыгожыць, напрыклад, такім чынам:

• малюнак можна выканаць з ўзбітай малочнай пены;
• з дапамогай харчовых трафарэтаў суп можна ўпрыгожыць малюнкамі з сечанай зеляніны, смятаны, цёртага сыру;
• гародніна ці сыр можна нарэзаць у выглядзе зорачак, трыкутнічкаў і іншых формаў;
• макаронныя вырабы лепш выбіраць незвычайнай формы: банцікамі, колцамі, ракавінкамі.

Прыгатаваць суп для дзіцяці не так ужо і складана, але важна паставіцца да працэсу з душой, каханнем і фантазіяй. Рэцэпты супаў для дзяцей можна прыдумляць самастойна, улічваючы пры гэтым ўзроставыя асаблівасці і патрэбы дзіцяці. Рэкамендуецца штодня змяняць выгляд першага страва. А вось новыя кампаненты варта ўводзіць паступова, адсочваючы рэакцыю малога на прадукт. Смачна есці малышу!