Лёгкае страва з дайкон

Каб прыгатаваць страва з дайкон, вам не трэба мець ніякіх асаблівых уменняў. Гэты гародніна, гэтак каханы японцамі, даволі самадастатковы як па складзе, так і па гусце.

Рэцэпты страў з дайкон

Гэты гародніна - разнавіднасць радыскі. У адрозненне ад яго дайкон пазбаўлены горычы. Дзякуючы мяккаму смаку ён практычна не патрабуе ніякай апрацоўкі. Яго можна ёсць проста нацёртым са смятанай. Любую страву з дайкон вельмі карысна. Гародніна імкліва набірае папулярнасць у Расіі і Еўропе. У Азіі яго выкарыстоўваюць для карвинга: ўмельцы выразаюць з яго цудоўныя фігуры і кветкі. Стравы з дайкон з фота даюць нам магчымасць убачыць, якую шчыльную белую мякаць мае гэты гародніна. Акрамя выкарыстання для нанясення разьбы, яго кладуць ў многія нацыянальныя стравы Карэі і Японіі: кимчи, салаты, у якасці дадатку да сушы і рыбных страў. Дайкон дадаюць у суп міса, падаюць адварным з соевым соусам, у тушаным выглядзе з морапрадуктамі, у марынаваным пры дапамозе воцату, як закуску. Акрамя таго, гародніна соляць на зіму. У В'етнам і Індыі ён вельмі папулярны. Дыетолагі рэкамендуюць страва з дайкон тым, хто хоча схуднець. Але з ім трэба захоўваць асцярожнасць, калі ў вас праблемы са страўнікам.

Страва з дайкон тушанай і смажанага

Некаторым гэты гародніна ў смажаным выглядзе нагадвае бульбу. Таксама яго можна паспрабаваць дадаць у суп. Прыгатуйце найпросты тушеный дайкон на патэльні. Для гэтага вам не спатрэбіцца нічога, акрамя гэтай гародніны, рэпчатай цыбулі і вяршкоў. Вычышчаны дайкон нарэжце загадзя лустачкамі і, пасаліўшы, пакіньце на 10 хвілін. Падтрасайце час ад часу, а затым зліце ўтварылася вадкасць. Абсмажце на патэльні, затым дадайце рэпчаты лук. Усе разам тушыце да гатовасці паўгадзіны. Можна абсмажыць дайкон ў кляре з яйка і мукі. Для гэтага яго рэжуць лустачкамі таўшчынёй не болей 0,5 см, абвальваюць у яйку, затым у пакуце або крухмале (можна выкарыстаць і паніровачныя сухары) і абсмажваюць ў распаленым фрыцюры. Падаваць можна ў якасці гарачай закускі з маянэзам. Можна скласці па два кавалачкі абсмалены дайкон, прамазаць крэмам з несалодка тварагу з зелянінай. Атрымаецца яшчэ адзін духмяны закусочный варыянт. Зручна рыхтаваць дайкон ў мультиварке. Пасля папярэдняй падрыхтоўкі, калі гародніна пусціць сок і будзе адціснуты, яго трэба абсмажыць на патэльні. Затым перакласці ў мультиварку, заліць сліўкамі, прысыпаць спецыямі для бульбы. Дадаць лыжку маянэза. Рыхтаваць у рэжыме «Тушэнне» не больш за гадзіну.

Салаты з дайкон

Яны добра падыходзяць да страў з мяса і курыцы, маюць у меру востры і свежы смак. Адзін з варыянтаў - заліць нацёрты або нарэзаны саломкай дайкон чесночным соусам з дробна насечанага часныку, абсмалены ў алеі, і воцату. Добра падыдзе да гэтага салаты зеляніна пятрушкі. Выдатна спалучаецца дайкон з такімі ж лёгкімі гароднінай - папрыкай або агурком. Каб зрабіць салату больш сытным, пакладзеце ў яго кавалачкі нятлустай вяндліны. Вельмі ўдала спалучэнне дайкон з марынаваным лукам (лепш выкарыстоўваць для марынавання вінны або бальзамічны воцат).