Суп з салеры: нескладаны рэцэпт

Мы заўсёды загадзя абдумваем меню абедзеннага стала. Нам хочацца, каб было ўсё арыгінальна, прыгожа, смачна, а самае галоўнае, карысна. Сучасная кухня вельмі багатая і разнастайная, і хочацца ўсё абавязкова выпрабаваць. Але не заўсёды ўсё цяжкія прадукты карысныя для нашага арганізма. Таму рэцэпты лёгкіх, вытанчаных страў зараз вельмі папулярныя.

Мы прапануем прыгатаваць вам суп з салеры. Ён лёгка засвойваецца, таму ўстаючы з-за стала, вы не будзеце адчуваць цяжар у страўніку, як гэта звычайна бывае пасля спажывання тоўстых прадуктаў. Само расліна салеры спальвае тлушчы і дорыць арганізму энергію, а не калорыі. Салера аказвае амаладжальнае, якое ўмацоўвае і ачышчальнае дзеянне. З яго рыхтуюць розныя салаты, ён добра спалучаецца з мясам, рыбай, грыбамі, морапрадуктамі. Рэцэпт гэтага супу можна ўключыць нават у самую строгую дыету. Суп з салеры сытны і галоўнае карысны.

Выкарыстоўвайце наступныя інгрэдыенты:

• 1 курыца;
• 3-4 бульбіны;
• 7-8 сцеблаў зялёнага салеры (200 грам);
• капуста брокалі (не больш за 200 гр.);
• 1 моркву;
• 100 грам шампіньёнаў;
• 1 долька часныку;
• 1 цыбуліна;
• соль і перац па гусце;
• мука пшанічная;
• 2 шклянкі малака (сярэдняй тлустасці) або 1,5 ст. вяршкоў;
• лаўровы ліст.

Рыхтуем крэм суп з салеры паэтапна.

Загадзя зрабіце сухарыкі. Дзякуючы ім ваш суп з салеры стане больш смачным і незвычайным.

Для гэтага рэцэпту нам спатрэбіцца курыны булён. Зварыце курыцу ў рондалі ёмістасцю не менш за 3 - 4 літраў, затым дадайце солі, перцу па гусце і 2 лаўровых ліста. Курыца будзе варыцца каля гадзіны. Падчас варэння не забывайце здымаць лыжкай плеўку. Каб праверыць гатоўнасць курыцы, праткніце мяса відэльцам. Калі яна зварыцца, выцягнеце яе на талерку і выдаліце скуру.

Парэжце невялікімі кавалачкамі 4 бульбы (сярэдняй велічыні), нашаткуйце зялёны салера (каля 7 - 8 сцеблаў), корань салеры і капусту брокалі (можна замарожаную). Нарэзаныя гародніна кіньце ў кіпячы курыны булён і варыце на працягу 15-20 хвілін на сярэднім агні.

У той час, пакуль гародніна варацца, нарэжце сярэдняй велічыні цыбуліну, 100 грам шампіньёнаў дзелькамі, 1 дзельку часныку і натрыце на дробную тарку 1 моркву. Усе гэтыя гародніна патушыце ў патэльні або ў сподзе. Калі яны будуць гатовыя, дадайце сталовую лыжку мукі (пшанічнай). На працягу 2 хвілін памешвайце гародніна на слабым агні.

Затым вам неабходна дадаць да гародніны 2 шклянкі малака (сярэдняй тлустасці) або 1,5 шклянкі вяршкоў. Калі атрыманая сумесь закіпіць, акуратна пераліце яе ў курыны булён з гароднінай. Суп з салеры неабходна варыць яшчэ каля 5 хвілін на маленькім агні, пастаянна памешваючы.

Праз 5 хвілін выключаем суп і даём яму астыць.

Зараз нам спатрэбіцца дапамога блендера. Прапускаем наш суп з салеры (цалкам або па частках) праз блендер, да стану негустая пюрэ.

Цяпер настаў час успомніць пра курыцу, на якой быў звараны наш булён. Адрэжце ад яе каля 300 грамаў варанага мяса і прапусціце праз блендер разам з крэм-супам. Атрыманую масу пералівалі ў рондаль і яшчэ раз варым 2 хвіліны на павольным агні. Увесь гэты час не забываем памешваць суп.

Пры падачы на стол можаце ўпрыгожыць суп пятрушкай або кропам. Пакладзеце ў кожную талерку некалькі сухарыкаў - яны будуць выдатным храбусткім дадаткам. Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць суп з салеры, які прыемна здзівіць вас і вашых дзяцей. Калі кожны дзень з'ядаць па талерцы такога першай стравы, то вам гарантаваная выдатная фігура, сыты страўнік і выдатны настрой, таму калі вы прыхільнік здаровага харчавання, абавязкова паспрабуйце прыгатаваць суп з салеры па гэтым рэцэпце.

Уключыце падобныя супы ў свой рацыён, і вы неўзабаве заўважыце, што ваш імунітэт адужэў і вы сталі менш ўразлівыя да прастудных захворванняў і іншым інфекцыям. Салера таксама ачышчае арганізм ад дзындраў.